Hoa bí bạn đừng bỏ đi. Cách biến tấu dưới đây sẽ giúp bạn có được món ngon mỗi ngày lạ miệng, bổ dưỡng giúp đôi mắt khỏe từ hoa bí.
Ăn hoa bí có thể hỗ trợ giúp đôi mắt khỏe
Bí ngô không chỉ ăn được quả, rau mà cả phần hoa bí cũng là một trong những nguyên liệu để chế biến những món ăn ngon. Bởi vậy, mọi người đừng bỏ đi phần hoa bí.
Theo Lương y Vũ Quốc Trung, trong Đông Y, hoa bí có tính hàn, vị ngọt giúp bổ can thận, thanh nhiệt, sáng mắt, kháng viêm… Hoa bí rất thích hợp để điều trị các chứng suy giảm thị lực, suy giảm chức năng can thận, viêm đường tiết niệu.
Hoa bí giàu dinh dưỡng
Các nghiên cứu cũng đã chỉ ra, ở trong hoa bí có nhiều dinh dưỡng với các dưỡng chất tự nhiên tốt như vitamin A, Canxi, sắt… Các chuyên gia cũng nhấn mạnh, hoa bí là một trong những loại hoa khi ăn cung cấp nguồn vitamin A dồi dào. Vitamin A có thể hỗ trợ cải thiện thị lực, giúp mắt thích nghi với sự thay đổi ánh sáng, giữ ẩm cho mắt và cũng cải thiện tầm nhìn ban đêm.
Ăn hoa bí thường xuyên có thể ngăn ngừa các tình trạng như khô mắt, giúp đôi mắt khỏe, làm giảm nguy cơ đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng. Cách biến tấu dưới đây sẽ giúp bạn có được món ngon mỗi ngày lạ miệng với hoa bí.
Món ngon mỗi ngày với món ăn từ hoa bí
* Canh hoa bí nhồi đậu thịt
Nguyên liệu làm hoa bí nhồi đậu thịt:
– Hoa bí
– Thịt lợn xay
– Đậu hũ
– Hành củ
Cách làm hoa hoa bí nhồi đậu thịt:
Bước 1: Bóp nát đậu hũ trộn cùng thịt lợn xay và hành củ thái nhỏ. Sau đó, nêm mắm, muối, bột ngọt vừa ăn để khoản 15 phút cho ngấm gia vị. Tỷ lệ tùy theo sở thích, bạn muốn xốp mềm thì cho nhiều đậu hơn.
Bước 2: Hoa bí làm sạch, vứt bỏ phần nhuỵ hoa cho không bị đắng và rửa thật sạch. Hoa ngắt ngắn, phần cuống lấy phần non ăn được. Tiếp đó, nhồi phần nhân vừa phải, lần lượt gập các cánh hoa vào để cố định phần nhân.
Khi nhồi thịt vào phần hoa làm canh hoa bí nhồi đậu thịt lưu ý lấy lượng vừa phải
Bước 3:
Cho nước vừa phải vào nồi nấu canh, đun sôi rồi thả bông vào. Vị ngọt từ nhân cùng hoa ăn sẽ rất ngon, lạ miệng mà bổ dưỡng. Để nước canh ngọt, bạn có thể luộc thịt rồi dùng nước luộc này nấu.
* Hoa bí nhồi tôm, thịt chiên giòn
Nguyên liệu làm hoa bí nhồi tôm, thịt chiên giòn
– Hoa bí 1 bó
– 1.5 lạng thịt vai
– 1 lạng tôm
– Bột chiên giòn
– Tỏi, hành, gia vị bột canh, mì chính…
Cách làm hoa bí nhồi tôm, thịt chiên giòn
Bước 1: Hoa bí chọn những bông còn nguyên, không dập nát. Sau đó bạn nhặt sạch, rửa sạch rồi để ráo nước. Thịt lợn xay nhỏ cùng với tôm, hành, tỏi băm và để các nguyên liệu trộn đều quyện vào nhau, nêm chút bột canh, hạt nêm.
Bước 2: Lấy đũa gắp từng chút thịt băm nhồi vào trong hoa bí, tránh nhồi quá nhiều dễ làm cánh hoa rách và khi chiên không bị bung ra.
