Hãy thử vị ngon, giòn đậm của món salad dưa chuột được làm từ các nguyên liệu tốt cho da.
Mặc dù món salad này không xa lạ nhưng cách bạn biến tấu phần sốt sẽ làm nên hương vị mới lạ cho salad dưa chuột.
Nhược điểm của các món salad đôi khi ăn thấy ngán vì chúng quá đẫm sốt hoặc nhiều nước, không được “ráo miệng”. Nhưng với công thức salad dưa chuột này, bạn sẽ cảm thấy bất ngờ.
Hướng dẫn cách làm salad dưa chuột
Nguyên liệu cần thiết
Dưa chuột – 500g (bạn nên dùng dưa chuột Shiraz hoặc dưa chuột kiếm để bớt nước, ăn giòn hơn), muối kosher, nước cốt chanh vàng tươi – 15ml, vỏ chanh bào, thì là – 2 nhánh, tỏi, sốt tahini (loại sốt đặc biệt được làm từ hạt mè, có kết cấu bơ mịn, giàu canxi) – 15ml.
Cách thực hiện
Dưa chuột rửa sạch với nước muối loãng. Để ráo nước và chẻ miếng nhỏ vừa ăn. Trên thực tế, bạn có thể dùng bất cứ loại dưa chuột nào bạn thích nhưng nên chọn loại giòn và không quá nhiều nước.
Thêm 1/4 thìa muối vào dưa chuột và trộn đều. Cho dưa chuột đặt trong cái chao (giá lỗ nhỏ), để bên trên bát tô lớn. Làm lạnh dưa chuột trong khoảng 30 phút.
Sau đó, mang dưa chuột ra thấm khô nước.
Cho vào bát tô 1 muỗng sốt tahini và nước cốt chanh vàng. Chanh vàng cũng dễ tìm mua, hiện trong các hệ thống siêu thị có bày bán loại chanh vàng Ai Cập giá cả khá phải chăng. Khuấy đều hỗn hợp. Thêm 1/2 thìa nước lạnh vào đ.ánh đều cho hỗn hợp mịn.
Tiếp theo, cho vào 1/2 thìa muối, nửa thìa vỏ chanh bào mịn, thì là cắt nhỏ, 2 tép tỏi băm nhuyễn. Trộn đều tất cả. Phần sốt sẽ đặc, bạn có thể cho từ từ nước vào để đ.ánh đều đến khi đạt được độ đặc vừa ý.
Cho dưa chuột vào bát nước sốt và trộn đều sao cho các miếng dưa chuột được phủ đều lớp sốt. Chuyển sang đĩa và thưởng thức.
Nước sốt tahini là một loại nước sốt bơ mè, là loại sốt được ưa chuộng ở Trung Đông. Nước sốt tahini này bạn có thể làm trước đó và lưu trữ sử dụng trong tủ lạnh khoảng 1 tuần.
Ảnh: Lynn Wolsted
Bí quyết làm salad dưa chuột ngon:
– Thêm muối vào ướp dưa chuột và để ráo nước giúp loại bỏ độ ẩm dư thừa mà vẫn giữ được độ giòn của dưa chuột.
– Cho thì là tươi vào sẽ giúp cân bằng với vị béo ngậy của sốt tahini.
Chúc bạn thực hiện salad dưa chuột thành công!
Tại sao bạn nên ăn dưa chuột?
Nguồn nước dồi dào trong dưa chuột ngoài việc tăng cường chất xơ còn giúp bạn tránh bị táo bón. Dưa chuột có lượng calo thấp nhưng chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng.
Chất chống oxy hóa trong dưa chuột có lợi cho tế bào, giúp ngăn chặn các gốc tự do có hại cho cơ thể. Chính vì lượng calo thấp nên đây là một trong những thực phẩm tuyệt vời giúp bạn có thể giảm cân. Dưa chuột có thể thêm độ tươi và hương vị thanh mát cho các món salad, bánh mì và các món ăn phụ.
Salad dưa chuột vừa ngon lại đẹp mắt nhìn là mê
Công thức chế biến món salad dưa chuột kiểu này không những ngon lại vô cùng hút mắt, thích hợp để làm vào dịp cuối tuần.
Nguyên liệu salad dưa chuột
2 quả dưa chuột (loại quả dài)
4 tép tỏi
1 nhánh rau mùi
10g gừng
3 quả ớt
40ml dấm
20ml nước tương
5ml dầu vừng
25ml dầu ăn
Bột ớt vừa đủ (loại bột mịn)
Cách làm salad dưa chuột đẹp mắt
Bước 1: Dưa chuột rửa sạch, cùng dao cắt thành các lát mỏng theo hình xoắn ốc (các lát không rời nhau ra).
Bước 2: Tỏi, gừng băm nhỏ. Ớt thái lát mỏng. Rau mùi thái nhỏ.
Bước 3: Cho dấm, nước tương, dầu mè, gừng, tỏi vào một bát rồi trộn đều.
Bước 4: Cho dưa chuột vào một đĩa sâu lòng cho đẹp mắt, rưới hỗn hợp nước sốt lên trên rồi ướp như vậy trong 10 phút.
Rắc ít bột ớt lên trên. Đun nóng một chảo, rồi cho dầu ăn vào đun nóng già.
Sau đó rưới dầu lên đĩa dưa chuột. Thả rau mùi lên trên rồi thưởng thức nhé!
Món salad dưa chuột vừa ngon lại đẹp mắt, đảm bảo ai cũng thích.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm salad dưa chuột!
