Đảm bảo đây là một trong những món ăn đơn giản nhưng sẽ ngon miệng và hấp dẫn nhất bạn từng biết. Nấm mỡ được mệnh danh là món ngon đệ nhất và cũng là một món ăn thông dụng nhất thế giới.
Ai cũng phải nhận định rằng, nấm mỡ dễ dàng chế biến cùng hàng trăm món ăn ngon khác nhau và hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ cao, tốt cho sức khỏe.
Tôm đem xào với nấm mỡ và đậu Hà Lan vừa ngon lại rất bổ dưỡng, các bạn hãy thử nhé!
Nguyên liệu:
– 150g quả đậu Hà Lan, 5 cái nấm mỡ, 1 muỗng canh dầu hào, hành – gừng – tỏi mỗi thhứ 1 ít, 350g tôm, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, bột hạt tiêu vừa đủ.
Cách làm:
Nấm rửa sạch, cắt lát. Đậu Hà Lan tước bỏ sơ già.
Đun sôi nồi nước, chần đậu Hà Lan 1 phút rồi vớt ra.
Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch cho vào bát. Thêm gừng thái chỉ, hành lá thái nhỏ.
Cho vào bát tôm rượu nấu ăn, 1 muỗng canh nước tương rồi trộn đều.
Cho dầu ăn vào chảo, cho tôm vào đảo cho đến khi tôm chuyển sang màu hổng thì cho tôm ra đĩa.
Vẫn trong chảo đó, cho ít hành lá băm vỏ và nấm mỡ vào xào cho đến khi nấm mềm.
Sau đó đổ tôm vào, thêm đậu Hà Lan, dầu hào, nước tương vào, đảo đều 1 lúc rồi cho ra đĩa ăn nóng.
Tôm xào thơm nức, đậu Hà Lan giòn giòn, nấm mỡ mềm mềm béo ngậy đậm đà không còn gì hấp dẫn bằng.
Chúc các bạn thành công!
Cách làm tôm xào (rim) đậu Hà Lan ngon ngọt bổ dưỡng
Tôm xào đậu Hà Lan với vị ngọt tự nhiên của đậu và tôm rất thích hợp để ăn vào những ngày nóng bức. Món ăn thanh mát mà vẫn chứa nhiều dinh dưỡng và khoáng chất.
Cách làm tôm xào đậu Hà Lan sau đây sẽ giúp bạn bổ sung món ngon mỗi ngày vào thực đơn hàng ngày của gia đình.
Món tôm xào đậu Hà Lan thanh mát, ngọt thơm (Ảnh: Internet)
Tôm là nguyên liệu bổ dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn như tôm hấp bia, tôm chiên xù, tôm nhồi phô mai nướng bơ tỏi, … Trong đó, tôm xào đậu Hà Lan là một trong những cách chế biến món ngon hấp dẫn từ tôm. Sự kết hợp giữa đậu Hà Lan thanh ngọt và tôm tươi tạo nên món ăn tuy lạ miệng nhưng lại rất dễ ăn, hương vị thơm ngon không kén người ăn. Cách làm đậu Hà Lan xào tôm rất nhanh chóng, bạn có thể tự làm món ăn này tại nhà chỉ với những bước thao tác đơn giản sau đây.
Cách làm tôm xào đậu Hà Lan ngon ngọt, bổ dưỡng
Nguyên liệu
250g tôm tươi
150g đậu Hà Lan
2 muỗng bột năng
2 tép tỏi
Gia vị: nước mắm, tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt, muối
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Đậu Hà Lan chọn quả còn non, xanh, không bị lép. Đậu Hà Lan rửa với nước lạnh khoảng 2 – 3 lần cho thật sạch, chần qua nước sôi rồi vớt ra để ráo nước.
Sơ chế đậu Hà Lan (Ảnh: Internet)
Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở sống lưng. Bạn có thể để nguyên hoặc chẻ một đường giữa lưng tôm để khi xào, tôm cong lại đẹp mắt.
Bạn có thể chẻ một đường giữa lưng tôm để khi xào, tôm cong lại đẹp mắt (Ảnh: Internet)
Bột năng hòa với 1 muỗng nước lọc, để riêng.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Ướp tôm
Cho tôm vào tô, ướp với muỗng tiêu, muỗng tỏi băm, muỗng hạt nêm, muỗng bột ngọt, 1/3 muỗng muối, muỗng dầu ăn, đảo đều rồi ướp trong khoảng 10 phút cho tôm thấm gia vị.
Rim tôm với đậu Hà Lan
Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào đun nóng, phi tỏi băm vàng thơm rồi cho tôm vào xào chín tái trong khoảng 2 phút. Tôm rất nhanh chín nên bạn lưu ý không xào quá lâu sẽ khiến tôm mất đi vị ngọt
Xào tôm chín tái trong khoảng 2 phút (Ảnh: Internet)
Khi thấy tôm săn lại thì cho hết phần đậu Hà Lan vào xào chung. Xào đến khi đậu chuyển màu màu đậm hơn thì nêm lại gia vị với dầu hào, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, muối, đường cho vừa ăn.
Cho đậu Hà Lan vào xào chung với tôm là hoàn thành món ăn (Ảnh: Internet)
Đảo liên tục và đều tay đến khi đậu Hà Lan và tôm chín mềm thì rưới phần bột năng đã hòa tan vào, vặn lửa to và xào nhanh tay cho cạn hết nước. Khi bột năng chín, tắt bếp, rắc một ít tiêu xay lên trên, sau cùng dọn ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng.
Tôm rim đậu Hà Lan có thể ăn kèm với mắm ớt hoặc nước tương để đậm đà hơn. Thịt tôm dai ngon hòa quyện với vị ngọt thanh của đậu Hà Lan tạo nên món ngon rất dễ ăn, phù hợp khẩu vị nhiều người, kết hợp cùng một chút ớt thái mỏng sẽ càng đ.ánh thức vị giác hơn.
Thành phẩm bắt mắt, có hương vị thơm ngon, dễ ăn (Ảnh: Internet)
Mẹo chọn tôm tươi ngon
Khi mua tôm bạn cần quan sát phần chân tôm còn gắn chặt vào thân không, nếu tôm có chân đã chuyển sang màu đen thì đây là dấu hiệu của những tôm không còn tươi nữa.
Tôm tươi có dáng thẳng bình thường hoặc hơi cong chứ không uốn cong thành hình tròn như những con tôm đã c.hết. Không chọn mua những con tôm đã bị chảy nhớt. Khi bạn cầm tôm lên nếu có cảm giác như có sạn dưới các ngón tay hoặc nhận thấy tôm bị nhớt, dính vào nhau thì không nên mua chúng.
Kiểm tra độ rộng giữa các khớp trên lớp vỏ và thịt tôm cũng là một cách để nhận biết tôm tươi ngon. Bạn cầm phần đầu và phần đuôi tôm để kéo thẳng tôm ra. Nếu thấy các khớp nối giữa các đốt tôm khít thì là tôm mới, còn nếu các khớp này rộng ra tức là tôm đã bị để đông lạnh quá lâu.
Vậy là với cách làm tôm xào đậu Hà Lan vừa hướng dẫn, bạn đã có ngay món tôm rim đậu Hà Lan ngọt thơm, bổ dưỡng để đổi vị cho bữa cơm của gia đình mình rồi. Để biết thêm cách làm những món ngon mỗi ngày cho gia đình khác, hãy để lại thông tin cá nhân vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài miễn phí 1800 6148 để được Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu tư vấn chi tiết các khóa học nấu ăn phù hợp nhé!
