Sầu riêng và cà phê là hai loại thực phẩm không phải ai cũng dùng được, nhưng khi đã uống rồi thì chắc chắn sẽ bị “nghiện” đấy.
Hôm nay, hãy vào bếp cùng thực hiện món cà phê sầu riêng độc lạ. Bạn tham khảo ngay món thức uống này nhé!
Máy đ.ánh trứng, ly, muỗng, chén, dĩa.
Cách chọn mua sầu riêng ngon, nhiều múi
Sầu riêng ngon là những trái có mùi thơm nồng. Dù ở khoảng cách khá xa, bạn cũng sẽ nghe mùi thơm đặc trưng, không lẫn vào đâu được.Những quả khi gõ phát ra âm thanh “bịch bịch” hoặc âm thanh đục, chứng tỏ có cơm dày, chắc nịch.
Còn nếu bạn nghe âm thanh “coong coong” thì nên tránh nó ra nhé bởi quả đấy nhiều hạt, ăn không ngon.Nên chú ý vào những cuống sầu riêng tươi, còn nhựa vì chúng là những quả mới, chưa qua ngâm hóa chất.Ngoài ra, quả sầu riêng chín cây sẽ có màu xanh rêu hay ửng một chút vàng nhạt và gai căng tròn, to đều, phần eo thì phình to, rõ múi.
Cho vào phin cafe 3 muỗng cà phê bột cà phê đen hòa tan. Rót vào 50ml nước sôi, đậy phin lại và đợi khoảng 3 – 5 phút.
Sau khi chờ đợi, thành phẩm của bạn sẽ là khoảng 80ml cà phê đen.
Cho 1 múi sầu riêng khoảng 200gr vào chén, dùng muỗng tán cho sầu riêng thật nhuyễn.
Múc ra ly toàn bộ sầu riêng đã tán nhuyễn, cho vào 3 muỗng cà phê sữa đặc và trộn đều.
Rót vào ly 50ml cà phê phin vừa pha, cho thêm 1 ít đá viên vào và khuấy đều.
Dùng máy đ.ánh trứng hoặc cây đ.ánh trứng đ.ánh bông 30ml cà phê phin để tạo thành lớp bọt cà phê, múc bọt lên trên bề mặt ly cà phê rồi dùng muỗng dàn đều.
Cuối cùng rắc 1 ít bột cà phê lên trên cùng cho đẹp mắt vậy là có thể thưởng thức được rồi.
Ập đến ngay từ lần đầu tiên chính là mùi cà phê thơm lừng cùng mùi hương đặc trưng của sầu riêng thơm nức mũi.
Ly cà phê sánh mịn, sầu riêng mềm ngọt cân bằng cùng vị cà phê đen đăng đắng. Hương vị vừa quen thuộc vừa lạ miệng lại vô cùng lôi cuốn hấp dẫn, chắc chắn sẽ làm sáng bừng cả ngày mới của bạn đấy!
Chỉ với vài nguyên liệu và cách làm cà phê sầu riêng vô cùng đơn giản của Điện máy XANH là bạn đã có ngay một món nước béo ngậy, thơm ngon, cực kỳ giải khát để đổi gió rồi. Hãy bắt tay vào làm cho mình một ly cà phê mát lạnh để nạp năng lượng cho cả ngày nhé!
Cách làm cà phê bọt biển Dalgona “hot trend” bằng cà phê phin, hòa tan
Cách làm cà phê bọt biển Dalgona coffee foam xuất xứ Hàn Quốc được chế biến từ cafe pha phin, hoặc dạng bột hòa tan đều được.
