Cách nấu cháo gà cho bé với hạt sen và cà rốt là một trong những món cháo giàu dinh dưỡng và thơm ngon nhất. Bên cạnh đó, cách nấu này khá đơn giản từ việc chuẩn bị nguyên liệu đến sơ chế, rất phù hợp với những bậc cha mẹ bận rộn. Bài viết sau sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từng bước làm món cháo này nhé!
1. Vì sao nên nấu cháo gà cho bé với cà rốt và hạt sen?
Thịt gà thuộc nhóm thịt trắng với phần nạc chứa hàm lượng protein cao rất thích hợp để nấu cháo cho bé ăn dặm . Theo các chuyên gia dinh dưỡng, khi nấu cháo gà cho bé có thể kết hợp nhiều loại rau củ khác nhau như: súp lơ, khoai tây, cà rốt, bí đao, bí đỏ, đậu xanh, hạt sen, nấm rơm…
Trong đó, cà rốt và hạt sen được nhiều bậc cha mẹ yêu thích nhất khi kết hợp với món cháo gà vì lý do sau đây:
Cà rốt chứa hàm lượng vitamin và khoáng chất cao, nhất là vitamin A. Do đó, việc bổ sung cà rốt vào cháo gà giúp trẻ tăng cường hệ miễn dịch, xương chắc khỏe, mắt sáng hơn.Hạt sen không những cung cấp năng lượng mà còn giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin nhóm B (vitamin B3, vitamin B5, vitamin B6). Nếu cháo gà nấu với hạt sen sẽ mang đến công dụng cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường sức khỏe tim mạch và cải thiện giấc ngủ cho bé.
Như vậy, với cách nấu cháo gà cho bé chúng ta cần một số nguyên liệu như sau.
Thịt ức gà: 40 gram
Cà rốt: Nửa củ
Hạt sen tươi: 1 nắm nhỏ (khoảng 20 gram)
1 bát cháo trắng
Hành tím: 1 củ
Gia vị: Dầu ăn và hạt nêm loại dành cho bé ăn dặm.
Kết hợp cà rốt, hạt sen giúp món cháo gà bổ dưỡng, thơm ngon hơn. Ảnh: Youtube Moon Moon
2. Hướng dẫn cách nấu cháo gà cho bé ngon với hạt sen, cà rốt
Với món cháo cho bé ngoài yêu cầu về dinh dưỡng thì cha mẹ cần chú ý hương vị sao cho thơm ngon nhất. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo gà cho bé ngon, thơm, không bị tanh, giúp bé ăn ngon miệng nhất.
2.1. Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và đem đi luộc chín rồi nghiền nhuyễn.Hạt sen bỏ tim sen để tránh bị đắng khi nấu cháo. Sau đó đem đi luộc chín và nghiền nhuyễn. Lưu ý, nếu mua hạt sen khô thì nên đem ngâm 1 tiếng trước khi luộc.Ở phần nguyên liệu, riêng phần cháo trắng đã được nấu sẵn. Nếu chưa nấu, cha mẹ của bé vo sạch một nắm gạo và đem đi hầm nhừ là được nhé.Thịt ức gà rửa sạch, thái mỏng và bằm nhuyễn.Hành tím bỏ vỏ, thái mỏng và bằm nhỏ.
Cà rốt và hạt sen đem luộc và nghiền nhuyễn, riêng thịt gà thì bằm nhỏ. Ảnh: Youtube Moon Moon
2.2. Cách nấu cháo gà cho bé ngon
Để cho bé có chén cháo gà thơm ngon nhất, cha mẹ của bé nhớ làm theo các bước sau đây nhé.
Phi thơm hành tím bằm với một muỗng dầu ăn.Cho toàn bộ phần thịt ức gà đã bằm nhỏ vào xào khoảng 3 phút cho thịt chín tới.Cho tô cháo trắng đã nấu sẵn ở trên vào xào cùng thịt gà.Cho nước luộc cà rốt và hạt sen vào nấu cùng khoảng 5 phút.Nêm một muỗng hạt nêm cho bé vào nồi cháo và khuấy đều tay để thịt gà không bị vón cục.Cho cà rốt, hạt sen đã nghiền nhuyễn vào cùng cháo. Tiếp tục khuấy đều để hai nguyên liệu này quyện cùng cháo thịt gà.Nấu thêm 5 phút với lửa nhỏ để cháo chín thật kỹ.Múc cháo ra bát và cho bé thưởng thức.
