Bí quyết để xử lý những chiếc bánh chưng còn thừa trong tủ lạnh nhà bạn bằng cách “đông- tây” kết hợp vô cùng độc đáo.
Nguyên liệu
1/2 bánh chưng thừa (350g)
1 chén phô-mai bào
Ớt chuông vàng, đỏ thái sợi
Hành lá thái nhỏ
2 quả trứng gà
1/2 chén cà rốt, đậu Hà Lan
Ngô hạt luộc sơ
Cách làm:
Bánh chưng lấy phần nhân và phần vỏ để riêng.
Cho phần vỏ vào âu cùng 1 quả trứng gà và hành lá trộn đều.
Bắc chảo khộng dính lên bếp, cho vào chút xíu dầu tráng đều. Dầu hơi nóng bạn cho phần xôi trộn trứng vào dàn đều chiên khoảng 2 phút với lửa hơi thấp. Sau đó cho hết phần nhân bánh cưng cùng với tất cả rau củ cũng như phô-mai bào vào.
Khoanh 1 lỗ tròn ở giữa, đổ 1 quả trứng gà còn lại. Đậy nắp tiếp tục chiên với lửa thấp cho đế bánh vàng giòn phần trên chín đều ( 7-8 phút) là tắt bếp.
Pizza bánh chưng cho ra dĩa, rắc thêm chút hành lá là hoàn tất. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã xử lý được phần bánh chưng thừa mà lại có món bánh lạ cực ngon.
‘Hô biến’ các món ăn còn thừa sau 3 ngày Tết thành những món ngon hấp dẫn, độc đáo cho cả nhà
Để tận dụng các nguyên liệu này, chị em có thể sử dụng lại để chế biến thành những món ăn ngon mà vẫn đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình.
Bánh chưng, bánh tét
Bánh chưng, bánh tét để lâu sẽ khiến gạo cứng hoặc bị mốc ở phần vỏ lá. Cách tốt nhất là bạn nên để chúng vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn, bạn có thể mang đồ lại để bánh mềm, hoặc có thể cắt miếng mỏng đem chiên vàng.
Để bánh được chiên vàng giòn bên ngoài mà bên trong vẫn còn độ dẻo và thơm đặc trưng, bạn nên cắt bánh thành từng khoanh dày rồi chiên với dầu nóng.
Một đĩa bánh chưng, bánh tét rán có thể ăn kèm với hành kiệu muối chua và tương ớt, nước mắm chua ngọt đều được.
Thịt gà
Cúng gà vào dịp đầu năm là phong tục đã có từ lâu của nhiều gia đình Việt. Vì thế, trong tủ lạnh lúc nào cũng có ít hoặc nhiều gà luộc còn lại sau Tết.
Bạn có thể sử dụng để làm nhiều món ăn khác nhau. Phần thịt gà có thể làm ruốc bằng cách xé thịt hành sợi, ướp với bột nêm và chút nước mắm cho thơm, sau đó cho cả vào chảo, đảo đều với lửa nhỏ, vừa đảo vừa nêm nếm thêm cho vừa miệng.
Phần xương đầu cổ, cánh, chân gà, bạn có thể đem ninh lấy nước dùng nấu miến, cháo, súp. Ngoài ra phần thịt trắng của gà còn làm được món gỏi thanh mát.
Trái cây
Những trái cây trên mâm ngũ quả, hay các giỏ quà ngày Tết nếu còn thừa bạn có thể tận dụng làm thạch trái cây, sữa chua dầm trái cây, hoặc xay nhuyễn làm sinh tố ăn dần vừa đẹp da lại giải quyết hết phần trái cây thừa.
Giò chả
Với các món giò, chả, bạn có thể dùng để ăn kèm bánh mì để làm bữa sáng cho cả nhà. Ngoài ra, bạn cũng có thể làm món gỏi củ kiệu với chả lụa, hay xào với các loại củ như su hào, mộc nhĩ, cà rốt,…
Thêm vào đó, bạn có thể rim giò với tương đen và ớt làm thành món chính ngon miệng trong bữa cơm.
Bia
Bạn hãy tận dụng bia còn thừa trong dịp Tết để chế biến các món hấp hay hầm để món ăn có vị thơm hơn, nhất là hải sản. Một số gợi ý cho bạn như món tôm hấp bia, bò hầm bia. Đây là những món có thể đổi vị cho cả nhà để những ngày sau Tết không còn cảm thấy ngán ngẩm với những món nhiều dầu mỡ.
Chuối xanh
Hầu hết các gia đình đều thừa chuối xanh sau Tết bởi đây được biết tới là một loại trái cây không thể thiếu trên mâm ngũ quả.Vì vậy, để tận dụng, bạn có thể đem phần chuối xanh nấu chuối ốc đậu để vừa có món ăn ngon lại vừa tiết kiệm nguyên liệu.
Thịt bò
Thịt bò cũng là một trong những thực phẩm thừa có thể bị thừa sau Tết. Để tận dụng nguyên liệu này, bạn có thể kết hợp cùng cà rốt, và ít rượu vang để tạo nên món bò sốt vang lạ miệng.
