Chỉ mẹo nhỏ cũng giúp miến xào vừa ngon mềm dẻo lại không dính bết với nhau.
Nguyên liệu:
– 1 bó miến, 2 quả trứng, 3 cái nấm hương khô, 1 quả ớt ngọt xanh, tỏi vừa đủ, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, muối và đường vừa ăn.
Cách làm:
Nấm rửa sạch, sau đó ngâm nước ấm cho mềm dẻo.
Sau đó đem cắt miến thành đoạn có chiều dài khoảng 20cm. Đem trộn miến với dầu ăn, nước tương, dầu hào để khi xào miến sẽ đậm đà hơn. Dầu ăn còn giúp miến không bị dính bết vào nhau.
Ớt xanh rửa sạch, thái sợi dài. Nấm hương ngâm nở mềm rồi thái sợi. Tỏi băm nhỏ.
Cho một ít dầu ăn vào chảo, đổ trứng đã đ.ánh tan vào, chiên cho đến khi trứng hơi se lại thì đảo đều cho chín.
Sau đó cho nấm hương vào xào cho đến khi có mùi thơm.
Sau đó cho miến vào xào.
Cuối cùng thêm ớt xanh thái sợi vào, nêm nếm thêm chút nước tương, xíu muối và đường vào đảo đều là xong.
Miến xào trứng vừa đơn giản, dễ ăn lại không sợ thiếu chất sẽ là bữa sáng nhẹ nhàng cho cả nhà.
Chúc các bạn thành công!
Bữa sáng với món miến xào trứng thơm ngon, ăn nhiều cũng không lo tăng cân
Nếu bạn đang băn khoăn không biết sáng mai ăn gì?, hãy lưu ngay công thức làm món miến xào trứng dưới đây. Món này đơn giản nhưng ngon và bổ dưỡng lắm đấy!
Miến là loại thực phẩm chứa nhiều tinh bột, giúp bạn cảm thấy no lâu, giúp kiểm soát lượng thức ăn đáng kể. Đây là lý do mà miến thường xuất hiện trong các chế độ giảm cân.
Miến dai ngon, kết hợp với trứng mềm béo tạo ra hương vị tuyệt vời, bổ dưỡng và không bị ngán. Hãy cùng Blogmongon.edu.vn thực hiện món miến xào trứng đơn giản và ngon miệng cho bữa sáng ngay dưới đây!
Món miến xào trứng
Nguyên liệu làm món miến xào trứng:
Miến khô: 200gr
Hành tím: 1 củ
Nấm mèo (mộc nhĩ): 50gr
Trứng gà: 2 quả
Hành lá, ngò rí
Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước tương, tương ớt, hạt tiêu…
Cách làm miến xào trứng:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Miến ngâm trong nước ấm khoảng 5 phút hoặc trụng sơ rồi vớt ra để ráo, cắt ngắn.
Ướp miến với ít nước mắm, hạt nêm và dầu ăn để thấm gia vị.
Nấm mèo ngâm trong nước nóng cho đến khi nở mềm, rửa sạch và cắt thành từng sợi.
Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt khúc.
Bóc vỏ hành tím và băm nhuyễn.
Đánh trứng trong một bát, khuấy đều với ít nước mắm hoặc muối.
Bước 2: Xào miến
Phi thơm hành tím, đổ nấm mèo và miến vào, đảo đều.
Khi nấm và miến bắt đầu mềm, cho trứng vào xào.
Nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị. Sau đó, thêm hành lá và ngò rí thái nhỏ vào. Tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức
Đặt miến xào trứng ra đĩa, có thể ăn kèm với tương ớt hoặc nước tương nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Một số lưu ý để làm món miến xào trứng thơm ngon, không bị dính
Trước khi xào, hãy trộn miến với một ít dầu ăn để giúp sợi miến tơi ngon và không bị dính.
Vì miến đã được ngâm nước ấm hoặc trụng sơ nên bạn không cần xào quá lâu, để tránh làm khô miến và mất đi hương vị.
Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm giá đỗ, rau cải hoặc thịt băm, thịt bò vào xào cùng.
Chúc bạn thực hiện thành công!
