Ai đang đau đầu vì câu hỏi “Hôm nay ăn gì?” có thể tham khảo các mâm cơm của chị vợ này nhé. Chuyện “Hôm nay ăn gì?” xưa nay vốn là đề tài chưa bao giờ hạ nhiệt, đặc biệt là trong các group nấu ăn.
Trong thời gian bão giá, câu hỏi này lại càng trở nên hóc búa hơn nữa. Thế nên, mỗi khi có ai khoe lên mạng mâm cơm nhà là các chị em nội trợ ai cũng phải vào ngó nghiêng để học hỏi. Chưa bàn đến chuyện nấu ngon hay nấu dở nhưng chỉ nói đến các món ăn trên mâm thôi nhiều khi cũng đủ khiến các chị em bàn luận sôi nổi.
Với chị vợ đảm tên Đặng Thị Phương (sinh năm 1992, hiện đang sinh sống và làm việc tại Hà Nội), chuyện hôm nay ăn gì chưa bao giờ là một vấn đề đáng để đau đầu. Vẫn những món đơn giản nhưng mỗi bữa ăn, chị Phương chỉ cần biến tấu đi một chút là cả nhà đã có menu mới đầy hấp dẫn rồi.
Chị Phương chia sẻ: ”Mình thật sự không phải đau đầu nhiều về việc nghĩ hôm nay ăn gì vì trong đầu mình lúc nào cũng nghĩ ra rất nhiều món ăn – có thể là những món vừa thấy mọi người làm trên mạng hoặc hôm đấy nhớ nhà sẽ là những món mẹ hay nấu ở nhà. Mâm cơm của gia đình mình dù đơn giản hay cầu kì thì sẽ luôn có 3 món là món mặn, canh và rau. Vì nhà mình gần chợ đầu mối nên thức ăn mua giá cũng rẻ hơn so với giá thị trường. Thông thường, thời gian để mình thực hiện xong mỗi mâm cơm mất 30 phút đến 1 tiếng”.
Ngoài là một nhân viên văn phòng, chị Phương còn có 1 cửa hàng nails nhỏ. Chính vì công việc bận rộn nên không phải lúc nào chị cũng có thể vào bếp. Tuy nhiên, vì vô cùng yêu thích việc nấu nướng nên mỗi ngày chị vợ đảm này đều tranh thủ thời gian để vào bếp nấu cơm cho gia đình.
Chị Phương cho biết mỗi mâm cơm này chị nấu cho 3 người ăn, gồm 3 người lớn và 1 em bé. Trung bình mỗi bữa ăn có chi phí từ 100-120 nghìn đồng, hôm nào có khách thì sẽ nhiều hơn.
”Nấu ăn với mình nó không phải là 1 công việc, mà nó là niềm vui, là sự yêu thích. Việc vào bếp giống như là mình đang tự thưởng cho bản thân mình 1 món quà sau 1 ngày làm việc mệt nhọc vậy. Mình vô cùng yêu thích những món ăn, đặc biệt là những món ăn của mẹ – mẹ là người đã truyền cho mình nhiều cảm hứng nấu ăn. Mặc dù là những món ăn đơn giản nhưng luôn được chăm chút. Việc được nấu ăn cho người thân, bạn bè của mình cũng là 1 loại hạnh phúc. Mình thấy hạnh phúc khi được nấu cơm cho người thân của mình. Sẽ có lúc khen, lúc chê nhưng mỗi ngày, mỗi ngày mình càng yêu thích việc vào bếp hơn.
Việc mình thích thú nhất là sau 1 ngày dài làm việc, cứ mỗi buổi tối cùng mọi người quây quần ăn cơm và kể những chuyện đã làm trong 1 ngày. Không biết mọi người thế nào nhưng mình là người đam mê nấu nướng nhưng lại lười dọn. Thật may mắn là mình ở cùng những người thích dọn dẹp. Nên mỗi lần nấu ăn mình luôn có những phụ bếp tuyệt vời có thể dọn dẹp cùng. Đấy cũng là 1 niềm hạnh phúc của mình khi vào bếp” – chị nói.
Chủ nhân của những mâm cơm trên chính là chị Đặng Thị Phương (sinh năm 1992, hiện đang sinh sống và làm việc tại Hà Nội)
Khỏi suy nghĩ hôm nay ăn gì với loạt mâm cơm ngon lành, đủ chất của cô giáo đảm đang
Là người đam mê nấu nướng, chị Hoài Thu luôn yêu thích khoảng thời gian vào bếp để chuẩn bị những mâm cơm ngon cho người thân của mình.