Món cháo thịt gà với hạt sen, cà rốt cho bé rất bổ dưỡng. Ảnh: Youtube Moon Moon
3. Một số lưu ý khi nấu cháo gà cho bé ăn dặm
Cháo gà là món ăn bổ dưỡng rất thích hợp với bé ở thời kỳ ăn dặm. Tuy nhiên, dù bổ dưỡng đến mức nào thì cha mẹ cũng cần nhớ rằng đây chỉ là món “ăn dặm” – tức ăn thêm, không phải món chính (sữa mẹ). Ngoài ra, khi nấu cháo gà cho bé cha mẹ cần lưu ý một số điều sau:
Khi chế biến thịt gà thì cần loại bỏ phần xương và da gà.Nên chọn phần thịt ức gà vì loại thịt này nhiều protein nhất.Đối với các bé còn nhỏ dưới 1 t.uổi, thì cần xay nhuyễn thịt gà ra để bé không hóc nghẹn.Ngoài món cháo, khi ăn dặm cha mẹ nên kết hợp thêm rau củ luộc để bé dễ tiêu hóa hơn.Tránh cho bé ăn món cháo gà với cá chép, tôm, rau cải…Không nêm nếm gia vị người lớn cho những bé dưới 12 tháng t.uổi (ở trên các loại gia vị đều chuyên dụng dành cho bé ăn dặm).Món cháo gà cho bé không nên nấu trước và để qua đêm.
Món cháo gà cho bé dưới 1 t.uổi cần xay nhuyễn để bé không bị hóc. Ảnh: Internet
Ngoài cách nấu cháo gà cho bé ăn dặm ở trên, cha mẹ của bé có thể kết hợp với rau ngót, bông cải xanh hoặc nấm, táo tây nhé. Lưu ý nho nhỏ là, hằng tuần cha mẹ nên thay đổi nhiều món cháo khác nhau cùng các món ăn dặm thô cho bé nhé. Mến chúc cha mẹ có nấu thành công để những bữa ăn ngon nhất cho bé yêu!
Cách nấu cháo gà ác cho bé ăn dặm với thuốc bắc và rau ngót
Cách nấu cháo gà ác cho bé ăn dặm cực giàu dưỡng chất là kết hợp với thuốc bắc và rau ngót. Sự kết hợp này không chỉ dinh dưỡng mà còn cho món cháo ngon không bị tanh. Tuy vậy, cách làm này khá cầu kỳ ở tất cả các khâu từ mua nguyên liệu cho đến sơ chế và nấu.
Nếu cha mẹ của bé có thời gian rảnh rỗi rất nên thử làm món cháo này một lần cho bé yêu thưởng thức nhé. Công thức cụ thể của món cháo này sẽ có trong bài viết sau.
1. Trẻ mấy tháng t.uổi có thể ăn cháo gà ác hầm thuốc bắc?
Gà ác tương tự như thịt gà thông thường vốn giàu đạm và hương vị thơm ngon nên có thể cho bé tập ăn dặm từ 8 tháng t.uổi. Riêng với gà ác hầm thuốc bắc món ăn này thích hợp với bé trên 1 t.uổi. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, món cháo này có nhiều dưỡng chất quý như sau:
Thịt gà ác chứa tới 18 loại axit amin và vitamin quan trọng như vitamin A, B1, B2, B6… giúp tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch của trẻ nhỏ.Trong thịt gà ác, hàm lượng chất béo và cholesterol thấp hơn gà bình thường, vì thế rất thích hợp với cơ thể trẻ từ 1 t.uổi trở lên.Cháo gà ác hầm thuốc bắc giúp trẻ còi xương, trẻ chậm tăng cân phát triển nhanh hơn.Món chào này còn hỗ trợ chữa bệnh suy nhược hoặc tim mạch ở trẻ nhỏ.
Tuy là món cháo tốt cho trẻ, nhưng cha mẹ cũng cần lưu ý 2 điều sau:
Trẻ trên 1 t.uổi chỉ nên ăn cháo gà ác hầm thuốc bắc 1 tuần / 1 lần.Khi hầm gà ác thuốc bắc nhớ gỡ thịt cho bé ăn. Cần tránh việc chỉ cho bé ăn nước hầm thì không bổ mà thiếu chất nhé.Nếu bé không hợp tác ăn món cháo gà ác hầm thuốc bắc thì đừng ép trẻ. Hãy tìm món cháo ăn dặm khác thích hợp hơn.
Món cháo gà ác hầm thuốc bắc thích hợp với trẻ trên 1 t.uổi. Ảnh: Internet
2. Hướng dẫn cách nấu cháo gà ác cho bé ăn dặm ngon với thuốc bắc và rau ngót
Như đã đề cập, cách nấu cháo gà ác cho bé ăn dặm với thuốc bắc và rau ngót sẽ không bị tanh và dinh dưỡng cao hơn. Món cháo này thích hợp với trẻ trên 1 t.uổi, nên nếu cha mẹ của bé đang có con nhỏ trong độ t.uổi này và muốn thay đổi thực đơn món cháo cho bé yêu thì hãy tham khảo công thức sau nhé.
