Giờ đây khi nhắc tới Vũ Hán, mọi người chỉ nhớ về con virus đáng sợ gây nên dịch bệnh Covid-19 trên toàn cầu mà quên mất vùng đất ấy có món mì khô nóng cứ ăn là nhớ.
Vào năm 2013, trang Daily Mail nổi tiếng đã từng xếp món mì khô nóng của Vũ Hán, Trung Quốc vào một trong 5 món mì hàng đầu của nền ẩm thực phong phú phương Đông. Người Vũ Hán yêu mì khô nóng như cách người Việt yêu phở, người Nhật mê mì ramen hay người Mỹ chẳng thể thiếu món bánh mì kẹp vào mỗi sáng. Mì khô nóng Vũ Hán thường được chọn làm món ăn ưa thích trong ngày.
Thành phố Vũ Hán nằm cạnh hai con sông lớn Hán Giang và Dương Tử có nền ẩm thực đa dạng, cầu kỳ nhưng thực khách gần xa lại đặc biệt dành tình cảm cho món mì khô bắt mắt. Mì khô nóng Vũ Hán được cho được xuất hiện từ những năm đầu thập niên 1930 tại quầy hàng bán thức ăn nhỏ tại bến cảng Hán Khẩu. Chỉ vì một sơ suất nhỏ đổ nhầm dầu mè lên chảo mì lớn đã nấu xong, người đầu bếp đành ứng biến thêm vào chút hẹ, nêm nếm gia vị, trộn mì lên. Chẳng ai ngờ, món ăn ra đời trong một tai nạn nấu nướng lại trở thành đặc sản nổi tiếng vùng Vũ Hán.
Một tô mì khô nóng Vũ Hán hoàn hảo nổi bật với sợi mì mềm dai trộn cùng dầu mè, gia vị thơm, đặc biệt nhất định phải có chút rượu tự nấu của địa phương với công thức riêng. Tất cả nguyên liệu gồm thịt, mì, vừng cay, nước sốt đậu nành, cả rau củ và nước sốt sau đó được trộn lên thật đậm đà mang bản sắc riêng của mảnh đất Vũ Hán.
Được các chuyên gia ẩm thực Trung Hoa và cả quốc tế đ.ánh giá cao về mọi mặt, mì khô nóng Vũ Hán thường được sử dụng làm bữa sáng ngon lành, tiện lợi hay bữa đêm muộn của người dân nơi này. Tuy nhiên, dù là món ăn “có tiếng” của Trung Quốc nhưng thực khách có thể thưởng thức món ngon này ở bất kỳ quán nhỏ, xe đẩy trên đường phố Vũ Hán. Không chỉ vậy, việc người Vũ Hán di cư tới khắp mọi nơi cũng mang theo hương vị đặc trưng nơi đây tới các thành phố lớn nhỏ giúp tất cả mọi người đều có khả năng nếm thử hương vị tô mì khô nóng Vũ Hán.
Ảnh: Internet
Giờ đây dẫu người Vũ Hán có thể dễ dàng chế biến món mì khô nóng ngay tại nhà nhưng chẳng thể phủ nhận, ngồi bên quán ăn ven đường, nếm trọn hương vị ẩm thực vùng miền mới chính là điều tuyệt vời nhất. Hình ảnh người người cùng nhau ăn mì, trò chuyện sôi nổi trên hè phố Vũ Hán chắc chắn sẽ lại xuất hiện thường xuyên khi dịch bệnh qua đi. Nếu có cơ hội du lịch Trung Quốc, các bạn cũng đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món mì khô nóng trứ danh này nhé.
8 nét đặc trưng ẩm thực Trung Quốc
Không chỉ thu hút du khách bởi những điểm du lịch độc đáo, nổi tiếng, Trung Quốc còn quyến rũ du khách ở nền ẩm thực có 1-0-2. Hãy cùng Đất Việt Tour khám phá hết 8 nét đặc trưng ẩm thực Trung Quốc bạn nhé!
Là một đất nước vô cùng rộng lớn và đông dân, Trung Quốc sở hữu một nền văn hóa truyền thống mang đậm bản sắc dân tộc. Nét văn hóa ấy thấm nhuần trong những kiến trúc của các điểm du lịch nổi tiếng và trong cả nền ẩm thực.
Có thể thấy, văn hóa ẩm thực Trung Hoa vô cùng ấn tượng, đặc sắc và vô cùng độc đáo. Những món ăn của họ là sự tổng hòa của hương, sắc, vị và trong cách trang trí, bày biện.
