Những món ngon hà nội đã luôn là ‘thỏi nam châm’ thu hút mọi người đến với vùng đất thủ đô. Từ xưa đến nay, mọi người thường bảo vui với nhau rằng “Ăn Bắc, mặc Nam”, bấy nhiêu đấy thôi đã đủ khắc họa sự đặc sắc và đa dạng trong nền ẩm thực miền Bắc và cả ẩm thực Hà Nội nữa.
Vậy thì bạn ơi, trong hành trình hôm nay, hãy cùng theo chân MIA.vn khám phá ti tỉ các món ngon hà nội mà bạn không nên bỏ lỡ nhé.
1Bún ốc nguội Ô Quan Chưởng – Một trong số những món ngon hà nội bạn không nên bỏ lỡ
Địa chỉ: 01 Hàng Chiếu, phường Hàng Buồm, quận Hoàn Kiếm, thành phố Hà Nội
Giờ mở cửa: tất cả các ngày trong tuần, từ 7:00 đến 13:00
Giá tham khảo: từ 35.000 VNĐ đến 50.000 VNĐ / tô
Từ lâu, Ô Quan Chưởng đã luôn là một trong những điểm tham quan tại Hà Nội nổi tiếng, đồng thời là vết tích chứng minh đã từng có một Hoàng thành Thăng Long oai vệ tồn tại giữa lòng thủ đô cổ kính. Không chỉ ghi dấu ấn với lối kiến trúc đặc sắc, nơi cửa ô duy nhất còn tồn tại giữa lòng Hà Nội vẫn còn đó một hàng bún ốc nguội mà ai đã từng ăn cứ mãi tấm tắc khen ngợi.
Tọa lạc ngay sát khu vực cổng Ô Quan Chưởng, thế nên chỉ cần đến đây thôi là bạn đã có thể nhìn thấy quán rồi. Một đặc điểm nhận diện khác của quán bún ốc nguội này là luôn tấp nập khung cảnh người xe ra vào. Vậy thật ra quán bún ốc này có gì đặc biệt, cùng tìm hiểu với MIA.vn nhé.
1.1 Những điều làm nên sự đặc biệt của bún ốc nguội – Một trong số những món ngon hà nội nơi Ô Quan Chưởng
Thật ra, bún ốc nguội là món bún đơn giản được chế biến với hai nguyên liệu chính là bún và ốc nhồi, tạo nên hương vị thanh mát đặc trưng. Những con ốc dùng để chế biến món ăn đặc biệt này phải là loại ốc được thu hoạch ở mạn hồ Tây thì mới có thể nấu ra được đúng hương vị của món bún này. Ốc được lựa chọn để nấu bún phải là những con ốc béo, thịt giòn, săn chắc mới được xem là đạt tiêu chuẩn.
Ốc sau khi mang về sẽ được đem sơ chế, sau đó mang đi luộc chín về khều ốc ra khỏi vỏ, bỏ luôn cả phần ruột bên trong, chỉ giữ lại phần miệng ốc mà thôi. Sau đó, phần thịt ốc đã được tách ruột sẽ mang đi ngâm trong giấm bổng để nhả sạch nhớt và khử hết cái mùi đặc trưng vốn có.
Bún ốc nguội – Một trong những món ngon hà nội bạn không nên bỏ lỡ
Điều làm nên một tô bún ốc nguội hoàn chỉnh bên cạnh những con ốc tươi rói chắc thịt thì phần nước chấm cũng quan trọng chẳng kém. Phần nước chấm này được pha từ chính nước luộc ốc, sau đó gia giảm thêm với tí nước mắm, giấm bổng để dậy mùi và đậm đà hơn. Khi dọn ra phục vụ mọi người, đầu bếp sẽ múc một chén nước chấm, thêm đôi ba con ốc cùng tí ớt chưng, đơn giản vậy thôi mà đã có ngay một tô bún ốc nguội cộm mác đặc sản Hà Nội rồi.
