Bữa cơm nấu toàn món đơn giản nhưng lại cực kỳ giàu dưỡng chất.
Thực đơn cho bữa tối dễ tiêu cơm, ăn lại thanh mát gồm những món gì, hãy cùng xem nhé.
Thực hiện bữa tối 4 món hao cơm
1. Canh đu đủ chân gà
Nguyên liệu cần thiết gồm chân gà – 8 cái, gừng 2 lát, đu đủ nửa quả to hoặc 1 quả nhỏ tương đương 350g, 45g lạc đỏ, rượu nấu ăn, muối.
Chân gà mua về cắt bỏ móng, thêm ít nước, cùng vài lát gừng và 1 thìa rượu nấu ăn đun trong lửa to. Sau đó, vớt ra rửa sạch để khử mùi tanh. Lạc đỏ mang rửa sạch, ngâm nước khoảng 15 phút. Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Không nên cắt miếng quá nhỏ không sẽ dễ bị nhừ.
Cho chân gà, lạc đỏ cùng 2 lát gừng vào nồi. Cho nước vào đun sôi, đậy vung hầm lửa nhỏ trong khoảng 40 phút. Cho đu đủ vào hầm thêm khoảng 15 phút. Nêm muối cho vừa miệng.
2. Nấm đùi gà sốt tương tỏi
Nguyên liệu cần thiết gồm nấm đùi gà 150g, dầu hào, nước tương, mè rang, tỏi băm, đường.
Nấm đùi gà rửa sạch, chần qua nước nóng, để ráo, cắt hạt lựu to. Bạn có thể chần nấm sau khi cắt, sau đó vắt kiệt nước.
Cho dầu vào chảo đun nóng, thêm tỏi phi thơm.
Đổ nấm đùi gà vào xào đến khi nấm săn lại, ngả màu vàng nâu sém cạnh thì nêm 1 thìa dầu hào, nửa thìa nước tương và 1/3 thìa đường vào.
Cuối cùng, rắc mè rang lên đảo thêm lần nữa và trút ra đĩa.
3. Đậu nưa trộn chua ngọt
Nguyên liệu cần thiết gồm đậu nưa (konjac) – 200g, giấm balsamic, tiêu, tỏi băm, hành tím, đường, nước tương, rau mùi, ớt sừng.
Đậu nưa, hay còn gọi là konjac thái miếng nhỏ, cho 1 thìa muối vào đun sôi nước trong nồi. Luộc đậu nưa trong khoảng 2 phút. Vớt ra cho vào nước lạnh, để ráo, bày ra đĩa.
Dùng một củ tỏi, 1 củ hành tím băm nhỏ cho chút dầu vào chảo phi thơm. Thêm 1 thìa nước tương, 1 thìa đường, 2 thìa giấm balsamic, nửa thìa muối vào khuấy đều. Rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ. Rưới phần nước sốt lên đậu nưa, rắc rau mùi và ớt sừng thái nhỏ lên trên. Ăn vừa mát lại ngon.
4. Thịt băm xào cần tây
Nguyên liệu cần thiết gồm thịt băm – 100g, cần tây – 60g, tinh bột bắp, nước tương, rượu nấu ăn, dầu hào, tỏi băm, đường, muối. Bởi ba món trước định lượng đã đủ, phần định lượng nguyên liệu của món thịt băm xào cần tây nên vừa phải để cân bằng với các món trong bữa ăn.
Cần tây bỏ phớt phần lá, chủ yếu lấy phần cuống. Rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5cm. Thịt băm ướp với 1/3 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa nước tương, 1/2 thìa rượu nấu ăn cùng 1/2 thìa tinh bột bắp. Trộn đều tất cả.
Cho tỏi vào phi thơm. Trút thịt băm vào xào khi chuyển màu.
Thêm cần tây cắt khúc vào xào thêm 45 giây. Nêm nếm lại cho vừa miệng. Cuối cùng, cắt vài lát ớt sừng vào cho đẹp mắt.
Vậy là thực đơn bữa tối bốn món nấu nhanh chóng, không mất nhiều thời gian bạn đã có mâm cơm ngon lành, giàu dinh dưỡng lại không hề khó tiêu.
Chúc bạn thực hiện thực đơn bữa tối thành công!
Không ngâm sả tắc nữa, chân gà ngâm 2 quả này ngon đỉnh cao, cả mùa hè cả nhà tha hồ nhai rau ráu
Món chân gà ngâm kiểu mới này có hương vị hoàn toàn mới lạ, thơm nức, giòn sật sật, chua chua ngọt ngọt tha hồ nhâm nhi trong ngày hè!
Nguyên liệu:
– 8-10 cái chân gà, 1 quả chanh vàng, 1 quả chanh leo, 1 nắm nhỏ rau mùi, 4 tép tỏi, một ớt tươi, 2 lát gừng, nửa thìa muối, 1,5 thìa đường, 4 nước tương, 3 thìa giấm thơm balsamic, 1 thìa rượu nấu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Cắt bỏ hết móng trên chân gà, xát chân gà với một chút muối rồi rửa sạch. Dùng dao chặt đôi chân gà. Cho chân gà vào bát nước ngâm 20 phút cho ra hết m.áu thừa.
Bước 2: Luộc chân gà
Cho chân gà vào nồi, thêm nước vào, cho gừng lát và rượu nấu vào. Đun sôi nước trong khoảng 8 phút, sau đó vớt chân gà ra, thả vào thau nước đá để nguội. Làm như vậy chân gà sẽ trắng và giòn hơn.
Bước 3: Làm nước sốt
Lúc này bắt đầu sơ chế các nguyên liệu khác. Rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ; tỏi băm nhuyễn; ớt cắt khoanh. Cho tất cả vào 1 bát to.
Thêm muối, đường, giấm balsamic, nước tương, rượu nấu ăn vào, khuấy đều (có thể điều chỉnh lượng nước sốt cụ thể theo sở thích cá nhân).
Cắt đôi quả chanh leo, múc hết cùi và nước cốt của chanh leo vào bát nước sốt.
Quả chanh vàng rửa sạch, sau đó thái thành từng lát mỏng, cho vào bát nước sốt, đảo đều. Lưu ý nên bỏ hạt chanh để nước sốt không bị đắng.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
Sau đó cho chân gà vào trộn đều, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng hoặc để ngăn mát tủ lạnh qua đêm sẽ ngon hơn. Giữa quá trình để trong tủ lạnh, bạn hãy đảo 1 lần để chân gà ngấm đều gia vị hơn nhé!
Món chân gà ngâm chanh leo, chanh vàng cùng nước tương nước kiểu này có hương vị hoàn toàn mới lạ, thơm nức, giòn sật sật, chua chua ngọt ngọt tha hồ nhâm nhi trong ngày hè!
Chúc các bạn thành công!
