Trứng cút nướng hay chiên đã quá quen thuộc rồi. Nhiều người cũng thường kho trứng với thịt nhưng hôm nay bạn thử kho trứng với các gia vị làm ấm cơ thể nhé. Đảm bảo thơm lừng mâm cơm, ai ăn cũng khen ngon đấy.
Trứng cút kho kiểu này vừa lạ vừa ngon.
Cách làm trứng cút kho hoa hồi
Nguyên liệu cần thiết
Trứng cút – 20 quả
Bia – 30ml
Muối, đường phèn, nước tương
Hoa hồi – 2 cánh
Cách thực hiện
Trứng cút mang luộc khoảng 10 phút là chín. Sau khi vớt ra cho vào chậu nước lạnh, rồi bóc vỏ trứng cút, đặt vào bát.
Dùng dao khứa nhẹ 3 đường lên bề mặt trứng để dễ ngấm gia vị.
Cho đường phèn vào nồi cùng chút muối, nước tương, 2 bông hoa hồi. Xào thơm để tạo màu. Đổ trứng cút vào đảo thêm lần nữa.
Độ 30 giây thì cho bia vào, đun nhỏ lửa trong khoảng 25-30 phút. Sau đó, ủ món kho trong khoảng 1-2 tiếng cho ngấm gia vị và mùi thơm. Trứng ủ càng lâu vị càng ngon.
Chúc bạn thành công với cách làm trứng cút kho này nhé!
Hết trứng gà nhà chỉ còn trứng cút, đem kho thế này lại được món trôi cơm
Trứng cút kho kiểu này không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng hấp dẫn, có chút lạ miệng, đảm bảo ai ăn cũng thích!
Nguyên liệu
– 40 quả trứng cút, 2 cánh hoa hồi, 2 mảnh quế, 3 lá nguyệt quế, 3g hạt thì là, 2 quả thảo quả, 1 quả ớt (không ăn cay có thể bỏ qua), 3 thìa nước tương, 1 thìa muối, một ít bột nêm, 2 củ tỏi, 20ml bia, hạt tiêu vừa đủ (không ăn cay có thể bỏ qua).
Lưu ý: Các loại gia vị như hoa hồi, quế, lá nguyệt quế, thảo quả… đều có bán theo gói ở siêu thị. Hoặc bạn tìm mua ở hàng Đông y.
Cách làm:
Cho trứng cút vào nồi, đổ thêm 2 bát nước, đun sôi ở lửa vừa khoảng 10 phút. Sau đó vớt trứng cút ra, ngâm nước lạnh 5 phút, bóc vỏ, rửa sạch.
Đun nóng dầu trong chảo, cho hạt tiêu, tỏi thái lát, hạt thì là vào đảo khoảng nửa phút rồi vớt ra bỏ đi. Sau đó cho quế, lá nguyệt quế, ớt, hoa hồi, thảo quả vào xào vài giây.
Đổ trứng cút vào, đảo đều.
Tiếp tục, thêm nước tương, muối, bột nêm vào, tiếp tục đảo đều tay trong 1 phút. Đậy vung đun nhỏ lửa khoảng 2 phút hoặc cho đến khi trứng cút ngấm gia vị và đều màu.
Sau đó đổ bia vào, đậy nắp nồi và tiếp tục đun khoảng 3 phút ở lửa vừa, chú ý khi đun phải thường xuyên mở nắp và quan sát để nước không cạn làm cháy nồi.
Bạn có thể nấu nhỏ lửa cho đến khi nước kho trứng sệt lại thì tắt bếp. Cho trứng cút kho ra đĩa thưởng thức cùng cơm.
Trứng cút kho kiểu này không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng hấp dẫn, có chút lạ miệng, đảm bảo ai ăn cũng thích!
Chúc các bạn thành công!
