Cá hồi là một loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Những món ăn từ cá hồi không chỉ ngon miệng mà còn phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình.
Hôm nay, Blogmongon.edu.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá hồi nướng tiêu đen ngon mắt cho bữa tối. Hãy cùng bắt tay vào bếp!
Cách chọn cá hồi ngon:
Chọn mua cá hồi tươi ngon là bước quan trọng nhất. Cá tươi thường có mắt sáng, không màng, thịt cứng, không có mùi hôi. Hãy tránh mua cá mềm, mắt mờ và có mùi kháng khuẩn.
Nếu bạn dùng cá hồi phi lê, hãy chọn phần thịt tự nhiên, không qua xử lý nhiều. Để kiểm tra, hãy nhẹ nhàng ấn vào thịt cá, nếu thấy đàn hồi thì đó là cá tươi ngon.
Món cá hồi nướng tiêu đen
Nguyên liệu làm món cá hồi nướng tiêu đen:
2 khúc cá hồi
Dầu oliu
Gia vị Ý
Muối
Hạt tiêu đen
Chanh tươi
Cách làm cá hồi nướng tiêu đen:
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu:
Ads end in 07
X
Rửa cá hồi bằng nước sạch và lau khô bằng giấy thấm.
Bước 2:
Lót lên khay nướng một lớp giấy bạc và xịt một lớp dầu oliu mỏng. Đặt phần cá hồi lên trên giấy bạc. Dùng muối, hạt tiêu đen và gia vị Ý để chà lên bề mặt cá. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng muối cho phù hợp. Cuối cùng, đặt vài lát chanh tươi lên trên. Ướp cá trong khoảng 30-45 phút trước khi nướng.
Bước 3. Làm cá hồi nướng tiêu đen bằng lò nướng:
Sau khi ướp cá, gấp giấy bạc lại thật kĩ để tạo thành một gói. Đặt cá vào lò nướng và nướng trong khoảng 10-15 phút, lật cá lại khi cần để đảm bảo cá chín đều cả hai mặt.
Bước 4. Trang trí và thưởng thức:
Món cá hồi nướng tiêu đen đã hoàn thành. Món ăn này ngon hơn khi được ăn nóng, kèm theo salad hoặc rau mầm.
Chúc bạn thành công với công thức làm cá hồi nướng tiêu đen bằng lò nướng này. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Hãy thường xuyên thêm món này vào thực đơn gia đình của bạn!
Công thức làm món cá hồi chiên giòn, ăn rồi sẽ tiếc tại sao không biết món này sớm hơn
Nếu bạn là một tín đồ của món chiên thì không nên bỏ qua món cá hồi chiên giòn, bên ngoài giòn rụm bên trong mềm thơm quyện cùng một chút vị béo béo, ăn một lần sẽ vương vấn mãi không quên.
Nguyên liệu:
– Cá hồi phi lê 500 gr
– Trứng gà 1/2 quả(Chỉ lấy lòng trắng)
– Ớt chuông 1/4 quả(Ớt cay)
– Hành lá 1 nhánh
– Tỏi băm 1 muỗng cà phê
– Tinh bột bắp 60 gr(Bột chiên giòn)
– Bột hành 1/2 muỗng cà phê
– Bột tỏi 1/2 muỗng cà phê
– Dầu ăn 300 ml
– Đường 1 muỗng cà phê
– Muối 2/3 muỗng cà phê
Cách làm:
– Cá hồi phi lê mua về bạn rửa với nước muối loãng rồi sửa sạch lại với nước, dùng khăn thấm khô cá. D.ùng d.ao c.ắt cá thành miếng vuông nhỏ vừa ăn và bỏ ra tô.
– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu. Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 2cm. Ớt chuông rửa sạch, cắt lát mỏng.
– Bạn vào tô cá hồi 2/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột tỏi cùng với 1/2 muỗng cà phê bột hành rồi dùng tay trộn đều.
– Để cá thấm đều gia vị, bạn để ướp cá trong khoảng 30 phút, sau đó cho 1/2 lòng trắng trứng gà vào và trộn đều tay.
– Bạn vừa rắc từ từ 60gr tinh bột bắp vừa trộn đều tay cho đến khi hết bột.
– Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 300ml dầu ăn vào chảo đun sôi, đến khi dầu nóng thì dùng đũa gắp từ từ miếng cá vào chiên với lửa trung bình lớn khoảng 3 phút.
– Khi cá vàng đều 1 mặt thì bạn lật mặt cá và tiếp tục chiên thêm khoảng 1 – 2 phút nữa thì tắt bếp, cho ra dĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.
– Bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng cà phê dầu ăn đun sôi trên lửa vừa, dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm.
– Đến khi tỏi vàng thơm thì cho phần hành tây cắt hạt lựu vào đảo sơ, kế tiếp cho hết cá hồi đã chiên giòn vào, đảo đều khoảng 30s.
– Tiếp tục cho vào hành lá và ớt chuông đảo sơ khoảng 15s nữa thì tắt bếp. Cho cá ra dĩa, trang trí thêm vài lát ớt cho dĩa cá thêm phần màu sắc nhé.
Món cá hồi chiên giòn hoàn thành có màu sắc đẹp mắt cùng hương thơm ngào ngạt của hành tỏi, nhìn là muốn thưởng thức ngay. Bên ngoài miếng cá giòn rụm, bên trong mềm và không bị khô quyện cùng một chút vị béo ngậy của da cá tạo nên một hương vị khó quên. Bạn thử làm ngay nhé, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê đó!
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