Ngoài ra, sợi bún để dùng kèm với món này cũng phải là loại bún lá đặc biệt, có độ thơm và độ dẻo đặc trưng, được ép thành từng miếng nhỏ vừa vặn. Khi ăn, bạn chỉ việc chấm miếng bún vào tô nước ốc, sau đó gắp thêm miếng ốc, thêm tí rau sống là đã có thể cảm nhận trọn vị sự đặc sắc của món bún này rồi.
Nếu những ai mới ăn lần đầu có thể sẽ có chút không quen bởi vì bún không được nêm nếm quá nhiều gia vị. Nhưng nếu thưởng thức từ từ, khi hương vị của nào ốc nào bún nào nước chấm thấm dần vào đầu lưỡi, bạn chắc chắn sẽ chỉ muốn thưởng thức mãi mà thôi.
2Bún riêu ốc, ốc chuối đậu ngõ Cầu Đông, chợ Đồng Xuân
Địa chỉ: 11 Ngõ chợ Đồng Xuân, quận Hoàn Kiếm, thành phố Hà Nội
Giờ mở cửa: tất cả các ngày trong tuần, từ 8:00 đến 22:00
Giá tham khảo: từ 30.000 VNĐ đến 55.000 VNĐ / món
Không chỉ là một trong những điểm tham quan thú vị và là nơi giúp mọi người dễ dàng hình dung về nếp sống của người dân địa phương, Chợ Đồng Xuân còn là thiên đường ẩm thực giữa lòng thủ đô nữa đó. Đến chợ, bạn chắc chắn sẽ hoa mắt và lưỡng lự, không biết nên thưởng thức món ăn nào trước bởi vì tất cả những món được bán tại chợ đều rất đặc sắc và hấp dẫn. Bên cạnh những nào chè, nào cháo, bánh giò, thịt xiên nướng, hoa quả dầm, v.v. nơi đây còn nổi tiếng với hàng bún riêu ốc, ốc chuối đậu của hàng bún cô Thúy ở ngõ Cầu Đông nữa đó.
Một điểm hạn chế là quán tọa lạc tại vị trí tương đối khó tìm. Nếu muốn đến đây ăn bún, bạn sẽ phải gửi xe ở ngoài chợ Đồng Xuân, sau đó đi bộ vào ngõ nhỏ để tìm thấy quán cô Thúy. Với chỉ vọn vẻn vài chiếc bàn được xếp gọn gàng trong không gian tương đối hẹp, bạn nên đi sớm hoặc tránh đến đây vào những khung giờ cao điểm nếu không muốn đợi quá lâu nhé.
Một tô bún riêu ốc cực kỳ chất lượng tại quán cô Thúy
Một phần bún ốc tại quán cô Thúy cực kì chất lượng với đầy ụ nào bún, nào ốc với từng con tươi rói, béo múp và chắc thịt cùng những miếng chuối được ninh vừa tới, không bị nát. Ngoài ra, cô còn đặt sẵn những rổ rau sống để bạn có thể ăn thỏa thích nữa đó, quá chất lượng đúng không nè?
Không chỉ là quán ăn được nhiều khách du lịch yêu mến, quán bún ốc cô Thúy còn là quán quen của bao thế hệ người dân Hà Nội. Dẫu đã được truyền qua mấy đời chủ nhưng hương vị của những tô bún tại đây vẫn đậm đà như ngày nào, thế nên quán luôn được đông đảo người dân địa phương, đặc biệt là người lớn t.uổi yêu thích.
3Bún thang Cầu Gỗ
Địa chỉ: 48 Cầu Gỗ, quận Hoàn Kiếm, thành phố Hà Nội
Giờ mở cửa: tất cả các ngày trong tuần, từ 7:00 đến 23:00
Giá tham khảo: từ 30.000 VNĐ đến 50.000 VNĐ / tô
Là một trong những món ngon hà nội đã nổi tiếng khắp mọi nẻo đường xa gần, bún thang là món ăn đã xuất hiện trên khắp các thành phố lớn nhỏ khác nhau. Nhưng nếu muốn được thưởng thức hương vị bún thang chuẩn xác nhất, vậy thì những quán nơi phố phường Hà Nội, đặc biệt là quán bún thang Hà Nội trên phố Cầu Gỗ mới là địa điểm hoàn hảo dành cho bạn.