Bước 3: Lấy một chút nước hòa bột chiên giòn. Sau đó nhúng hoa vào rồi thả vào chảo đã đun dầu nóng già. Bạn chiên với mức lửa vừa để hoa bí được giòn ên ngoài, chín thịt bên trong. Hoa bí vàng đều thì gắp bạn gắp cho vào giấy thấm dầu, sau bày ra đĩa là được.
Hoa bí nhồi tôm, thịt chiên giòn ăn ngọt thanh, giòn giòn
* Hoa bí xào
Nguyên liệu: 1 bó hoa bí, củ tỏi, gia vị mì chính, bột canh, hạt tiêu…
Cách làm:
– Hoa bí mua về nhặt phần xơ ở cuống, moi nhụy ở giữa bỏ đi vì đắng, sau đó rửa sạch để ráo nước.
– Tỏi bóc vỏ rồi giã nhỏ, phi thơm với dầu ăn. Khi chảo nóng, cho hoa bí vào xào với lửa lớn để giữ được màu hoa đẹp mắt. Tiếp đó, bạn nêm gia vị bột canh, mì chính vừa khẩu vị xào cho tới khi chín tới, bắc ra rắc hạt tiêu lên trên là được. Không xào hoa chín quá vì sẽ mất vitamin C.
Ngoài luộc, hoa bí xào tỏi là món làm đơn giản nhất
Cách nấu món canh rau bí nhồi thịt thanh mát hấp dẫn
Từng bông hoa bí nhồi thịt với vị mềm ngọt thơm ngon rất ngon miệng, nước canh lại có vị ngọt thanh mát hấp dẫn.
Hoa bí không chỉ là một loại rau mà còn là một vị thuốc. Ăn hoa bí giúp thanh nhiệt, giảm sưng tấy và ứ m.áu, có tác dụng chống và ngăn ngừa các bệnh ung thư, hỗ trợ điều trị vàng da, kiết lỵ, ho, mụn nhọt và nhiều các chứng viêm khác như viêm kết mạc, viêm vú…
Món canh hoa bí nhồi thịt với các bước làm khá đơn giản chắc hẳn sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa tối thật ngon cơm.
Chuẩn bị nguyên liệu làm canh hoa bí nhồi thịt:
1. Hoa bí 10 bông
2. Thịt băm 100g
3. Hành lá thái nhỏ 1 cây
4. Đậu phụ 1 bìa
5. Gia vị: 3g muối, 3ml rượu nấu ăn, 2ml dầu mè, một ít gừng tỏi băm nhỏ, bột nêm vị gà, bột tiêu.
Cách làm canh hoa bí nhồi thịt:
Bước 1: Loại bỏ nhị hoa bí (nếu không loại bỏ nhị hoa sẽ khiến món canh bị đắng).
Loại bỏ nhị hoa bí.
Bước 2: Tước bỏ xơ bí ở cuống hoa sau đó rửa sạch hoa và cuống hoa. Lưu ý trong lúc rửa cần nhẹ tay để tránh hoa bí bị dập nát.
Tước bỏ xơ bí ở cuống hoa sau đó rửa sạch hoa và cuống hoa.
Bước 3: Cho thịt băm vào bát, thêm hành lá thái nhỏ. Tiếp theo cho muối, rượu nấu ăn, dầu mè, gừng tỏi băm nhỏ, chút bột nêm và bột tiêu rồi trộn đều. Ướp thịt khoảng 20 phút.
Cho thịt băm vào bát, thêm hành lá thái nhỏ.
Bước 4: Đậu phụ nghiền nát sau đó cho vào bát thịt trộn chung.
Đậu phụ nghiền nát sau đó cho vào bát thịt trộn chung.
Bước 5: Nhồi nhân thịt đậu phụ vào giữa bông hoa.
Nhồi nhân thịt đậu phụ vào giữa bông hoa.
Bước 6: Gập các cánh hoa vào giữa hoa sau đó dùng cuống hoa để cố định.
Gập các cánh hoa vào giữa hoa sau đó dùng cuống hoa để cố định.
Bước 7: Xếp hoa bí đã nhồi thịt vào nồi. Cho thêm 500ml nước lọc hoặc nước dùng xương vào, thêm chút gia vị và nấu sôi ở lửa vừa trong khoảng 10-12 phút là thịt chín. Nêm chút dầu mè và bột tiêu vào là xong.
Xếp hoa bí đã nhồi thịt vào nồi.
Chúc bạn làm được món canh hoa bí nhồi thịt thật ngon miệng nhé!