Tuy nhiên, nếu bạn dùng bột cà phê hòa tan thì sẽ dễ đ.ánh lên bọt mịn màng và đẹp mắt hơn. Theo truyền thống, coffee foam được đ.ánh bằng dụng cụ thủ công, như phới lồng, thìa/ muỗng, hoặc thậm chí là lắc bằng chai. Nếu nhà “có điều kiện” hơn, hãy dùng máy đ.ánh trứng để tiết kiệm thời gian và công sức pha thức uống cà phê độc đáo mà vô cùng đẹp mắt này nhé. Tất cả các kỹ thuật đ.ánh tạo bọt cafe sẽ được webnauan.vn hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh từng bước dưới đây, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội tự thực hiện món ngon mới lạ này ở nhà để khiến gia đình phải trầm trồ thán phục nhé.
1. Vài nét về món cafe bọt biển kem tươi Dalgona “hot trend” Tiktok
1.1. Cà phê bọt biển là gì?
Cà phê bọt biển có tên gọi là Dalgona coffee có cách làm bắt nguồn từ Hàn Quốc, đang nổi lên như một “hiện tượng của giới trẻ” trên ứng dụng Tiktok. Như tên gọi, Dalgona coffee là hỗn hợp cà phê được đ.ánh với tốc độ cao cho đến khi tạo thành lớp bông xốp mịn như bọt biển. Vị của Dalgona là sự hòa quyện giữa vị đắng cà phê, hơi ngọt của đường và béo thơm của hỗn hợp khi được đ.ánh bông. Thưởng thức một ly Dalgona coffee hấp dẫn thế này không chỉ giúp bạn giải khát, mà còn khiến cho tâm hồn trở nên thư thái hơn vì thức uống đẹp mắt và hội tụ đủ hương vị độc đáo. Cách làm cafe kiểu này cũng cực kì đơn giản. Trước khi đến với các bước hướng dẫn để tự thực hiện tại nhà, bạn cần lướt qua một số lưu ý trước khi bắt đầu nhé.
1.2. Những điều cần lưu ý để tự làm cà phê bọt biển thành công tại nhà
Tùy loại cà phê bạn chọn mà lớp bọt foam sẽ có độ mịn, bông khác nhau. Thông thường, nếu đ.ánh cafe đen hòa tan thì bọt sẽ nhiều, thơm nồng hơn so với cà phê pha phin. Nhưng, xét về độ đậm, vị ngon, thì cafe pha phin không gì sánh bằng.Kỹ thuật đ.ánh cafe tạo bọt là một trong những bước quan trọng quyết định đến sự thành công từ lần đầu thực hiện món tráng miệng độc đáo nàyBí quyết làm cafe lên bọt đúng chuẩn là ở tỷ lệ các nguyên liệu thành phần. Theo đó, bạn nên dùng cà phê, đường trắng và nước ấm theo tỷ lệ 1:1:1 nhé.Để tăng hương vị cho Dalgano cafe thêm ngon miệng, hãy thêm vài giọt siro vanilla vào và khuấy đều nhé.
Thêm 1 thìa cà phê siro vani sẽ giúp tăng hương vị cho cafe bọt biển Dalgona ngon miệng hơn. Ảnh: Thegreenagate
2. Những cách làm cà phê bọt biển (coffee foam) Dalgona mịn ngon tại nhà
2.1. Cách pha cà phê bọt biển từ bột cafe hòa tan
Để làm lớp coffee foam mịn màng như bọt biển, bạn có rất nhiều cách thực hiện. Theo truyền thống, khi không có máy đ.ánh trứng hiện đại, bạn có thể dùng thìa, phới lồng để đ.ánh bông hỗn hợp cà phê lên. Tuy nhiên, phương pháp thủ công này khá tốn sức và thành phẩm đôi khi không như ý muốn. Do đó, ngoài những kiểu đ.ánh cafe foam truyền thống, webnauan.vn sẽ hướng dẫn bạn làm coffee bọt biển bằng máy đ.ánh trứng siêu đơn giản chỉ với các nguyên liệu chính cần dùng như sau.
