Đến với miền Trung bạn định ăn gì? Có quá nhiều món ngon đến mê mẩn nên ai cũng khó khăn để chọn lựa đúng không. Vậy Wanderlust Tips sẽ gợi ý cho bạn những đặc sản miền Trung nhất định không thể bỏ qua nhé!
BÁNH TRÁNG THỊT HEO – ĐẶC SẢN TRỨ DANH CỦA MIỀN TRUNG
Bánh tráng cuốn thịt heo là một trong những món đặc sản miền Trung nổi tiếng ở Đà Nẵng ai cũng phải nếm thử. Tuy có cách làm đơn giản nhưng món ăn chỉ ngon khi người đầu bếp lựa chọn nguyên liệu kỹ càng. Đầu tiên, bánh tráng phơi sương phải thơm mùi gạo và có độ dai nhất định. Miếng thịt heo loại ngon sẽ được luộc chín tới rồi ngâm trong nồi để có độ dẻo và lớp da mềm làm nên hương vị đậm đà khó cưỡng. Bánh tráng cuốn thịt heo thì nhất định không thể thiếu các loại rau sống tươi mơn mởn. Tất cả sẽ cuốn cùng nhau, hòa cùng vị nước chấm đặc trưng của Đà Nẵng sẽ khiến mọi thực khách tấm tắc khen ngon.
ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG NỔI TIẾNG – CAO LẦU HỘI AN
Cao Lầu, cái tên tưởng như một phong cách kiến trúc nhưng thực chất lại là món ngon đặc sản miền Trung quen thuộc. Một bát cao lầu chuẩn Hội An sẽ gồm mì sợi tươi màu vàng, sợi mì chiên giòn, thịt lợn thái lát đi cùng với nước dùng. Đặc biệt, nước dùng của món ăn được ninh kỹ từ thịt heo tẩm ướp nhiều giờ. Vị ngọt thanh, đậm đà của thịt ăn kèm rau cải non và rau đắng chắc chắn sẽ chinh phục mọi thực khách dù khó tính nhất mỗi khi đến với miền Trung Việt Nam.
ĐẶC SẢN GỎI CÁ NAM Ô TƯƠI NGON
Muốn thưởng thức gỏi cá Nam Ô, thực khách phải gạt đi sự e ngại ban đầu khi trước mắt là những miếng cá tươi sống. Nhìn những miếng cá Nam Ô tươi sống ngâm mình trong bát nước dùng quyện đẫm hương vị mặn mòi của biển cả khiến thực khách khó lòng dừng đũa khi lỡ thử miếng đầu tiên. Món đặc sản miền Trung này có nguyên liệu chính gồm cá trích được đ.ánh bắt vào buổi sáng sớm, nên còn có tên gọi khác là cá trích mai với hương vị tươi ngon và có vị ngọt.
BÚN BÒ HUẾ – MÓN NGON ĐÃ QUÁ NỔI TIẾNG
Nhắc đến Huế, chúng ta nhớ tới bún bò và ngược lại, chẳng ai có thể món bún xuất sắc ấy khi đến với cố đô xưa. Đặc sản miền Trung nổi bật với vị thanh ngọt của nước dùng kết hợp với nhiều món đồ hấp dẫn đi kèm như thịt bò, giò heo, chả cua, huyết… xen lẫn vị cay của sa tế. Bún bò Huế hoàn hảo cho mọi bữa ăn trong ăn, một bữa sáng nạp năng lượng, bữa trưa “cứu đói” hay cùng bạn bè ngồi bên đường thưởng thức tô bún nóng hổi trong bữa tối cuối ngày.
BÁNH XÈO CÁ KÌNH “THÂN THƯƠNG”
Ngoài bún bò, xứ Huế còn một món ngon khác ít người biết đến: bánh xèo cá kình làng Chuồn. Đây là món ăn thân thương mà mỗi khi rời xa quê hương, những người con xứ ấy lại nhớ đến khôn nguôi. Nguyên liệu của món ăn đơn giản nhưng chỉ có thể tìm thấy ở Huế. Với bột gạo ruộng làng Chuồn, thêm ít dầu phụng, giá sống, nước mắm ruốc hay nước mắm cá nục Thuận An dưới bàn tay thuần thục của đầu bếp đã cho ra đời món đặc sản miền Trung độc đáo.