Tô bún thang với đầy ụ những món ăn kèm. Ảnh: @trangnhim
Bún thang là món ăn có nước lèo được ninh từ xương gà nên có vị ngọt thanh, thêm chút tôm nõn khô, mắm tôm để tăng thêm hương vị. Khi dọn ra phục vụ thực khách, đầu bếp sẽ thêm vào tô bún vài nguyên liệu ăn kèm như trứng rán thái sợi, giò lụa thái mỏng, thịt gà xé phay, củ cải bào sợi, hành lá, rau răm, rau mùi được bày biện riêng biệt nữa.
4Bún riêu cua Hàng Bạc
Địa chỉ: 11 Hàng Bạc, quận Hoàn Kiếm, thành phố Hà Nội
Giờ mở cửa: tất cả các ngày trong tuần, từ 6:00 đến 20:00
Giá tham khảo: từ 15.000 VNĐ đến 45.000 VNĐ / tô
Sẽ là một thiếu sót nếu trong danh sách những món ngon hà nội mà bạn lại vô tình bỏ quên đi hàng bún riêu cua Hàng Bạc. Hương vị của tô bún tại quán được đông đảo mọi người yêu thích với đa dạng các nguyên liệu ăn kèm như đậu hũ chiên giòn, gạch cua, giò lụa hoặc giò tai, thêm tí thịt bò tái cùng đôi ba lát cà chua, rắc thêm xíu hành lá và hành phi nữa là đủ.
Tô bún riêu với đầy ụ riêu cua, đậu hũ và cả hành phi thơm phức
Thực khách trung thành tại quán đa phần là người dân địa phương Hà Nội, bởi hương vị tô bún tại đây được mọi người đ.ánh giá là chẳng kém mùi vị của tô bún riêu ngày xưa là bao cả. Nước lèo ngọt thanh, thoang thoảng vị chua chua thơm nồng của giấm bổng nếp lại càng đặm đà hơn cả.
5Bún mọc Hàng Gà
Địa chỉ: đối diện 25 Hàng Gà, quận Hoàn Kiếm, thành phố Hà Nội
Giờ mở cửa: tất cả các ngày trong tuần, từ 15:00 đến 22:00
Giá tham khảo: từ 25.000 VNĐ đến 40.000 VNĐ / tô
Quán bún mọc Hàng Gà là một trong số những món ngon hà nội bạn không nên bỏ lỡ trong hành trình khám phá thủ đô. Một phần bún tại quán cực kỳ chất lượng với đầy ụ sườn non, mọc và dọc mùng, đảm bảo sẽ khiến bạn no căng bụng tới chiều cho xem.
Trông tô bún mọc có hấp dẫn không cơ chứ?
Nước dùng tại quán được đ.ánh giá có vị ngọt thanh do được ninh từ xương chân giò và móng giò, thêm cả sườn nữa nên lại càng thơm ngon và đậm đà hơn cả. Tuy nhiên, quán nêm tương đối nhiều bột ngọt nên nếu bạn nào bị dị ứng thì nhớ báo trước cho chủ quán nha.
6Quán bún hải sản Ngũ Xã
Địa chỉ: 24 Ngũ Xã, quận Ba Đình, thành phố Hà Nội
Giờ mở cửa: tất cả các ngày trong tuần, từ 9:00 đến 21:30
Giá tham khảo: từ 30.000 VNĐ đến 40.000 VNĐ / tô
Quán bún hải sản Ngũ Xã là một trong số những món ngon hà nội siêu nổi tiếng mà bạn không nên bỏ lỡ. Sau khi đã vi vu khám phá một loạt những điểm tham quan thú vị, tại sao không dừng lại nơi quán bún này và nạp lại năng lượng, chuẩn bị cho hành trình khám phá Hà Nội tiếp theo đúng không nè?