2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1 gói cà phê đen hòa tan Nestle (loại 3 trong 1)
5 thìa cà phê đường trắng
5 thìa cà phê nước ấm
Sữa tươi không đường (hoặc pha
1/2 sữa tươi không đường vớ
i
1/2 lượng sữa tươi có đường nếu bạn muốn vị ngọt hơn một chút)Vài viên đá lạnh
Dụng cụ: phới lồng (hoặc dùng máy đ.ánh trứng), tô sạch, muỗng
Dùng gói cafe đen hòa tan Nestle 3 trong 1 để dễ tạo bọt. Ảnh: Internet
2.1.2. Cách làm cà phê bọt biển từ bột cafe hòa tan truyền thống không cần máy
Trút cà phê hòa tan vào tô, thêm đường trắng và nước ấm vào.Dùng phới lồng đ.ánh hỗn hợp nhanh và đều tay liên tục trong 5 phút. Kỹ thuật đ.ánh cà phê quyết định đến độ mịn của lớp bọt cafe thành phẩm nên bạn cần thực hiện đúng nhé. Khi đ.ánh cà phê, nhớ thực hiện theo 1 chiều để nhanh tạo lớp bọt mịn màng.
Các bước đ.ánh cafe tạo bọt biển từ cà phê đen hòa tan. Ảnh: Thegreenagate
Rót sữa tươi ra ly, thêm đá lạnh vào, rồi rưới phần bọt cafe đã đ.ánh lên trên là xong rồi đấy.
Rót sữa tươi không đường ra ly để thưởng thức trọn vẹn hương vị cafe foam. Ảnh: Thegreenagate
Rót lớp cà phê bọt biển đã đ.ánh mịn màng lên ly sữa tươi và tận hưởng vị nước tráng miệng độc đáo đến từ Hàn Quốc nhé. Ảnh:
2.1.3. Cách làm cà phê bọt biển bằng máy đ.ánh trứng
Dùng máy đ.ánh trứng cầm tay giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian và công sức khi làm coffee foam chuẩn mịn như ngoài tiệm. Sau khi kết hợp các thành phần nguyên liệu, bạn chỉ cần bật máy lên với tốc độ cao và bắt đầu đ.ánh bông hỗn hợp lên như ảnh dưới.
Các bước đ.ánh hỗn hợp cafe hòa tan làm coffee foam. Ảnh: Thegreenagate
Lớp cà phê bọt biển mịn như bông vừa đ.ánh nhanh bằng máy vô cùng tiện lợi. Ảnh: Thegreenagate
2.1.4. Cách làm cafe bọt biển (coffee foam) bằng thìa
Tương tự như dùng phới lồng, khi đ.ánh cafe bọt biển bằng thìa, bạn chuyển động tròn nhanh và liên tục khoảng 8 phút là tạo foam bông đặc ngay. Nhưng đ.ánh bọt cafe bằng dụng cụ này sẽ tốn sức nhiều hơn đấy. Bởi vì, bạn cần nhấc cao tay khi đ.ánh để hỗn hợp nhanh bông cứng nhé.
Cách đ.ánh bọt biển cafe Dalgona bằng thìa. Ảnh: Quỳnh Phương (Cookpad)
2.1.5. Kỹ thuật làm cà phê bọt biển bằng cách lắc chai
Những gì bạn cần chuẩn bị cho kỹ thuật này là một cái chai sạch, có nắp đậy kín. Các bước thực hiện đơn giản thôi, bạn cho toàn bộ bột cà phê, đường, nước ấm vào trong chai, đóng kín nút lại. Sau đó, lắc chai thật mạnh và đều tay liên tục trong 5 phút. Đến khi lớp coffee foam tạo bọt mịn như mong muốn thì bạn ngưng được rồi đấy. Giờ thì rưới lớp bọt cafe thơm lừng và lên màu nâu đẹp mắt này lên ly sữa tươi đá lạnh và thưởng thức ngay nào.
