Các món trộn luôn là lựa chọn lý tưởng kết hợp trong các bữa ăn bởi vị chua chua, ngọt ngọt kết hợp cùng vị cay dịu nhẹ kích thích vị giác người ăn.
Bên cạnh đó, những món ăn này còn vô cùng thanh mát nên được khá nhiều chị em nội trợ lựa chọn chế biến. Với top 4 món trộn mà Yeutre.vn chia sẻ dưới đây, hy vọng sẽ giúp thực đơn trong những ngày nắng của gia đình bạn trở nên phong phú, tươi mát hơn.
Các món trộn luôn là lựa chọn lý tưởng cho ngày hè bởi vị chua ngọt và giòn giòn dễ ăn – Ảnh Internet
1. Miến trộn mực và rau củ
Nguyên liệu
150 g miến dong hoặc miến đậu xanh
200 g mực
1 quả dưa leo
Nửa quả khế chua
Nửa quả cà rốt
Lạc rang vàng, giã nhỏ
Rau răm, rau thơm
Nước mắm, chanh, tỏi, ớt và muối
Bạn chuẩn bị mực để làm món trộn – Ảnh Internet
Cách chế biến
Khế được cắt khía bên ngoài, thái sợi mỏng và vắt cho bớt chua. Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột, thái mỏng, trộn với nửa thìa muối nhỏ, để khoảng 15 phút thì rửa lại lần nữa, dùng tay vắt nhẹ cho ráo nước.
Mực rửa sạch, lột lớp màng tím, luộc chín và thái lát vừa ăn. Miến được ngâm nước khoảng 15 phút rồi chần qua nước sôi, sau đó xả lại với nước lạnh, đổ vào rổ cho ráo nước.
Mực rửa sạch, lột lớp màng tím và luộc chín – Ảnh Internet
Tỏi, ớt giã nhuyễn pha với một thìa canh đường, một thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước lọc và khuấy đều.
Trộn khế, cà rốt, dưa leo vào bát to, cho thêm miến và đổ chén nước mắm vừa pha vào. Dùng tay đeo nylon sạch trộn đều. Sau đó, bạn nêm nếm gia vị vừa miệng, thêm rau thơm và rau rau răm vào. Cuối cùng, múc miến trộn mực ra đĩa, rắc bên trên một ít lạc rang giã nhỏ.
Sợi miến dai trộn với mực giòn giòn và các loại rau củ thanh mát – Ảnh Internet
2. Xà lách trộn thịt bò
Nguyên liệu
200 gr thịt bò phi lê
1 bắp xà lách
1 củ hành tây
1 quả cà chua
Nước cốt chanh, nước tương
Tiêu, đường, hạt nêm
Nguyên liệu làm xà lách trộn thịt bò – Ảnh Internet
Cách chế biến
Xà lách đem tách lá, rửa sạch rồi thái thành từng đoạn vừa ăn. Cà chua, hành tây rửa sạch, để riêng.
Bạn pha 1/2 chén nước lạnh với 1 thìa nước đường, 3 thìa nước cốt chanh, 1/2 thìa cà phê muối, khuấy đều. Tiếp theo, hành tây đã thái lát mỏng được cho vào chén hỗn hợp đã pha chế, ngâm khoảng 15 phút để hết mùi hăng.
Bạn thái thật mỏng hành tây – Ảnh Internet
Thịt bò thái lát vừa ăn, ướp với nước tương, hạt nêm, tỏi bằm, tiêu và đường. Để trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị rồi cho thêm 2 thìa dầu ăn để thịt mềm hơn, cho vào chảo xào cùng tỏi.
Pha nước sốt bao gồm 1 thìa cà phê tiêu xay, 1/3 chén nước tương, 2 thìa nước đường, 1 thìa cà phê nước cốt chanh, 2 thìa cà phê dầu oliu, 1 thìa cà phê tỏi đã phi vàng vào và khuấy đều. Bạn xếp xà lách, hành tây, cà chua thái lát lên đĩa, rưới nước sốt lên trên rồi cho thịt lên trên cùng.
Xà lách trộn thịt bò vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe – Ảnh Internet
3. Giá đỗ trộn cay
Nguyên liệu
400 g giá đỗ
240 ml nước
1 – 3 tép tỏi băm nhỏ
1/4 muỗng cafe muối
2 muỗng cafe dầu mè, hạt mè rang
Đường, ớt bột, tiêu xay, hành lá thái nhuyễn
Cách chế biến
Rửa sạch giá đỗ rồi cho vào tô chịu nhiệt, đem hấp cách thủy trong vòng 5 – 6 phút. Sau khi đã được, bạn cho giá vào thau nước đá để không bị chín quá, vớt ra để ráo. Tiếp theo, hành lá thái nhuyễn, tỏi băm, hạt mè rang, dầu mè, muối, ớt bột và hạt tiêu được cho vào tô, trộn đều.
Bạn cho giá đỗ trộn đều vào hỗn hợp gia vị trên, nêm nếm cho vừa miệng, trình bày ra đĩa. Như vậy là món giá đỗ trộn cay vừa giòn ngọt, vừa đậm đà đã có thể dùng ngay được rồi.
