Bí ngòi không chỉ là một loại rau nấu trong gia đình mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe.
Dưới đây là 4 món từ bí ngòi thơm ngon và dễ thực hiện mà các chị em có thể tham khảo để làm bữa cơm gia đình thêm phong phú!
Canh bí ngòi nhồi tôm thịt
Nguyên liệu của món canh bí ngòi nhồi tôm thịt
50gr thịt nạc heo
50gr tôm
1 trái bí ngòi
2 nhánh hành lá
2 củ hành tím
1 tép tỏi
1 muỗng canh dầu ăn
1/2 muỗng cà phê nước mắm
Gia vị thông dụng
Cách làm món canh bí ngòi nhồi tôm thịt
Băm nhỏ hành tím và tỏi, cắt nhỏ hành lá. Gọt và rửa sạch bí ngòi, sau đó cắt lát và khúc.
Băm thịt nạc heo và tôm, sau đó ướp với nước mắm, gia vị và tỏi. Nhồi hỗn hợp thịt và tôm vào trong bí ngòi.
Phi hành tím trong dầu ăn, cho nước vào đun sôi, thêm bí ngòi và nêm gia vị theo khẩu vị vừa ăn, nấu chín.
Trang trí canh bí ngòi nhồi tôm thịt với hành lá và tiêu xanh trước khi dọn ra tô để thưởng thức.
Canh này không chỉ đẹp mắt mà còn thơm ngon, với vị ngọt tự nhiên của bí ngòi kết hợp với tôm và thịt. Nó sẽ ngon hơn khi thưởng thức ấm nóng, kèm với cơm trắng.
Bí ngòi chiên phô mai
Nguyên liệu của món bí ngòi chiên phô mai
2 trái bí ngòi (cỡ vừa)
2 quả trứng gà
250 ml sữa buttermilk
150gr bột đa dụng
120gr phô mai Parmesan (bào vụn)
1 cốc vụn bánh mì
1 muỗng cà phê gia vị tẩm ướp kiểu Ý
1/2 muỗng cà phê bột tỏi
150 ml dầu ăn
Cách làm món bí ngòi chiên phô mai
Rửa sạch bí ngòi, sau đó cắt bỏ đầu trái bí và cắt lát bí có độ dày khoảng 0.5cm. Trong một tô, đ.ánh đều 2 quả trứng gà với 250ml sữa. Trong một tô khác, trộn đều bột khô gồm có 120gr phô mai bào vụn, 1 cốc vụn bánh mì, 1 muỗng cà phê gia vị tẩm ướp kiểu Ý và 1/2 muỗng cà phê bột tỏi.
Đun nóng 150ml dầu ăn trong một nồi lớn. Khi dầu đã nóng, lăn những lát bí qua bát chứa bột mì, sau đó qua hỗn hợp trứng sữa và cuối cùng là qua hỗn hợp bột khô.
Chiên bí ngòi đã chuẩn bị trong dầu cho đến khi chúng vàng và giòn. Sau đó, vớt bí ra để ráo dầu.
Bí ngòi chiên phô mai sẽ có vị giòn rụm từ lớp bột vàng óng bên ngoài, kết hợp với vị ngọt tự nhiên của bí ngòi và vị béo của phô mai. Bạn có thể thưởng thức bí ngòi chiên phô mai kèm với tương ớt hoặc nước sốt yêu thích của mình.
Bí ngòi xào tim gà
Nguyên liệu của món bí ngòi xào tim gà
240gr tim gà
500gr bí ngòi
4 tép tỏi
2 nhánh hành lá
1/2 muỗng canh nước tương
1/2 muỗng canh dầu hào
3 muỗng canh dầu ăn
Muối, đường, hạt nêm
Cách làm món bí ngòi xào tim gà
Rửa sạch tim gà và khử mùi bằng cách xát muối và rửa lại với nước. Sau đó, cắt tim gà làm đôi và loại bỏ phần mỡ thừa ở đầu tim.
Thái hành lá thành khúc vừa ăn và băm nhỏ tỏi. Bí ngòi thái thành lát dày khoảng 1/3 lóng tay.
Ướp tim gà với gia vị gồm bột ngọt, hạt nêm, nước tương, tiêu xay và tỏi băm, sau đó trộn đều và để thấm trong khoảng 15 phút.
Phi dầu ăn trong chảo và xào tim gà đã ướp trên lửa lớn khoảng 1 phút, sau đó cho tim gà ra bát để riêng.
Sử dụng lại chảo, phi tỏi băm còn lại trên lửa lớn khoảng 20 giây. Thêm dầu ăn vào chảo và sau đó xào bí ngòi cùng với bột ngọt và dầu hào trên lửa lớn khoảng 1 phút.
Tiếp tục cho nước vào và đậy nắp lại khoảng 4 phút. Mở nắp và thêm tim gà vào, xào thêm 2 phút nữa cho đến khi thấm gia vị. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá và tắt bếp.
Salad bí ngòi nướng
Nguyên liệu của mon salad bí ngòi nướng
1 trái bí ngòi màu xanh
1 trái bí ngòi màu vàng
100gr ba rọi xông khói
100gr hạt bắp Mỹ luộc
1 trái chanh vàng
50gr húng lủi
1/3 muỗng cà phê muối
2 muỗng canh dầu olive
4 muỗng canh sốt mayonnaise
Cách làm salad bí ngòi nướng
Rửa sạch bí ngòi màu xanh và vàng, sau đó cắt lát khoảng 3mm độ dày. Băm nhỏ húng lủi.
