Vịt kho gừng đậm đà có thịt vịt vừa mềm, thấm gia vị, thơm mùi gừng cay cay, dùng với cơm nóng…ngon tuyệt vời
Nguyên liệu làm vịt kho gừng đậm đà
(cho 4 Phần ăn)
Thịt vịt 1/2 con
Nước mắm 3 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Đường trắng 2 muỗng canh
Gừng, củ hành, củ tỏi, hành lá, tiêu, ớt.
Thực hiện
Bước 1: Rửa sạch thịt vịt với muối, đem chặt thịt vịt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt vịt với ít củ hành tím băm, tỏi băm nhỏ 3 muỗng canh nước mắm 1 muỗng canh dầu hào 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, ít tiêu xay. Ướp thịt vịt khoảng 20 phút.
Bước 2: Cho ít dầu 2 muỗng canh đường trên lửa nhỏ (để làm nước màu). Khi đường chuyển qua màu cánh gián cho củ hành tỏi băm nhỏ và thịt vào xào săn thịt, cho gừng cắt sợi ớt vào. Cho ít nước vào nấu trên lửa nhỏ. Nêm nếm lại cho vừa ăn, kho đến khi thịt vừa đủ độ mềm, nước kho còn sâm sấp cho hành lá vào tắt bếp.
Bước 3: Cho thịt vịt kho gừng ra dĩa. Dùng với cơm nóng
Súp nấm mỡ tàu hũ ky
Cách nấu súp nấm mỡ (canh nấm mỡ) tàu hũ ky đậm đà, cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng và ấm bụng trong những ngày lạnh
Súp nấm mỡ tàu hũ ky cùng cà chua thơm ngon, giàu chất sơ và dưỡng chất tốt cho cơ thể. Tham khảo công thức súp nấm mỡ tàu hũ ky đơn giản ngay sau đây nhé.
Nguyên liệu làm súp nấm mỡ tàu hũ ky
(cho 4 Phần ăn)
Nấm mỡ 100 gr
Tàu hũ ky 40 gr
Cà chua 2 trái
Hành lá 2 nhánh
Muối 2 gr
Đường trắng 2 gr
Tiêu 1 gr
Dầu bắp 10 ml
Thực hiện
Bước 1: Gọt sach nấm mỡ, rửa sạch rồi thái nấm mỡ thành những mát mỏng theo chiều dọc cây nấm. Rửa sạch cà chua, bỏ hạt cà chua rồi thái nhỏ hạt lựu. Ngâm tàu hũ ky khô vào nước cho nở mềm, xả qua nhiều nước cho sạch rồi cắt khúc ngắn vừa ăn. Nhặt sạch hành lá, rửa sạch rồi thái khúc ngắn.
Bước 2: Đun nóng 10ml dầu bắp trong chảo sâu lòng, cho cà chua và hành lá cắt nhỏ vào xào. Khi cà chua chín mềm nhừ thì đổ 1 lít nước sôi vào, thêm nấm mỡ, đun lửa to. Khi nồi súp nấm mỡ sôi lên thì thêm tàu hũ ky, nấu trong 10 phút ở nhiệt độ cao, thêm 2g muối, 2g đường và 1g tiêu xay và 5ml nước tương.
Bước 3: Múc súp nấm mỡ tàu hũ ky ra tô, rắc thêm chút hành lá thái nhỏ lên trên là có thể dùng. Tô súp nấm mỡ tàu hũ ky nóng hổi không chỉ giúp ăn cơm thêm ngon miệng và còn cung cấp nhiều dưỡng chất có ích cho cơ thể. Nếu cả nhà cảm thấy ngán ăn vì những món thịt nhiều dầu mỡ thì hãy thử nấu ngay món súp nấm chống ngán này nhé.
Theo Quatangcuocsong