Người Trung Quốc cực kỳ coi trọng tính toàn vẹn. Điều này được thể hiện rõ trong nền ẩm thực nước nhà. Những món ăn vì thế đều phải thể hiện được sự đầy đủ. Ví dụ các món ăn đều được làm nguyên, gà nguyên con được chặt miếng xếp lên đĩa…
Là một đất nước rộng lớn nên Trung Quốc sở hữu những vùng ẩm thực có sự khác nhau. Mỗi món ăn đều có hơn chục cách chế biến như luộc, xào, hấp, om, nhúng… Và Đất Việt Tour sẽ bật mí cho bạn 8 nét đặc trưng ẩm thực Trung Quốc vô cùng độc đáo sau nhé!
Ẩm thực Sơn Đông
Đặc trưng ẩm thực Trung Quốc đầu tiên chính là ẩm thực Sơn Đông. Trong đó, ẩm thực Sơn Đông bao gồm 2 nhóm món ăn của vùng Tế Nam và Dao Đông.
Nếu thưởng thức qua thì bạn sẽ thấy được hương vị đặc trưng của ẩm thực Sơn Đông là vị nồng đậm, nặng mùi hành tỏi, đặc biệt là những món canh, nội tạng động vật, hải sản.
Nếu du lịch Trung Quốc và thưởng thức ẩm thực Sơn Đông thì bạn hãy ăn món cá chép chua ngọt và ốc kho nhé.
Ẩm thực Tứ Xuyên
Là một trong những đặc trưng ẩm thực Trung Quốc khá nổi tiếng với các du khách nước ngoài, ẩm thực Tứ Xuyên bao gồm hai trường phái chính là Trùng Khánh và Thành Đô.
Ẩm thực Tứ Xuyên khá phong phú và đa dạng với các hương vị cay và nồng đậm. Trong đó có món cua xào thơm cay và vây cá kho khô khá nổi tiếng.
Ẩm thực Giang Tô
Ẩm thực Giang Tô là sự hòa quyện của ẩm thực vùng Dương Châu, Nam Kinh, Tô Châu. Những món ăn Giang Tô nổi tiếng với cách chế biến như ninh, hầm, tầm.
Đặc biệt nổi bật là các món canh đảm bảo nguyên chất, nguyên vị vô cùng thơm ngon. Và món đặc sản vùng Giang Tô chính là các món thịt và thịt cua hấp.
Ẩm thực Chiết Giang
Khi du lịch Trung Quốc , có dịp ghé qua các vùng Hàng Châu, Thiệu Hưng, Ninh Ba thì bạn sẽ được thưởng thức nền ẩm thực Chiết Giang. Trong đó nổi bật là các món ăn đến từ Hàng Châu.
Ẩm thực Chiết Giang sở hữu những món ăn thường rất mềm, tươi, thanh đạm, không ngấy. Trong đó phải kể đến món tôm nõn Long Tỉnh, cá chép Tây Hồ.
Ẩm thực Quảng Đông
Ẩm thực Quảng Đông khá quen thuộc với những khách du lịch Trung Quốc . Ẩm thực nơi đây được hình thành từ các vùng Quảng Châu, Đông Giang, Triều Châu .
Những món ăn vô cùng phong phú về nguyên liệu cùng với cách chế biến khá phức tạp và tinh tế, đặc biệt phải kể đến món tam xà long hổ phượng, lợn quay.
Ẩm thực Phúc Kiến
Bao gồm các món ăn đến từ Tuyền Châu, Phúc Châu, Hạ Môn, ẩm thực Phúc kiến chú trọng về vị ngọt, chua, mặn thơm, màu sắc đẹp, vị tươi ngon. Bạn nên thưởng thức món kim phúc thọ và cá kho khô nhé.
Ẩm thực Hồ Nam
Là một trong những đặc trưng ẩm thực Trung Quốc được hình thành từ đời nhà Hán, ẩm thực Hồ Nam thường chú trọng tới độ thơm và vị của món ăn, đặc biệt là vị chua cay.
Nếu có dịp du lịch Châu Á đến Trung Quốc, qua vùng Hồ Nam thì hãy thưởng thức món kho vây cá nổi tiếng.
Ẩm thực An Huy
Ẩm thực An Huy bao gồm các món ăn của miền nam An Huy, dọc theo sông Trường Giang và Hoài Hà.
Tới đây bạn sẽ thấy những món ăn được chế biến theo cách chủ đạo là ninh và hầm. Và món vịt hồ lồ được coi là một trong những đặc sản của ẩm thực An Huy.
Thật là thú vị và đặc biệt! Có thể nói đặc trưng ẩm thực Trung Quốc cực kỳ phong phú và đa dạng. Vì vậy, nếu có cơ hội đi tour du lịch Trung Quốc bạn hãy đừng quên thưởng thức những đặc sản đó nhé!