Hướng dẫn kỹ thuật đ.ánh cà phê bọt biển Dalgona bằng phương pháp lắc chai. Ảnh: Thegreenagate
2.2. Cách làm cà phê bọt biển 3 màu độc đáo từ cà phê phin
2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nếu bạn muốn tận hưởng hương vị Dalgona đậm đà và thơm nồng mùi cafe nguyên chất hơn thì hãy dùng cafe pha phin nhé. Các thành phần nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn ngon Hàn Quốc này gồm:
3 thìa cà phê bột cafe Trung Nguyên xay thường hoặc rang xay50 ml nước đun sôi50 gram đường trắng15 ml sữa đặc Ông Thọ60 ml sữa tươi loại không đườngVài viên đá lạnhDụng cụ: phin pha cafe, ly2.2.2. Cách pha cà phê bọt biển từ cafe phin đen 3 màu
Cho bột cà phê vào phin, chế nước sôi vào, đậy nắp phin lại để chắt nước cốt cafe.
Bước pha cafe đen nguyên chất bằng phin. Ảnh: Thegreenagate
Chia đường trắng thành 2 phần. Trước hết, cho 1 phần đường vào ly cà phê đen pha phin, dùng thìa hoặc máy đ.ánh trứng đ.ánh cho đến khi đường tan và hỗn hợp sánh mịn, chuyển màu nâu đậm. Từ từ cho phần đường còn lại vào đ.ánh chung với cafe cho đến khi tạo lớp bọt mịn nâu nhạt hơn là được.
Kỹ thuật đ.ánh cà phê bọt biển từ cafe pha phin. Ảnh: Thegreenagate
Cho sữa đặc vào đáy ly, rồi chế sữa tươi lên trên để tạo lớp sữa 2 màu. Thêm đá lạnh vào ly, cuối cùng mới rưới lớp bọt cà phê foam lên trên cùng nữa để thưởng thức.
Ly cafe bọt biển 3 màu Dalgona này đang “làm mưa làm gió” trên cộng đồng mạng thời gian gần đây. Ảnh: Thegreenagate
2.3. Cách pha cà phê trứng bọt biển Dalona ngon tại nhà
2.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Sáng tạo với sự kết hợp giữa cách làm cafe trứng truyền thống của người Việt Nam với Dalgona coffee Hàn Quốc, bạn sẽ có ngay ly thức uống độc đáo với thành phần nguyên liệu như dưới đây.
Nguyên liệu làm lớp kem cafe: 1 thìa cà phê đường trắng, 1 thìa cà phê đen hòa tan (hoặc 1 thìa cà phê đen đã pha phin), 1 thìa cà phê nước ấm
Nguyên liệu làm lớp kem trứng: 1 lòng đỏ trứng gà tươi, 1 thìa cà phê đường trắng, 1 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê sữa đặc Ông ThọSữa tươi không đường, vài viên đá lạnh
2.3.2. Cách làm cà phê trứng bọt biển Dalgona
Pha cafe đen với nước ấm, sau đó, cho đường trắng vào, đ.ánh cho tan. Dùng máy đ.ánh trứng để đ.ánh hỗn hợp cà phê cho đến khi tạo lớp bọt mịn màng, mùi thơm nồng đặc ngậy là được.Trong lúc đó, bạn cho lòng đỏ trứng vào tô sạch khác. Rửa sạch máy đ.ánh trứng, cho đường, mật ong, sữa đặc vào tô trứng, dùng máy đ.ánh tốc độ cao 10 phút để tạo lớp bọt kem mịn cứng.
Cách làm lớp bọt cafe trứng béo thơm. Ảnh: Tuyết Ngân (Cookpad)
Đổ lớp bọt cafe đã đ.ánh vào tô kem trứng, tiếp tục dùng máy đ.ánh thêm 1 – 2 phút nữa cho hỗn hợp hòa quyện.Đổ sữa tươi ra ly, cho đá lạnh vào, rồi phết lớp bọt cafe trứng lên trên và thưởng thức.