Một tô bún cực kỳ chất lượng với nào tôm, bề bề, mực và chả cá
Quán sở hữu không gian rộng rãi ấn tượng với ba tầng cùng điều hòa mát mẻ, chắc chắn mang đến cho bạn những phút giây trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ. Ngoài ra, chất lượng của tô bún tại đây cũng là một điểm cộng với đầy ụ nào bún, nào tôm nõn, bề bề, mực, cá chiên, đậu phụ chiên, rau cải, rau cần, v.v.
7Quán bún chả Hàng Quạt
Địa chỉ: ngõ 74 Hàng Quạt, quận Hoàn Kiếm, thành phố Hà Nội
Giờ mở cửa: tất cả cácn gày trong tuần, từ 10:00 đến 14:00
Giá tham khảo: từ 25.000 VNĐ đến 40.000 VNĐ / phần
Bên cạnh quán bún chả Obama, thủ đô còn sở hữu một quán bún chả Hà Nội khác cũng ngon chẳng kém cạnh là bao nằm yên bình nơi ngõ 74 phố Hàng Quạt. Chả của quán chỉ được nướng khi có khách gọi món, thế nên luôn giữ được trọn vẹn vị ngọt, giòn cùng mùi thơm đặc trưng. Viên chả được nặn chất lượng, khi cắn thì bảo đảm sương phải biết luôn nè!
Miếng thịt nướng vàng ươm thế này có khiến bạn đói bụng chưa?
Thưởng thức 10 món ngon nhất của ẩm thực ở phố cổ Hà Nội
Ẩm thực ở phố cổ Hà Nội nổi tiếng với hương vị truyền thống, dân dã, mộc mạc và quen thuộc với bao nhiêu thế hệ người thủ đô. Vì thế hôm nay hãy cùng theo chân MIA.vn để điểm danh những món ngon nhất mà bạn không thể nào bỏ lỡ nhé.
1Đặc trưng của ẩm thực ở phố cổ Hà Nội
Hà Nội 36 phố phường gây ấn tượng với du khách bởi vẻ đẹp cổ kính và bình dị. Nơi đây lưu giữ linh hồn thủ đô, cùng với sự phát triển kinh tế cũng không làm phai nhòa đi đặc trưng của Hà Nội hàng trăm năm qua. Những hàng quán phố cổ có nét đặc trưng ở hương vị truyền thống, mộc mạc, làm nên đặc trưng của ẩm thực Hà thành. Vì thế nếu có cơ hội đến thủ đô ngàn năm văn hiến, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức ẩm thực ở phố cổ Hà Nội nhé.
Ẩm thực phố cố Hà Nội là nét đặc trưng của mảnh đất thủ đô
2Những món ăn ngon nhất của ẩm thực ở phố cổ Hà Nội
2.1 Bún chả Hàng Quạt – Linh hồn của ẩm thực ở phố cổ Hà Nội
Bún chả từ lâu đã là món ngon Hà Nội nổi tiếng nhất, nhắc đến Hà Nội là nhắc đến bún chả và ngược lại. Đặc biệt bún chả phố cổ lại càng hấp dẫn và thơm ngon hơn, chả băm và nước chấm đằm vị chua chua ngọt ngọt không có gì hấp dẫn bằng. Từng miếng thịt được tẩm ướp gia vị tỉ mỉ rồi nướng trên bếp than hoa, đượm mùi khói thơm lừng. Từng miếng chả to, xen cả nạc cả mỡ nên khi ăn không bị khô, phần nước dùng cho thêm vài miếng đu đủ muối chua, ăn kèm bún thì thực khách chỉ có tấm tắc khen ngon không ngớt.
Những phần bún chả siêu hấp dẫn tại phố cổ
Gợi ý một vài quán bún chả ngon nổi tiếng ở Hà Nội:
Bún chả Hàng Quạt: Ngõ 74 Hàng Quạt, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Bún chả Hoa: 17 Ngõ Yên Thế, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Bún chả Hàng Than: 34 Hàng Than, quận Ba Đình, Hà Nội
2.2 Phở bò – Món ngon khắp mọi miền
Phở bò là món ăn quốc dân mà không ở đâu lại không có. Thế nhưng nguồn gốc của phở bò chính là từ Hà Nội và cũng chỉ Hà Nội có hương vị phở thơm ngon đến thế. Không những vậy phở bò còn được coi là quốc hồn quốc túy, là đại diện cho cả nền ẩm thực Việt Nam, trong mắt bạn bè quốc tế nhắc đến Việt Nam thì chắc chắn là nghĩ ngay đến phở bò.