2.1. Nguyên liệu cần có
Gà ác: 1 con
Thuốc bắc: 1/2 gói nhỏ
Cháo trắng: 1 bát
Hành tím: 2 củ
Gạo tẻ: 1 nắm nhỏ
Rau ngót: 1 nắm nhỏ
Gia vị phù hợp độ t.uổi của bé
Dụng cụ: Nồi hầm, kéo, rây lọc, tô…
Lưu ý : Nếu không mua được gói thuốc bắc nấu gà ác thì cha mẹ của bé chỉ cần mua 3 thứ: táo tàu, kỳ tử và hạt sen (tươi hay khô đều được).
Kết hợp với thuốc bắc giúp cháo gà ác không tanh và giàu dinh dưỡng hơn. Ảnh: Youtube Mẹ Gấu
2.2. Cách nấu cháo gà ác cho bé ăn dặm chi tiết
Để có chén cháo gà ác cho bé ăn dặm ngon nhất, cha mẹ nhớ thực hiện theo các bước như sau nhé.
2.2.1. Sơ chế các nguyên liệu
Gà ác mua về cắt hết móng, loại bỏ toàn bộ phần lòng gà, rút lưỡi và làm sạch nhớt ở miệng. Lưu ý thêm, với gà ác mua ở siêu thị cần lấy hết hạch nổi ở bên trong cổ gà nhé. Sau đó rửa nhiều lần với nước cho sạch, vớt ra để ráo.Rau ngót hái lá, rửa sạch nhiều lần nước và vò kỹ. Với rau ngót càng vò kỹ thì càng ngon nên cha mẹ của bé lưu ý bước này nhé.Hành tím bỏ vỏ ngoài, thải mỏng, giã nát.Thuốc bắc nên rửa sơ trước khi đem hầm để bỏ bụi bẩn.
Bước sơ chế gà ác cần làm kỹ để nấu cháo không bị tanh. Ảnh: Youtube
2.2.2. Hầm gà ác với thuốc bắc
Cho gà ác vào nồi hầm chuyên dụng.Cho nửa gói thuốc bắc vào rải đều quanh gà ác.Đổ nước lọc lấp xấp gà ác.Đậy nắp và hầm trong 2 giờ đồng hồ để gà chín nhừ rồi vớt ra đĩa. Đợi gà nguội thì xé thịt nhỏ và để riêng ra đĩa để nấu với cháo ở phần sau.Riêng nước hầm gà với thuốc bắc thì lọc qua rây và để riêng.
Gà ác hầm thuốc bắc 2 tiếng thịt sẽ chín nhừ. Ảnh: Youtube Mẹ Gấu
2.2.3. Cách nấu cháo gà ác cho bé ăn dặm ngon nhất
Gạo tẻ vò sơ rồi cho vào nồi vừa hầm gà xong.Đổ phần nước cốt thuốc bắc hầm gà đã rây ở trên vào.Hầm cháo khoảng 30 phút đến khi gạo nở bông, mềm nhừ.Trong thời gian đợi cháo nhừ thì nấu một chén nước lọc cho sôi và cho rau ngót đã sơ chế ở trên vào nấu cho rau chín. Sau đó cho thịt gà đã xé ở trên vào nấu cùng rau ngót khoảng 3 phút nữa.
Đổ thịt gà và rau ngót vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.Sau khi cháo gạo nấu với nước hầm chín nhừ thì múc ra trộn cùng thịt gà, rau ngót đã xay nhuyễn.Nấu thêm phần cháo thành phẩm ở trên sôi lại một lần cuối rồi múc ra chén.Phi hành tím với một chút dầu ăn dành riêng cho bé ăn dặm. Sau đó rải một lớp hành tím phi này vào chén cháo để cháo thơm, ngon hơn. Bước này có thể bỏ qua nếu bé yêu không thích cha mẹ nhé!Để hơi nguội một chút rồi cho bé thưởng thức.
Bước nấu sôi lần cuối trước khi đến tay bé thưởng thức món cháo gà ác. Ảnh: Youtube Mẹ Gấu
2.2.4. Yêu cầu thành phẩm món cháo gà ác
Gạo chín mềm, nở bông quyện đều với nước hầm có màu nâu sậm, hương thơm.Rau ngót, thịt gà được xay nhuyễn, khi trộn cháo có màu xanh đẹp mắt.Cháo thành phẩm không tanh, có vị béo nhẹ.
Ở trên là chi tiết cách nấu cháo gà ác cho bé ăn dặm với thuốc bắc và rau ngót. Ngoài cách nấu cháo này, cha mẹ của bé có thể tham khảo thêm cách nấu cháo gà khác cho bé. Tùy vào mỗi sở thích của mỗi bé mà cha mẹ có thể chọn ra công thức thích hợp nhất nhé!