Thưởng thức ngay ly cafe bọt biển kem trứng cà phê béo ngậy, hương vị mới lạ này nhé. Ảnh: Tuyết Ngân (Cookpad)
3. Những cách làm cà phê Dalgona bọt biển biến tấu vị mới
3.1. Cách làm cafe bọt biển Dalgona vị trà xanh matcha
3.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1/2 chén đường trắng
1/2 chén nước lọc
Lòng trắng 2 quả trứng gà
3 thìa cà phê bột trà xanh matcha (Tham khảo cách làm bột trà xanh không bị đen ở nhà)
Sữa tươi không có đườngVài viên đá lạnh
Dụng cụ: máy đ.ánh trứng
3.1.2. Cách làm cà phê Dalgona bọt biển vị matcha trà xanh
Cho đường trắng và nước lọc vào nồi, đun lửa lớn 3 – 4 phút cho nước đường sôi và đặc lại. Bạn không dùng dụng cụ khuấy nhé, chỉ lắc nhẹ nồi cho hỗn hơp hòa quyện thôi.
Bước nấu sôi nước đường. Ảnh: Kênh YT Healthy Foodie Ph
Cho lòng trắng trứng vào tô sạch, lấy máy đ.ánh trứng đ.ánh tốc độ cao cho thành hỗn hợp bông cứng trắng mịn.Cho nước đường vào tô kem trứng, tiếp tục đ.ánh thêm 1 phút nữa.Rắc bột matcha vào tô kem trứng, lấy máy đ.ánh thêm 2 phút cho hòa quyện và sánh mịn.
Hướng dẫn cách làm dalgona matcha bọt biển. Ảnh: Kênh YT Healthy Foodie Ph
Cho sữa tươi và đá lạnh vào ly, quết lớp bọt biển matcha lên trên và thưởng thức.
Ly Dalgona matcha bọt biển thơm ngon, mang màu xanh dịu mát. Ảnh: Kênh YT Healthy Foodie Ph
3.2. Cách làm cà phê bọt biển socola
3.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
2 muỗng canh đường trắng
2 muỗng canh bột cacao
2 muỗng canh nước ấm
2 muỗng canh kem tươi All-purpose Cream
Sữa tươi không đường và vài viên đá lạnh
3.2.2. Cách làm cafe bọt biển chocolate
Bạn cho bột cacao, đường, nước ấm vào tô, dùng muỗng khuấy đều. Sau đó, dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh tốc độ cao cho hỗn hợp hòa tan.Cho kem tươi All-purpose Cream vào hỗn hợp socola, tiếp tục đ.ánh máy cho bông cứng hỗn hợp lên thật mịn màng như bọt biển.
Cách làm lớp bọt socola foam. Ảnh: Kênh YT Ree Dubbie
Rót sữa tươi vào ly và cho đá lạnh vào, thêm lớp socola foam lên trên, rắc thêm ít bột cacao, lắc nhẹ ly để thưởng thức.
Ly cafe bọt biển Dalgona được biến tấu lại với vị chocolate ngon miễn chê. Ảnh: Man’s World India
3.3. Cách làm Dalgon trà sữa bọt biển
3.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
200 gram đường trắng
70 gram nước lọc
1 thìa cà phê baking soda
1 gói trà đen Earl Grey (đã pha với 70 ml nước đun sôi)
Sữa tươi có đường, đá lạnh
3.3.2. Cách làm cà phê bọt biển biến tấu vị trà sữa
Nấu đường với nước lọc trên lửa lớn khoảng 2 – 3 phút cho sôi và đặc lại.Thêm baking soda vào nồi siro, khuấy nhanh và đều tay cho thành lớp bọt biển sánh mịn. Tắt bếp, để hỗn hợp thật nguội. Khi này, siro bọt biển sẽ đông cứng, bạn giã thành các viên nhỏ nhé.
Nấu siro với baking soda làm lớp bọt biển cứng. Ảnh: Choi’s daily cooking
Cho trà đen đã pha vào ly, rót sữa tươi vào cùng, thêm đá lạnh.Cho các phần bọt biển đã làm bằng baking soda lên trên và thưởng thức.