CƠM HẾN – ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG BÌNH DỊ
Tô cơm hến giản dị nhưng mang theo vị ngòn ngọt, bùi bùi của hến cùng phần nước luộc không tanh đã chinh phục biết bao thực khách khi khám phá đặc sản miền Trung. Món ăn đậm vị xứ Huế chẳng cần dùng những nguyên liệu đắt đỏ, chỉ đơn giản gồm cơm để nguội, các loại rau, da heo, đậu phộng rang và đặc biệt không thể quên hến. Lê la dọc mọi con đường tại thành phố mộng mơ, bạn có thể dễ dàng tìm được một quán ăn ven đường nhưng mang trọn vị ẩm thực miền Trung.
MÌ QUẢNG – ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG HẤP DẪN
Ảnh: Internet
Bất cứ ai, dù là du khách quốc tế hay cả chính người Việt Nam cũng chẳng thể bỏ qua món ăn đặc sản miền Trung, đó chính là mì Quảng. Tô mì Quảng thơm ngon khó cưỡng với sợi mì to mềm kết hợp cùng tôm, thịt gà hay thịt heo… và không thể thiếu bánh đa vừng giòn rụm, rau sống tươi cùng nước lèo sánh đậm đà. Mang cái “hồn” của mảnh đất Quảng Nam – Đà Nẵng, mì Quảng quyến rũ, thơm miệng đến mức khi rời xa mảnh đất miền Trung nắng gió, bạn vẫn cứ vấn vương hương vị ẩm thực chẳng thể quên.
Quán đặc sản ngon ở Đà Nẵng
Đà Nẵng ghi điểm thực khách bởi ẩm thực địa phương đặc sắc. Bánh xèo, bún mắm nêm, gỏi cá Nam Ô… là món ngon nên thử khi ghé thăm phố biển miền Trung.
Đà Nẵng được biết đến là thiên đường ẩm thực với hàng loạt món ăn độc đáo, mang hương vị đậm đà, cay cay đặc trưng. Bên cạnh hải sản tươi ngon, bạn có thể đổi vị với bánh xèo, bún mắm, chả cá hay bánh tráng cuốn thịt heo lạ miệng.
Bánh tráng thịt heo, bún mắm Bi Mỹ
Địa chỉ: Chợ Cồn, Ông Ích Khiêm, quận Hải Châu
Điểm: 6,1/10
Giá: 15.000-80.000 đồng
Giờ mở cửa: 7h30-18h
Mắm nêm pha đậm đà là nguyên liệu giúp món bánh tráng cuốn thịt heo hoặc tô bún thêm tròn vị. Ảnh: Bánh tráng thịt heo Bi Mỹ, ryanfoodaholic.
Đánh giá:
Ti Tiu: “Bánh tráng thịt heo nhỏ giá 40.000 đồng, phần lớn 50.000 đồng, bánh đ.ập 20.000 đồng. Quán pha mắm nêm khá thơm, ngon, vị cũng vừa vặn, rau sống ăn kèm nhiều”.
Thảo Hoàng: “Miếng thịt ba chỉ ngon, độ dày vừa phải, cuốn với dưa chuột, xoài chua, rau sống, bánh tráng, chấm cùng mắm nêm. Thịt mỡ hơi nhiều nên ăn dễ ngán. Cô bán hàng vui vẻ, gian hàng tấp nập khách vào ăn. Giá cả vừa phải”.
Bánh xèo bà Dưỡng
Địa chỉ: Hoàng Diệu, quận Hải Châu
Điểm: 6,6/10
Giá: 20.000-55.000 đồng
Giờ mở cửa: 9h30-21h
Bánh xèo cỡ nhỏ, vỏ giòn rụm, kèm với rau sống, nước lèo đặc biệt từ gan heo khiến thực khách ăn không ngán. Ảnh: Hải Nhi, Nothingtoeat_, the.mini.cindy, pasflow_goodfood.