Giá đỗ trộn cay vừa ngọt vừa cay lại vô cùng bổ dưỡng – Ảnh Internet
4. Dưa gang trộn đậu phộng
Nguyên liệu
3 trái dưa gang tươi
100 g rau húng
2 củ hành tím, vài tép tỏi
2 thìa cà phê nước mắm
1 thìa cà phê tiêu xay
3 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê đường
1 trái chanh và ớt tươi
Cách chế biến
Dưa gang bổ đôi, bỏ hạt, rửa sạch, thái mỏng. Sau đó, bạn ngâm dưa đã thái với 1 muỗng muối khoảng 5 phút để dưa mềm, vớt ra, nhúng vào nước lọc, vắt sơ cho ráo nước. Rau húng rửa sạch, để ráo nước.
Sau đó, bạn phi thơm dầu ăn với hành, tỏi, rưới đều lên dưa gang, trộn cùng ít tiêu, hạt nêm, đường, nước mắm. Đậu phộng rang giã nhỏ, nước cốt chanh và rau húng được cho vào sau cùng. Lúc này, mọi người có thể trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức với bánh tráng.
Dưa gang trộn đậu phộng – món ăn thanh mát giúp đổi vị cho bữa cơm – Ảnh Internet
Những món trộn đã kể trên khá dễ làm. Bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian rãnh rỗi cùng những bước thực hiện đơn giản là đã có ngay món ăn vừa ngon miệng, thanh mát lại giảm được cảm giác ngán các món dầu mỡ cho thành viên trong gia đình. Chúc mọi người thực hiện thành công!
Người Nhật có cách ăn giá đỗ cực hay, học làm theo giúp mang về lợi ích cho sức khỏe bội phần
Canh giá đỗ quá xưa rồi, món mới từ giá đỗ của người Nhật không chỉ kích thích vị giác mà còn mang về vô số lợi ích cho sức khỏe.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Giá đỗ, vừng, hành lá, dầu mè, nước tương, tiêu, muối kosher
Tác dụng của giá đỗ với sức khỏe đã được công nhận từ lâu. Theo Webmd, giá đỗ có lợi cho sức khỏe theo nhiều cách, từ hàm lượng vitamin C cao đến các protein và chất xơ giúp tạo ra độ giòn đặc biệt của chúng. Một số lợi ích bạn có thể nhận được khi thêm giá đỗ vào chế độ ăn uống của mình như ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ huyết áp, làm đẹp da. Các món ăn ngon từ giá đỗ như canh giá đỗ, giá đỗ xào, giá đỗ trộn…
Cách làm giá đỗ mập mạp cực đơn giản tại nhà có thể không cần tưới, chỉ cần chuẩn bị khăn, rổ là có thể làm được những mầm giá mập mạp, trắng trẻo.
Giá đỗ quá quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của chúng ta. Nếu bạn chưa có cơ hội chế biến nhiều món ăn liên quan đến giá đỗ, hãy thử thực hiện món giá đỗ trộn cay của người Nhật. Món này làm món khai vị hoặc ăn kèm đều kích thích và hấp dẫn, giúp bữa ăn của bạn thêm đậm đà.
Cách làm giá đỗ trộn cay
1
Sơ chế
Chuẩn bị các nguyên liệu đầy đủ để thực hiện món giá đỗ trộn cay.
Đun sôi nước rồi chần qua giá đỗ khoảng 2 phút.
Vớt ra, để ráo nước.
2
Trộn giá đỗ
Trộn tất cả gia vị trong một bát tô gồm muối, tiêu, dầu mè.
Cho giá đỗ đã chần vào trộn đều trong bát gia vị.
Rắc vừng đã rang chín lên và trang trí với hành lá nếu thích.
Món giá đỗ trộn cay thực hiện vô cùng nhanh chóng. Chỉ vài phút bạn đã có món ăn kèm cực giàu dinh dưỡng.
Chúc bạn thành công với cách làm giá đỗ trộn cay này nhé!
Theo USDA, giá đỗ chứa hàm lượng vitamin C và B6 đáng kể. Chúng cũng chứa nhiều sắt, riboflavin, axit pantothenic, niacin, kẽm, canxi. Mầm giá đỗ chứa hàm lượng chất béo rất thấp, không có cholesterol.
Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ cho hay, vitamin K rất quan trọng với sức khỏe con người. Vitamin K cần thiết cho quá trình đông m.áu và ức chế sự tích tụ canxi trong mạch m.áu. Giá đỗ là một nguồn giàu tiềm năng của loại vitamin thiết yếu này và do đó, chúng giúp giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh. Trong giá đỗ chứa nguồn vitamin K lớn, bởi vậy bổ sung giá đỗ vào chế độ ăn uống là cần thiết.
Theo Healthline, mầm đậu chứa lượng lớn folate. Sự thiếu hụt vitamin này có thể dẫn đến bất thường bẩm sinh, chẳng hạn như dị tật tim và ống thần kinh. Các nghiên cứu cho thấy bổ sung axit folic làm giảm tỷ lệ khuyết tật ống thần kinh ở phụ nữ trong độ t.uổi sinh sản.