Các bước pha chế trà sữa bọt biển Dalgona mới lạ. Ảnh: Choi’s daily cooking
3.4. Cách làm cà phê bọt biển Dalgona biến tấu sữa dâu
3.4.1. Chuẩn bị nguyên liệu
15 gram bột cà phê đen hòa tan
15 gram đường trắng
15 gram nước ấm
4 trái dâu tươi đã rửa sạch, bỏ cuống, dằm nhuyễn
Sữa tươi không đường và đá viên lạnh
Chén dâu tươi dằm nhuyễn sau khi rửa sạch. Ảnh: Kênh YT Naipurpur
Lưu ý: Ngoài dâu, bạn có thể kết hợp vị sữa trái cây khác tùy theo sở thích. Bạn cũng có thể nghiền nhuyễn bánh Oreo rồi thực hiện các bước hướng dẫn tương tự dưới đây để có thức uống mới lạ.
3.4.2. Cách làm cafe bọt biển Dalgona biến tấu sữa dâu
Dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh hỗn hợp cà phê, đường, nước ấm trong tô sạch đến khi thành hỗn hợp bông mịn màu nâu nhạt và sủi bọt là được.
Tô cà phê hòa tan đã đ.ánh bông mịn. Ảnh: Kênh YT Naipurpur
Cho dâu tươi đã dằm nhuyễn vào ly, rồi chế sữa tươi lên, thêm đá viên. Cho lớp bọt biển cà phê vừa đ.ánh lên trên cùng và thưởng thức.
Ly sữa tươi dâu dằm cà phê bọt biển biến tấu mới lạ của Dalgona truyền thống. Ảnh: Kênh YT Naipurpur
3.5. Cách làm cà phê bọt biển Dalgona biến tấu vị sữa milo
3.5.1. Chuẩn bị nguyên liệu
4 muỗng canh bột milo
2 muỗng canh đường nâu
1 thìa cà phê chất tạo xốp Ovallete
3 muỗng canh nước ấm
Sữa tươi nguyên kemĐá viên
3.5.2. Cách làm Dalgona bọt biển từ bột milo
Cho bột milo, đường nâu, Ovallete, nước ấm vào trong một cái tô. Dùng máy hoặc phới lồng, thìa đ.ánh hỗn hợp cho đến khi dày đặc, bông xốp lên và chuyển màu nhạt hơn là được.
Cách đ.ánh milo tạo bọt biển. Ảnh: Internet
Rót sữa tươi và đá viên đã chuẩn bị ra ly sạch.Rưới lớp bọt milo foam lên trên ly sữa và thưởng thức ngay mát lạnh.
Ly Dalgona coffee biến tấu vị milo bọt biển ngọt ngào ngày hè. Ảnh: Internet
Với bài viết vừa chia sẻ trên đây, bạn có thấy cách làm cà phê bọt biển Dalgona coffee “hot trend” trên Tiktok thực sự rất đơn giản không nào!
Các bước thực hiện chỉ là pha cà phê đen (pha phin hoặc pha bột cafe hòa tan) với đường, nước ấm, dùng dụng cụ (thủ công hoặc máy đ.ánh trứng) đ.ánh cho bông cứng, dày lên và nổi bọt mịn màng là xong. Không chỉ dễ làm, mà bạn còn có thể tha hồ “mix” hương vị cho cafe bọt biển thêm nhiều màu sắc mới lạ như matcha, bột milo,…Bạn có muốn tự pha một ly Dalgona coffee cho riêng mình? Vậy thì vào bếp và chọn ngay một công thức webnauan.vn chia sẻ ở trên nhé.
3 cách làm sinh tố rau má thanh mát giải nhiệt, thơm ngon đơn giản tại nhà Rau má là một trong những thức uống giải nhiệt mùa hè hiệu quả mà lại cực kì dễ thực hiện nếu như kết hợp với nhiều nguyên liệu khác như đậu xanh, sữa dừa và sầu riêng sẽ tạo nên nhiều món thức uống tuyệt vời. Hôm nay hãy cùng vào bếp thực hiện 3 cách làm sinh tố rau má thanh…