Đánh giá:
Linh Linh: “Vỏ bánh thơm giòn, nước chấm lạ miệng rất ngon, mình ăn liền 2 bữa ở đây mà chưa chán. Quán đông khách, nhân viên thân thiện, nhiệt tình”.
Ti Tiu: “Quán nằm cuối hẻm nhỏ. Bánh xèo một cái 16.000 đồng, nem lụi 7.000 đồng. Mỗi người ăn tầm 2 bánh xèo và 2 nem lụi là khá no cho buổi trưa. Nước chấm quán cho nhiều, nhân bánh xèo khá chất lượng”.
La Bu: “Bánh xèo nhỏ, có trứng át bớt mùi giá nên mình ăn được, vỏ rất giòn, không bị dầu. Tôm nhỏ, thịt hơi mỡ, chấm với sốt tương có thịt bằm”.
Gỏi cá Bé Vân
Địa chỉ: Nguyễn Tất Thành, quận Thanh Khê
Điểm: 7,6/10
Giá: 29.000-200.000 đồng
Giờ mở cửa: 10-22h
Gỏi cá mặn mòi, cuốn cùng rau sống thanh mát, kích thích vị giác. Ảnh: Abobaholic, okita.soujichan.
Đánh giá:
Rich Kid: “Mỗi lần thèm gỏi cá mình đều tới đây ăn. Gói cá tươi ngon và siêu cay. Các món khác của quán ăn cũng được nhưng giá hơi cao”.
Ý Võ Minh: “Không gian quán rộng rãi, thoáng mát, sạch sẽ. Món ăn ở đây rất đa dạng nên có nhiều sự lựa chọn. Đặc sắc nhất là món gỏi cá trích, thịt mềm và nước chấm ngon. Giá cả hợp lý. Nhân viên phục vụ tốt”.
Bún chả cá bà Lữ
Địa chỉ:
– Hùng Vương, quận Thanh Khê
– Nam Trân, quận Liên Chiều
Giá: 17.000-28.000 đồng
Giờ mở cửa: 6-23h
Bạn có thể lựa chọn nhiều hương vị như bún chả cá, riêu cua, thập cẩm…Ảnh: Localfoodguy_, veovb.
Đánh giá:
Vo Dangquy: “Quán chủ yếu người địa phương ăn, ít khách du lịch. Menu có bảng giá niêm yết, dao động từ 20.000-30.000 đồng”.
Thanh Huyền: “Tô bún to, mình gọi tô nhỏ ăn cũng khá no. Chả cá dai, thơm ngon, riêu cua béo. Quán có cả chỗ ngồi trong nhà và vỉa hè. Giá khá rẻ cho buổi sáng chất lượng”.
Tâm Bảo: “Một tô đầy ắp chả cá, thêm tỏi, ớt, ruốc, rau sống, vắt chút chanh ăn sẽ đậm đà hơn. Nhân viên nhanh nhẹn, chuyên nghiệp”.
Ốc Hà
Địa chỉ: Ông Ích Khiêm, quận Hải Châu
Điểm: 6,3/10
Giá: 30.000-50.000 đồng
Giờ mở cửa: 10-23h59
Ốc hút tổng hợp, cà na xào bơ tỏi, chíp chíp hấp, mít trộn là một số món phổ biến tại đây. Ảnh: Thảo Phương, Tô Linh, Hương Trần, Đào Linh.
Đánh giá:
Thúy Hà Nguyễn Kim: “Quán vỉa hè nhưng khá đông đúc, hương thơm tỏa khắp chợ, khách đi ngang hít hà vị cay của ốc cũng đủ thèm. Món ngon nhất là ốc bươu trộn mắm. Gia vị khá đậm đà, ốc bươu béo, nhiều. Ngoài ốc, bạn nên thử trứng cút lộn rang me với nước sốt chua ngọt chấm bánh mỳ”.
Trang Nguyễn: “Mình hay ăn ốc và chíp chíp xào dừa. Không gian rộng rãi gần chợ Cồn. Nhân viên đôi khi lơ đãng, không để ý đến số lượng gọi món”.
