Chỉ với vài thao tác đơn giản là bạn đã có món bí ngòi xào ngô thơm ngon, hấp dẫn rồi!
Bí ngòi xào ngô là món ăn thanh mát, hấp dẫn mà không hề ngấy ngán.
Nguyên liệu làm bí ngòi xào ngô: (cho 2 người ăn)
1 quả bí ngòi
1 bắp ngô ngọt
1 muỗng canh dầu ăn
1 tép tỏi muỗng canh bơ không muối
2 thìa cà phê miso
1 thìa cà phê xì dầu
1 thìa cà phê đường
2 muỗng canh nước
Cách làm bí ngòi xào ngô:
Lấy khăn giấy ướt bọc bắp ngô ngọt (có thể để nguyên vỏ) rồi cho vào lò vi sóng quay 2 phút.
Cẩn thận gỡ khăn giấy, vỏ trấu và tơ ra khỏi bắp ngô nóng. Dùng dao thái hạt ngô ra khỏi lõi ngô.
Cắt một quả bí ngòi thành 3 phần (dài khoảng 5cm). Thái từng miếng bí ngòi làm đôi theo chiều dọc, sau đó thái mỗi nửa theo chiều dọc thành 3 miếng nhỏ.
Cho 2 thìa cà phê miso, 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê đường và 2 thìa canh nước vào bát rồi trộn đều cho đến khi miso và đường tan hoàn toàn. Sau đó để qua một bên.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng ở lửa vừa và cao. Khi chảo nóng, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Sau đó, thêm bí ngòi và xào nhanh ở lửa vừa hoặc cao cho đến khi các mặt bí ngòi có màu nâu.
Sau khi bí ngòi chín vàng thì hạ lửa. Băm hoặc nghiền một tép tỏi rồi cho vào chảo. Đảo nhanh để tỏi không bị cháy. Sau đó, thêm hạt ngô và đảo nhanh để hâm nóng.
Đổ bát gia vị đã làm trước đó và muỗng canh bơ không muối vào chảo.
Trộn đều bí ngòi xào ngô rồi tắt bếp và gắp ra đĩa.
Cho bí ngòi xào ngô còn thừa vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh 3-4 ngày hoặc trong tủ đông một tháng.
Chúc bạn làm bí ngòi xào ngô thành công!
Ngày thu mát mẻ nấu canh bí ngòi cay thì ngon miễn bàn
Cùng Emdep học cách nấu canh bí ngòi cay tuyệt ngon ngay tại nhà bạn nhé!
Canh bí ngòi cay vừa kích thích vị giác vừa giúp bạn ăn ngon miệng hơn. Đây là món ăn ngon tuyệt hảo phù hợp với nhiều mùa trong năm, dễ chế biến.
Nguyên liệu làm canh bí ngòi cay:
1 quả bí ngòi vừa (khoảng 283gr)
1 củ khoai tây vừa hoặc 2 củ khoai tây nhỏ (khoảng 226gr)
1 hoặc 2 nhánh hành lá
1-2 quả ớt xanh hoặc đỏ
1 thìa cà phê tỏi băm
85gr thịt lợn
1.5 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
muỗng canh tương đậu lên men
2 cốc nước hoặc nước dùng để vo gạo (nước luộc rau hay nước luộc cá cơm)
Cách chọn mua bí ngòi tươi ngon:
Chọn quả bí ngòi có da láng mượt, màu xanh sáng, còn nguyên cuống và không có các vết cắt hay sần.
Chọn bí ngòi cứng, không bị mềm nhũn.
Cách làm canh bí ngòi cay:
Thái bí ngòi và khoai tây thành miếng dày khoảng 1,27cm. Thái nhỏ hành lá và thái mỏng ớt.
Đổ một ít dầu ăn vào nồi rồi bắc nồi lên bếp. Xào thịt lợn, tương ớt Hàn Quốc và tương đậu lên men trên lửa vừa trong 3 đến 4 phút cho đến khi thịt gần chín. Có thể thêm một chút nước để tương ớt Hàn Quốc và tương đậu lên men không bị cháy. Sau đó, đổ 2 cốc nước hoặc nước dùng vào nồi và khuấy đều để hòa tan hỗn hợp rồi đun sôi.
Thả khoai tây vào nồi và đun sôi lại. Tiếp tục đun sôi trong một hoặc hai phút. Sau đó thêm bí ngòi, thịt lợn, tỏi, ớt và hành lá vào nồi.
Nấu cho đến khi khoai tây và bí ngòi mềm. Tắt bếp.
Đổ canh bí ngòi cay ra bát và ăn kèm với cơm trắng.
Chúc bạn làm canh bí ngòi cay thành công!