Pha sốt bí ngòi bằng cách mài vỏ chanh và lấy 2 muỗng cà phê nước cốt chanh. Trong một tô nhỏ, pha hỗn hợp sốt gồm 2 muỗng canh dầu olive, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê vỏ chanh mài và 1 muỗng cà phê húng lủi băm. Sau đó, thoa đều sốt lên các lát bí ngòi.
Đun nóng một chảo và áp chảo lên lửa vừa, sau đó đặt các lát bí ngòi vào chảo và nướng đều hai mặt cho đến khi chúng chín và có vệt nâu đẹp mắt.
Thêm ba rọi xông khói vào chảo và nướng cho chúng có màu vàng đồng và giòn.
Trộn đều sốt mayonnaise, vỏ chanh mài, húng lủi băm và nước cốt chanh trong một tô nhỏ. Khi bí ngòi và ba rọi xông khói đã nướng chín, bày chúng lên đĩa salad, sau đó rải hạt bắp Mỹ luộc lên trên. Cuối cùng, rưới đều sốt mayonnaise lên mặt salad và thưởng thức.
Chắc chắn các món ăn từ bí ngòi sẽ làm phong phú thêm bữa ăn của bạn. Chúc bạn thực hiện thành công!
3 món bí ngòi xào theo công thức độc đáo, không thể bỏ lỡ
Hãy thêm món ăn bí ngòi xào vào danh sách ẩm thực của bạn để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
Bí ngòi chứa nhiều chất chống oxy hóa như beta-caroten, vitamin C, E… có tác dụng hỗ trợ hệ miễn dịch. Chính vì thế chị em nội trợ cùng tham khảo và thêm những món ngon từ bí ngòi vào thực đơn của gia đình:
Bí ngòi xào tim gà
Nguyên liệu:
200gr tim gà
300gr bí ngòi
1 củ hành tím
2 củ tỏi
1 ớt đỏ
1 muỗng canh dầu ăn
Muối, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm
Món bí ngòi xào tim gà
Cách thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Rửa sạch tim gà, cắt thành từng miếng nhỏ, ướp với một ít muối, đường, hạt nêm và tiêu trong 10 phút.
– Bí ngòi rửa sạch, bỏ phần ruột cứng và cắt thành từng khúc nhỏ.
– Hành tím, hành trắng, tỏi và ớt đỏ băm nhuyễn.
Bước 2: Xào tim gà
– Đun nóng dầu ăn rồi cho tim gà vào xào đến khi chín và có màu vàng đẹp. Sau đó, cho tim gà ra đĩa để riêng.
Bước 3: Xào bí ngòi
– Phi thơm hành tím, tỏi và ớt băm nhuyễn.
– Cho bí ngòi vào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Bước 4: Kết hợp và trang trí
– Khi món ăn đã chín, bạn có thể cho thêm ít tiêu và rau thơm rồi cho ra đĩa thưởng thức.
Bí ngòi xào thịt bò
Nguyên liệu:
300gr thịt bò
300gr bí ngòi
1 củ hành trắng
2 củ tỏi
1 ớt đỏ
1 muỗng canh dầu ăn
Gia vị thông dụng như: Muối, đường, tiêu, nước mắm, hạt nêm
Món bí ngòi xào thịt bò
Cách thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Rửa sạch thịt bò, cắt thành từng miếng nhỏ, ướp với một ít muối, đường, hạt nêm và tiêu trong 10 phút.
– Bí ngòi rửa sạch, bỏ phần ruột cứng và cắt thành từng khúc nhỏ.
– Hành trắng, tỏi và ớt đỏ băm nhuyễn.
Bước 2: Xào thịt bò
– Đun nóng dầu ăn rồi cho thịt bò vào xào chín. Sau đó, cho thịt bò ra đĩa để riêng.
Bước 3: Xào bí ngòi
– Phi thơm hành trắng, tỏi và ớt đỏ băm nhuyễn.
– Tiếp theo, cho bí ngòi vào xào và nêm nếm gia vị vừa ăn.
– Khi bí ngòi đã chín mềm, cho thịt bò vào chảo xào chung và đảo đều là hoàn thành.
Bí ngòi xào tôm
Nguyên liệu:
500gr tôm tươi
500gr bí ngòi
2 củ hành tím
3 củ tỏi
2 ớt đỏ
1/2 muỗng cà phê tiêu
1/2 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng cà phê muối
2 muỗng canh dầu ăn
Nước mắm, hạt nêm
Món bí ngòi xào tôm
Cách thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Tôm tươi rửa sạch, bỏ đầu, chân và vỏ, để riêng phần thịt.
– Bí ngòi rửa sạch, bỏ phần ruột cứng và cắt thành miếng vừa ăn.
– Hành, tỏi và ớt đỏ băm nhuyễn.
Bước 2: Xào tôm
– Phi thơm hành, tỏi và ớt đỏ băm nhuyễn.
– Cho tôm vào xào chung đến khi chín.
Bước 3: Xào bí ngòi
– Cho bí ngòi vào xào và nêm nếm gia vị vừa ăn.
– Khi bí ngòi chín thì cho tôm vào đảo đều là hoàn thành.
Chúc bạn thành công trong việc thực hiện món bí ngòi xào!