Phở bò – món ăn đại diện cho ẩm thực Việt Nam trong mắt bạn bè quốc tế
Một tô phở ngon cần được chế biến rất cầu kỳ, đặc biệt là phần nước dùng. Nước dùng phải được ninh xương trong nhiều giờ, khi chế biến nêm nếm gia vị phải thật hài hòa, vừa miệng. Món ăn ngon thì nước dùng phải thật trong, không thể thiếu được gừng nướng đ.ập dập, hoa hồi, quế, thêm hành khô và những gia vị riêng, bí quyết mà những người nấu phở lâu năm không bao giờ tiết lộ. Phần thịt bò phải thật tươi ngon, tuyển chọn kỹ lưỡng, thái thật mỏng, tai tái là ngon nhất. Bên trên giắc thêm một ít hành thái nhỏ, cho thêm chút tương ớt, sa tế, ăn kèm với rau sống thì không còn gì bằng. Mới nghĩ đến thôi mà đã thòm thèm rồi phải không nào.
Một vài gợi ý quán phở bò ngon từ MIA.vn:
Phở Bát Đàn, Hoàn Kiếm, Hà Nội (nhiều chi nhánh)
Phở bò Khôi Hói: 50 Hàng Vải, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Phở Cường: 23 Hàng Muối, Hoàn Kiếm, Hà Nội
2.3 Bánh mì pate phố cổ
Bánh mì là món ăn đã quá quen thuộc trên khắp nẻo đường Việt Nam, ở phố cổ Hà Nội cũng vậy. Bánh mì là bữa sáng gọn nhẹ, vừa ngon, vừa đủ chất, giá lại rẻ thì đâu có gì để chê được phải không nào. Khu vực phố cổ có rất nhiều quán bánh mì truyền thống với đủ các loại sốt, mỗi chiếc bánh đều đầy ắp bơ phần, pate, thịt lợn, xúc xích đỏ và ruốc, dưa leo, đồ chua…
Những chiếc bánh mì phố cổ thơm ngon hấp dẫn
Bánh mì phố cổ đúng chuẩn phong cách xưa, thơm thơm mùi pate gan, đan xen vị cay nhẹ của hạt tiêu, thêm chút hành khô, hương vị béo ngậy, bánh cũng không bị quá khô hay rời rạc. Chỉ cần cắn một miếng thôi là thực khách đã cảm nhận được trọn vẹn tinh hoa ẩm thực ở phố cổ Hà Nội. Ngoài ra nếu đi dạo đêm phố phường Hà Nội, bạn cũng có thể ghé qua nếm thử bánh mì dân tổ – loại bánh mì siêu hot thời gian gần đây.
Một vài gợi ý quán bánh mì pate ngon từ MIA.vn:
Bánh mì Lãn Ông: 20 Chả Cá, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Bánh mì cô Hiền: 76 Hàng Giầy, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Bánh mì 25: 25 Hàng Cá, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Bánh mì Bà Dần: 34 Lò Sũ, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
2.4 Bún thang – Món ngon phố cổ hằng đêm
Đến phố cổ Hà Nội thì làm sao có thể bỏ lỡ món bún thang được phải không nào. Đây là món ăn nổi tiếng lâu đời của mảnh đất thủ đô, món ngon này thậm chí cầu kỳ đến mức không được bày bán rộng rãi như phở bò, bún ngan, bún ốc… vì không nhiều người biết cách nấu sao cho chuẩn vị.
