Các món trong bữa ăn đều dân dã, quen thuộc nhưng lại rất ngon miệng và trôi cơm.
Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa ăn chiều nay:
– Ba chỉ luộc: 52.000đ
– Canh bí đao nấu tôm khô: 25.000đ
– Bí nụ xào tỏi: 17.000đ
– Tôm đồng rang: 44.000đ
– Cà muối: 5.000đ
Tổng: 143.000đ
Chuẩn bị: 400g thịt ba chỉ, 1 củ hành khô.
Thịt ba chỉ rửa sạch. Thả vào nồi nước với 1 củ hành khô đ.ập dập, luộc chín. Vớt thịt ra, thái miếng vừa ăn rồi bày lên đĩa.
Chuẩn bị: 400g bí đao, 5g tôm khô, hành lá, muối vừa ăn.
Tôm khô rửa sạch, cho vào nồi nước nấu cho mềm và ra nước ngọt. Sau đó thêm bí đao cắt miếng vừa ăn vào, nêm thêm muối vừa miệng. Nấu khoảng 4-5 phút là bí chín tùy theo độ dày miếng bí. Rắc hành lá thái nhỏ rồi múc canh ra bát.
Chuẩn bị: 500g bí nụ, 1/2 củ tỏi, dầu ăn, muối.
Phi thơm tỏi với chút dầu ăn, cho bí nụ đã rửa sạch và bổ đôi vào, xào một lúc. Nêm muối vừa ăn, xào thêm 2 phút là bí nụ chín.
Chuẩn bị: 200g tôm đồng rang, nước mắm, dầu ăn, đường, hành khô, lá chanh thái chỉ.
Cho tôm đồng đã cắt bỏ râu và rửa sạch vào chảo, đảo cho tôm khô lên thì nêm chút dầu ăn vào. Đảo cho tôm săn lại thì nêm chút nước mắm vừa ăn. Khi tôm đã ngấm gia vị, nước mắm cạn hết thì nêm thêm chút đường vừa ăn, rắc lá chanh thái chỉ vào, đảo một lúc cho tôm khô và chắc lại là xong.
Chúc các bạn thành công!
Hôm nay nấu gì: Mâm cơm toàn món dân dã hội tụ, nhìn mà nước miếng chảy ròng ròng
Đều là các món ăn quen thuộc, dân dã nhưng ai thấy cũng muốn ăn ngay.
Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương (Hà Nội) dưới đây để có thêm ý tưởng cho bữa cơm tôi gia đình bạn nhé:
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
– Tôm rang thịt: 110.000đ
– Đậu phụ rán: 10.000đ
– Canh bí đao nấu tôm khô: 20.000đ
– Lạp xưởng chiên: 30.000đ
Tổng: 170.000đ
Chuẩn bị: 200gr tôm tươi, 300gr thịt lợn nhiều mỡ, 1 thìa nhỏ sa tế tôm cay, 2 củ hành khô, 3 thìa nước mắm ngon, 2 thìa nhỏ đường, 1 thìa cà phê mì chính, 1 nhánh hành lá.
Tôm sơ chế rửa sạch sẽ, thịt nhiều mỡ thái miếng mỏng vừa. Ướp tôm cùng nước mắm, đường và hành củ thái hạt lựu rồi trộn đều các gia vị hoà quyện cùng tôm và ướp trong 20 – 30 phút. Thịt rang cháy cạnh với chút nước mắm cho thơm vàng sau đó cho tôm đã ướp gia vị vào và rang đến khi tôm chuyển sang màu hồng đỏ, thịt săn lại, vỏ giòn giòn là được. Rắc ít hành lá, tắt bếp.
Chuẩn bị: – 10g tôm khô – 1 trái bí đao (500g) – hành, rau mùi.
Tôm khô ngâm mềm, vớt ra giã hơi giập với ít đầu hành. Giữ lại nước ngâm tôm. Bí gọt vỏ, bào sợi hoặc băm xung quanh rồi bào lại để có được sợi bí, đến lõi thì bỏ nhé, vì ruột bí nấu sẽ chua. Hành ngò cắt nhuyễn.
Bắc nồi lên, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi nóng cho tôm khô vào đảo cho săn lại, thêm muỗng café đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, đảo đều cho tôm thấm. Cho nước ngâm tôm và 1 tô nước lạnh vào đun sôi, cho bí vào đun sôi lại, tắt bếp, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường. Rắc hành, rau mùi cắt nhỏ cho thơm.
Chuẩn bị: 3 bìa đậu nhỏ, dầu ăn.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho các miếng đậu đã cắt miếng vừa ăn vào rán cho đến khi chín vàng giòn thì vớt ra đĩa.
Chúc các bạn thành công!
