Với hương vị thơm ngon đặc trưng, thịt bò mềm ngọt kết hợp cùng măng giòn ngọt, tạo nên một bữa ăn phong phú và hấp dẫn. Măng nứa có hàm lượng chất xơ cao giúp hỗ trợ tiêu hóa và ngăn chặn bệnh béo phì, có khả năng phòng chống ung thư.
Khi kết hợp với thịt bò, món ăn không chỉ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm mỗi ngày mà còn là món nhậu lý tưởng cho các buổi gặp gỡ bạn bè.
Món măng nứa xào thịt bò
Nguyên liệu của món măng nứa xào thịt bò
Thịt bò bắp hoặc thăn: 300grMăng nứa: 500grTỏi: 1-2 củGừng: 1 nhánhLá lốt, hành láDầu ănGia vị: dầu hào, muối, bột nêm, tiêu xay, muối…
Cách làm món măng nứa xào thịt bò
1. Sơ chế và ướp thịt bò Chọn thịt bò tươi, có màu đỏ sẫm, bóng đẹ, và mỡ màu vàng nhạt. Rửa thịt bò với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi và bụi bẩn. Thái thịt bò thành những miếng mỏng, ướp với tỏi băm, gừng băm, dầu hào, bột nêm, tiêu xay và dầu ăn. Để thịt ướp trong khoảng 30 phút để thấm gia vị.Ads end in 01:49X2. Sơ chế măng nứa Rửa sạch măng nứa. Tước nhỏ theo chiều dọc.
Luộc măng bằng nước sôi và muối hạt trong khoảng 10 phút, sau đó rửa lại nước để loại bỏ độc tố. Lặp lại quá trình luộc 2-3 lần.3. Xào thịt bò với măng nứa Xào thịt bò trong chảo với ít dầu ăn, thêm tỏi băm. Khi thịt chín và có màu hồng thì cho ra đĩa.
Tiếp theo, xào măng nứa với ít dầu và tỏi băm. Nêm gia vị với dầu hào, bột nêm và tiếp tục xào cho đến khi măng chín và thấm gia vị.
Cho thịt bò vào cùng măng, đảo đều. Thêm lá lốt và hành lá thái nhỏ vào chảo, sau đó tắt bếp.
Cho món ăn ra đĩa và rắc thêm chút tiêu xay để tạo hương vị thơm ngon.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Nấu món ăn “2 trong 1” thơm ngon đủ chất, kết hợp cùng bánh mì hay cơm, bún đều hợp
Thịt bò hầm rượu vang, ăn cùng cơm trắng, bún hay bánh mì nóng đều ngon tuyệt.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm món thịt bò hầm rượu vang. Thao tác không quá phức tạp mà thành phẩm đủ thịt, đủ rau, thơm ngon bất ngờ. Mất công làm, hãy làm một nồi thịt bò hầm rượu vang thật lớn và trữ đông, khi ăn chỉ cần hâm nóng lại là có ngay món ăn ngon cho bữa sáng hoặc bữa tối rồi.
Thịt bò hầm rượu vang
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thịt bò hầm rượu vang
1. Thịt thăn bò: 500gr
2. Rau củ: 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 2 củ khoai tây, 100gr đậu Hà Lan, 100gr nấm mỡ
3. Rượu vang đỏ: 300ml
4. Gia vị: Bơ lạt, muối, hạt tiêu, hạt nêm, sốt cà chua, bột ớt, lá húng quế khô
Cách làm thịt bò hầm rượu vang
– Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn nạo vỏ khoai tây và cà rốt, rửa sạch với nước rồi thái thành miếng vuông nhỏ. Riêng với khoai tây, bạn hãy rửa thêm 2-3 lượt nước sau khi cắt để khoai nhả hết nhựa. Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ. Đậu Hà Lan rửa với nước, để ráo. Nấm mỡ cắt lát mỏng sau khi rửa sạch.
Với thịt thăn bò, bạn cũng rửa sạch, dùng giấy ăn thấm khô hết nước, rồi thái thành miếng vuông nhỏ, dày khoảng 1 đốt ngón tay. Sau đó, rắc thêm chút muối và hạt tiêu lên phần thăn bò đã thái nhỏ.
Thái nhỏ thăn bò, ướp cùng chút muối và hạt tiêu
– Bước 2: Xào thịt bò, rau củ
Bạn cho 1 thìa cà phê dầu ăn hoặc dầu olive vào nồi, đợi dầu nóng già rồi cho thịt vào đảo trên lửa lớn khoảng 1 phút để thịt sém cạnh.
Xào cho thịt bò sém cạnh rồi đổ ra bát riêng
Tiếp theo, bạn cho vào nồi 20gr bơ lạt và đun cho đến khi bơ chảy hoàn toàn. Sau đó, cho nấm mỡ, hành tây, cà rốt, khoai tây và đậu Hà Lan vào cùng 2 thìa cà phê hạt nêm, đảo khoảng 2 phút trên lửa vừa.
– Bước 3: Hầm thịt bò với rượu vang, rau củ
Giờ thì bạn cho phần thịt bò đã xào săn vào nồi rau củ cùng 300ml nước lọc, 300ml rượu vang đỏ, 2 thìa cà phê muối, 3-4 thìa canh sốt cà chua và lá húng quế khô (số lượng tùy thích). Đảo đều một lượt rồi đậy vung, hầm nồi thịt bò trong 30-45 phút.
Cuối cùng, trước khi tắt bếp, nếu muốn phần nước hầm có độ sánh, bạn có thể hòa tan 2 thìa cà phê bột năng với khoảng 50ml nước và thêm vào nồi bò hầm. Khuấy đều 1 lượt và nấu thêm khoảng 2 phút, nêm nếm lại gia vị là có thể thưởng thức được rồi.
Thành phẩm
Làm theo công thức này, thịt bò sẽ ngấm rượu vang và vị ngọt từ rau củ nên hương vị rất vừa miệng, mới lạ. Thịt không bị dai. Phần nước hầm thịt dùng để chấm bánh mì nóng hoặc rưới cơm cũng rất ngon.
Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon với món thịt bò hầm rượu vang này nhé!