Bún thang với cách chế biến cầu kỳ khiến nhiều người nhớ mãi
Nước dùng của món bún thang Hà Nội được hầm cả đêm từ xương heo, xương gà, tôm he và nấm hương. Nhờ vậy mà mùi vị nước dùng cực kỳ đặc biệt, hoàn toàn không giống với bất cứ món nào khác. Mỗi phần bún thang đầy ắp thịt gà xé sợi, giò lụa thái mỏng, trứng chiên thái sợi, củ cải thanh ngọt, rau răm dậy mùi. Vì thế mà đã thưởng thức một lần bún thang rồi, bạn khó có thể quên được những hương vị cầu kỳ này.
Một vài gợi ý quán bún thang ngon từ MIA.vn:
Bún thang Bà Đức: 48 Cầu Gỗ, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Bún thang – xôi: 29 Hàng Hành, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Quán Bún Thang: 25 ngõ Hàng Hàng, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Bún Thang Lan Lùn: 5 Hàng Thiếc, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
2.5 Phở gà chấm – Món ngon độc đáo của ẩm thực ở phố cổ Hà Nội
Phở gà thì hẳn đã quá quen thuộc rồi, nhưng bạn đã từng được thưởng thức phở gà chấm chưa? Với du khách tới từ địa phương khác thì đây là món khá lạ, nhưng với người thủ đô thì đây chính là món ngon Hà Nội đã “nhẵn mặt”.
Những phần phở gà chấm vô cùng hấp dẫn
Mỗi phần phở gà chấm sẽ gồm một đĩa bánh phở đã được cắt sẵn, lườn gà hoặc đùi gà được được thái miếng hoặc xé sợi sẵn, rắc thêm một chút lá chanh. Nhưng bí quyết làm nên hương vị món ăn này lại nằm ở chén nước chấm xì dầu đặc quánh, được pha theo công thức riêng của mỗi hàng. Cách ăn cũng tương tự như người miền Nam ăn hủ tiếu khô, chỉ cần chấm bánh phở vào xì dầu, thỉnh thoảng ăn thêm miếng thịt gà. Hương vị cay cay mằn mặn quyện vào nhau, thịt gà ngọt mà dai, da gà giòn giòn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
Một vài gợi ý quán phở gà chấm ngon từ MIA.vn:
Phở gà Phương: 123 Hàng Buồm, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội (17h30 – 0h)
Phở chấm Chế :Số 9 Hàng Mành, Hoàn Kiếm (8h – 22h30)
Phở chấm 15: 15 Cao Thắng, quận Hoàn Kiếm (19h000 – 3h00)
2.6 Bánh cuốn Hà Nội
Nhắc đến ẩm thực ở phố cổ Hà Nội, chúng ta không thể nào bỏ qua món bánh cuốn. Mỗi phần bánh cuốn tại đây vừa ngon vừa rẻ, chỉ 20.000 đến 25.000 nhưng đảm bảo đủ để bạn ăn no.
Bánh cuốn chuẩn Hà Nội được tráng từ loại gạo ngon, lớp bột phải tráng thật mỏng, rắc chút hành khô và mộc nhĩ làm nhân, đợi chín thì cuộn lại, rồi cắt miếng vừa ăn. Quan trọng nhất là nước chấm phải được pha chuẩn vị, vừa đậm đà vừa đặc quánh, chua chua ngọt ngọt, thơm ngon tròn vị. Bạn có thể ăn kèm bánh cuốn với chả quế, giò lụa, lạp xưởng, gọi thêm một phần trứng lòng đào dằm vào chén nước mắm thì ngon tuyệt.
Bánh cuốn Hà Nội khiến người người tấm tắc khen ngon
Một vài gợi ý quán bánh cuốn ngon từ MIA.vn:
Bánh cuốn bà Phương: 16 Dốc Hòe Nhai, quận Ba Đình, Hà Nội
Bánh cuốn Thanh Vân: 12 Hàng Gà, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Bánh cuốn Phượng: 68 Hàng Cót, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Bánh cuốn nóng: 40 Hàng Tre, Hoàn Kiếm, Hà Nội (6:30-13:00)
Trên đây là những món ngon mà MIA.vn muốn gợi ý để du khách thưởng thức trọn vẹn ẩm thực ở phố cổ Hà Nội. Chúc bạn ăn thật ngon, chơi thật vui ở thủ đô ngàn năm văn hiến nhé.