Mặc dù mỗi ngày đều bận rộn với công việc nhưng chị Hoài Thu (30 t.uổi, Hà Nội) đều chăm chỉ vào bếp để chuẩn bị những mâm cơm ngon lành cho gia đình.
Cũng như bao người phụ nữ có gia đình khác, chị Thu khá bận rộn với công việc của mình. Tuy nhiên chị nhận thấy, bữa ăn gia đình rất quan trọng, nó là khoảng thời gian cả nhà quây quần bên nhau sau 1 ngày làm việc, các thành viên cùng nhau ăn cơm, chia sẻ cảm nhận về các món ăn, các con kể cho bố mẹ ông bà về 1 ngày học tập vui chơi. Bên cạnh đó, khoảng thời gian nấu cơm cũng là lúc vợ chồng chị gắn kết tình cảm với nhau.
Chị chia sẻ: “Mình là một giáo viên Montessori quốc tế. Nhưng hiện tại, mình đang chuyển sang công việc kinh doanh tự do để có thể có nhiều thời gian đồng hành cùng con ngay từ khi còn nhỏ, có thời gian chăm chút bản thân và cả gia đình, nhưng vẫn đảm bảo thu nhập cá nhân, cùng chồng gánh vác gia đình. Có những ngày mình quá bận rộn, chồng mình đi làm về thì vào bếp hỗ trợ vợ, hai người lại nói chuyện, góp ý cho nhau cách nấu sao cho ngon.
Và đặc biệt chồng mình luôn động viên vợ bằng câu “ăn cơm vợ nấu đơn giản nhưng ngon hơn ăn cỗ”, hay có những ngày anh đi tiếp khách nhưng gần như không bao giờ bỏ cơm nhà. Dù về muộn cỡ nào cũng ăn 1 bát cơm vợ nấu. Các con cũng rất thích các món ăn của mình. Chỉ những điều đơn giản như vậy nhưng nó là động lực để mình vào bếp mỗi ngày”.
Chị Thu cho biết, mỗi một mâm cơmnhư thế này chị nấu cho 5 người ăn. Chi phí để thực hiện mỗi mâm cơm sẽ dao động khoảng từ 100- 200 nghìn đồng. Thường trong 1 mâm cơm nhà chị Thu sẽ luôn có 3 nhóm chính: xơ, đạm, tinh bột. Chị thích sự nhanh gọn nhưng đảm bảo đủ chất nên sẽ thường chế biến đơn giản, và sẽ tập trung 1 tiếng để nấu thôi. Bây giờ con gái chị đã lớn hơn một chút nên bé sẽ vào bếp phụ chị các việc nhỏ như: nhặt rau, bổ hoa quả, bóc tỏi… Hai mẹ con vừa có khoảng thời gian nói chuyện với nhau và nhờ vậy, bé cũng quan sát được cách mẹ nấu các món, dọn dẹp bếp núc ra sao. Nhà chị hay ăn đồ luộc, hấp vì những món đồ chế biến khá nhanh.
Do có quan tâm và tìm hiểu về sức khoẻ nên chị Thu biết đến tầm quan trọng của các bữa ăn hàng ngày. Các bữa ăn sẽ ảnh hưởng tới thói quen ăn uống của các con từ nhỏ nên chị cũng muốn xây dựng các bữa ăn cân bằng gồm 40% xơ (rau), 30% đạm (chủ yếu từ các đạm tốt như thịt, cá, trứng, tôm, cua..), 20% tinh bột từ cơm trắng, cơm lứt, 10 % mỡ tốt từ các loại hạt như lạc, điều, hạnh nhân. Chị sẽ thường thiên về các loại rau luộc, trong tuần cũng sẽ xen kẽ 2, 3 món canh nấu. Nhất là vào mùa hè thì sẽ hạn chế các món nhiều dầu mỡ.
“ Nhà mình gần chợ nên mình thường mua đồ vào sáng sớm thì ăn sẽ tươi ngon và có nhiều sự lựa chọn hơn. Mẹ là người mà mình rất ngưỡng mộ, vì mẹ nấu ăn rất ngon, có những món mẹ mình không ăn được nhưng mẹ vẫn nấu cho cả nhà thưởng thức. Từ nhỏ mình đã được quan sát mẹ rất nhiều nên mình cũng học hỏi ở mẹ cách nấu nướng các món ăn, vào bếp sẽ biết sắp xếp việc gì làm trước, việc gì làm sau, vào bếp nhưng không bày bừa quá nhiều đồ” – chị chia sẻ.
Chị Thu
