Canh cua là món ăn tuyệt vời để giải nhiệt trong những ngày nóng nực, thường được ưa chuộng bởi nhiều gia đình.
Hãy cùng Blogmongon.edu.vn khám phá cách 3 món canh cua thơm ngon độc đáo, vào bếp ngay thôi!
Món canh riêu cua
Nguyên liệu của món canh riêu cua
Cua đồng xay: 350gr.
Rau cần: 100gr.
Rau thì là: 50gr.
Hành lá: 5 nhánh.
Cà chua: 3 quả.
Hành tây: 1 củ.
Dầu ăn: 1 muỗng canh.
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt (mỗi loại một ít).
Cách chế biến món canh riêu cua:
1. Cho cua xay vào thau nhỏ và khuấy đều với nước sạch, sau đó lọc qua rây để lấy nước cua.
2. Rửa sạch cà chua và hành tây, cắt thành múi cau. Rửa sạch rau cần tây, hành lá và thì là, sau đó cắt khúc.
3. Phi thơm một ít đầu hành lá trong chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó thêm cà chua vào xào. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, xào cho cà chua ra nước và mềm, sau đó tắt bếp.
4. Đặt nồi nước cua lên bếp và đun nấu cho đến khi thấy thịt cua nổi lên và nước sôi lăn tăn, sau đó mở nắp nồi.
5. Tiếp tục đun nước sôi thêm khoảng 5 phút cho đến khi thịt cua nổi hết lên trên, sau đó thêm cà chua đã xào vào nồi. Nêm thêm gia vị như hạt nêm, muối, đường và khuấy đều cho gia vị tan hết.
6. Thêm hành tây vào nồi và nấu sôi thêm 3 phút để hành tây chín tới. Sau đó thêm rau cần tây, hành lá cắt khúc, bột ngọt và thì là. Khuấy đều và tắt bếp.
Canh riêu cua nấu ngót với nước đậm đà, rau củ tươi ngon và thịt riêu cua hấp dẫn. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm hoặc bún đều ngon.
Canh cua khoai sọ và rau rút
Nguyên liệu của món canh cua khoai sọ và rau rút:
600gr cua đồng.
200gr rau rút đã nhặt.
500gr khoai sọ.
20gr hành khô.
Muối, mì chính, nước mắm, mỡ nước.
Cách làm món canh cua khoai sọ và rau rút:
1. Ngâm sạch cua, xé thịt cua và rửa lại với nước để ráo rồi xay nhuyễn. Gạch cua để riêng.
2. Rửa sạch khoai sọ và luộc chín. Bóc vỏ và cắt thành từng phần nhỏ.
3. Rau rút cắt thành đoạn dài khoảng 3 – 4 cm. Rửa sạch và để ráo.
4. Đặt nồi nước cua lên bếp, khuấy đều và đun lửa lớn. Khi thịt cua nổi lên và hình thành lớp váng đông chắc, hớt ra bát và để riêng.
5. Cho khoai sọ vào nồi canh và nêm nước mắm vừa ăn. Khi khoai sọ chín, thêm rau rút vào. Khi canh cua sôi lại và rau rút chín, hãy bắc ra ngoài và nêm mì chính vào khuấy đều.
6. Trên một chiếc chảo khác, phi thơm hành khô băm, sau đó trút gạch cua vào và đảo đều. Đổ hỗn hợp gạch cua vào nồi canh cua với khoai sọ và rau rút. Múc canh ra bát, đặt thịt cua lên trên mặt cùng với khoai và rau, sau đó rưới lên một ít gạch cho đẹp. Món canh cua khoai sọ rau rút thường được thưởng thức khi còn nóng nhất.
Món canh cua rau đay, mồng tơi
Canh cua rau đay, mồng tơi là một món ăn dân dã được nhiều người biết đến. Không chỉ thế, rau đay còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khi kết hợp món này với các nguyên liệu đơn giản như rau đay, mồng tơi và mướp, chúng ta có thể tạo ra một món canh giải nhiệt và bổ dưỡng.
Nguyên liệu của món canh cua rau đay, mồng tơi:
1 mớ rau đay.
1 mớ mồng tơi.
300gr cua đồng.
Gia vị: muối, mì chính, 1 muỗng nhỏ mắm cáy (tùy chọn).
Cách làm món canh cua rau đay, mồng tơi:
1. Ngâm cua trong nước sạch khoảng 30 phút để loại bỏ đất và bùn. Bóc yếm, lấy phần gạch cua và đặt vào một bát, sau đó xay nhuyễn hoặc giã nát cua trong máy xay.
2. Lọc nước cua và bỏ đi phần xác cua.
3. Rửa sạch rau đay và mồng tơi, thái nhỏ.
4. Đun sôi nước cua ở lửa nhỏ, sau đó nêm gia vị theo khẩu vị. Khi thịt cua bắt đầu kết lại thành mảng, thêm rau đay và mồng tơi vào nồi. Tiếp theo, thả phần gạch cua vào.
5. Nêm thêm gia vị và để canh sôi lại trong khoảng một phút là món canh đã hoàn thành. Canh cua rau đay, mồng tơi có hương vị độc đáo, nước canh ngọt và thịt cua béo ngậy. Đây là một món ăn khá hấp dẫn và bổ dưỡng.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Công thức làm món canh cua rau đay mồng tơi mướp bất bại ai cũng nên thử
Canh cua rau đay là một món ăn dân dã, quen thuộc với tất cả mọi người. Bên cạnh đó, rau đay còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
Khi kết hợp với vài nguyên liệu đơn giản như mồng tơi, mướp là bạn đã có một tô canh thanh mát, bổ dưỡng và giải nhiệt hiệu quả.
Nguyên liệu:
– 500g cua đồng xay
– 1 bó rau đay
– 1 bó mồng tơi
– 1 trái mướp
– Gia vị: hạt nêm, muối, đường, bột ngọt
Cách làm:
– Bạn cho thìa canh muối vào thịt cua xay rồi trộn đều lên. Cho nước vào thịt cua rồi tiến hành lược. Chú ý đổ nước từ từ và lược từng ít một để lấy được hết phần thịt và chất dinh dưỡng trong cua.
– Các loại rau mua về nhặt sạch rồi rửa kỹ với nước. Rau đay và mồng tơi cắt nhỏ. Mướp gọt vỏ và cắt miếng xéo.
– Cho nồi nước cua lên nấu sôi. Chú ý nấu với lửa vừa để gạch cua không bị bể. Khi gạch cua đã tạo mảng và nổi lên trên, bạn dùng đũa gạt qua một góc rồi cho mướp vào. Khi mướp vừa chín tới, bạn cho rau đay và mồng tơi vào, đảo nhẹ nhàng, nêm nếm lại và chờ đến khi canh sôi lại thì tắt bếp.
Vậy là món canh cua rau đay mồng tơi đã hoàn thành rồi. Rất nhanh và đơn giản phải không nào? Canh cua rau đay mồng tơi này rất dễ nấu nhưng để ngon và hoàn hảo thì bạn phải nhớ một vài lưu ý nhé.
Hãy nấu canh với lửa vừa và không khuấy canh để gạch cua không bị bể. Khi canh sôi thì hớt nhẹ gạch qua một bên rồi cho rau vào, chú ý cho rau vào trước và mướp vào sau nhé! Các bạn nhớ thực hiện đúng những bước này nha, có như vậy thì nồi canh mới thơm ngon và chuẩn vị đó!
Chúc bạn thành công!
