Gà nướng muối ớt là một trong những lựa chọn tuyệt hảo cho bữa ăn bởi hương vị thơm ngon đặc trưng, rất kích thích vị giác.
Nguyên liệu:
– 1 con gà ta
– Sả, tỏi, ớt xiêm
– 30g tôm khô (đã ngâm nở)
– Gia vị: Muối hột, ớt bột, tương ớt, dầu điều, nước mắm, bột ngọt, mật ong
Cách làm:
– Cho vào máy xay xay nhuyễn các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn: sả, tỏi, ớt, tôm khô và muối hột. Sau đó, cho ra chén, nêm thêm tương ớt, dầu điều, nước mắm, mật ong và bột ngọt. Trộn đều đến khi hỗn hợp hoà quyện với nhau, lên màu đẹp mắt và thơm là được.
– Lượt bỏ dầu (nếu bạn thích ăn có thể giữ lại), cắt giữa bụng và ép giữa xương sườn để gà nằm bè ra. Sau đó, quét đều xốt bên trong lẫn bên ngoài thân gà và ướp ít nhất 2 tiếng để thấm vị.
– Nẹp gà cố định bằng những xiên nướng, rồi cho lên bếp than nướng. Quay đều tay để gà được chín đều. Trong lúc nướng, hãy dùng que nhọn châm vào thịt gà để được chín đều. Sau khi nướng tầm 30 phút, thịt sẽ bắt đầu chín, vàng và có mùi thơm thì rắc thêm ớt bột và tiếp tục nướng khoảng 10 – 15 phút nữa.
– Nếu không có lò than thì ta có thể sử dụng lò nướng nhé. Bọc gà bằng giấy bạc để không bị cháy và nướng ở 200 độ trong 30 phút đầu. Sau đó, gỡ giấy bạc ra, quét ớt bột và nướng tiếp 15 phút ở 150 độ.
Gà nướng muối ớt với phần thịt mềm thơm, có độ giòn ngọt mà không bị dai. Lớp da thì giòn cay the thấm vị kết hợp cùng nước xốt cay cay, ngọt ngọt rất là phù hợp. Đảm bảo chinh phục cả những người ăn khó tính nhất.
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Gà nướng muối ớt, món siêu hot bạn có thể tự làm
Gà nướng muối ớt mềm thơm, da giòn, có vị mật ong, màu sắc hấp dẫn là một gợi ý để bạn trổ tài với các thành viên trong gia đình cũng như bạn bè đến chơi nhà.
1. Nguyên liệu:
Gà 1 con làm sạch
Sả, tỏi, ớt tươi
Nửa lạng tôm khô (ngâm vào nước cho nở)
Gia vị gồm: Muối hột, ớt bột, tương ớt, dầu điều, nước mắm, bột ngọt, mật ong.
2. Cách làm gà nướng muối ớt mềm thơm
Bước 1: Pha chế sốt ớt
Bạn cho vào máy xay nhuyễn các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn: sả, tỏi, ớt, tôm khô và muối hột. Sau đó, bạn cho ra bát, nêm thêm tương ớt, dầu điều, nước mắm, mật ong và bột ngọt. Trộn đều đến khi hỗn hợp hoà quyện với nhau, lên màu đẹp mắt và thơm là được.
Gà nướng muối ớt với công thức bất bại. Ảnh: G.O
Bước 2: Ướp gà
Bạn cắt giữa bụng và ép giữa xương sườn để gà nằm bè ra. Sau đó, quết đều sốt bên trong lẫn bên ngoài thân gà và ướp ít nhất 2 tiếng để thấm gia vị.
Bước 3: Nướng gà
Do dùng lò nướng (có thể dùng nồi chiên không dầu cũng được, vì bề mặt nồi nhỏ thì có thể chặt đôi con gà ra), nên bạn cho gà vào giấy bạc, bọc kín lại.
Thời gian nướng lần đầu tiên là ở 180 độ trong 30 phút, sau đó bạn gỡ giấy bạc ra, quết sốt và nướng tiếp 15 phút ở 150 độ.
Bước 4: Rắc muối ớt lên trên bề mặt gà sau khi nướng
Gia vị rắc lên trên bề mặt gà bạn làm như sau: Rang khô muối hột, một xíu ớt khô, bột điều. Rang xong bạn cho vào máy xay để xay nhuyễn. Khi gà chín, bạn rắc gia vị này lên.
Bước 5: Làm nước chấm
Khi nướng gà xong, bạn lấy nước gà chảy từ trong giấy bạc. Trộn ít gia vị, lá chanh bằm nhỏ với một ít sữa đặc, quấy đều lên là được.
Tóm lại, trình bày lòng vòng vậy thôi, chứ làm món này nhanh lắm bạn ạ. Gà mềm ngon, thơm, hơi ngọt vị mật ong, nướng lên da lại giòn, cay vừa phải, màu đỏ rực của gà là nhờ màu điều đấy.
