Bí quyết nấu canh thịt viên rau củ, ngọt nước, thơm lừng

Chỉ với một thời gian ngắn, bạn đã có được món canh thịt xay viên rau củ thơm ngon, đầy đủ dinh thưởng cho bữa ăn của gia đình.

– Cà rốt và bí xanh mang đi rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành những lát nhỏ, lát dày 0.3cm.

– Cho thịt băm vào 1 tô nhỏ, nêm vào thịt 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cùng ít tiêu.

– Trộn đều hỗn hợp lên cho thịt thấm đều gia vị. Vo thịt thành những viên tròn nhỏ và chuẩn bị nấu canh.

– Bắt một nồi nước lên bếp và đun ở lửa nhỏ. Nước sôi thì cho thịt viên và rau củ vào nấu.

– Nêm nếm cho vừa khẩu vị của bạn và nấu khoảng 2 – 3 phút nữa thì tắt bếp. Cho ra tô là bạn đã có thể thưởng thức.

2 cách nấu canh kim chi hải sản và ghẹ cay nồng thơm ngon đơn giản

Canh kim chi hải sản là món ăn quen thuộc thường thấy tại Hàn Quốc, giờ đây món ăn này đã vào bếp Việt, trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Cùng tham khảo 2 cách nấu món canh này để thưởng thức nhé!

1. Canh kim chi hải sản

2 cách nấu canh kim chi hải sản và ghẹ cay nồng thơm ngon đơn giản - Hình 1

Nguyên liệu làm Canh kim chi hải sản

Kim chi 120 gr

Tôm 2 con (nhỏ)

Tảo bẹ 3 miếng

Hỗn hợp hải sản đông lạnh 80 gr

Hành tây 1 củ

Bí xanh 1 trái (nhỏ)

Hành lá 1 nhánh

Tỏi băm 1 muỗng canh

Ớt đỏ 1 trái

Cá cơm khô 7 con

Ớt bột 3/2 muỗng canh

Dầu mè 1/2 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Bạn chọn mua những con tôm có lớp vỏ còn cứng cáp, trơn bóng, phần thân thẳng hoặc cong nhẹ vì nếu tôm càng cuộn tròn thì là tôm đã để lâu, không còn tươi ngon.Chọn mua những con tôm mà đầu và thân còn dính chặt vào nhau, lớp vỏ có thể kéo duỗi linh hoạt, còn nguyên vẹn.Không mua những con tôm mà khi cầm lên tay có cảm giác sạn hoặc dính nhớp, chảy chất nhờn, đây là tôm đã c.hết.

Cách chọn mua đậu hũ ngon

Chọn những phần đậu hũ có màu trắng sữa hoặc trắng ngà, nếu đậu hũ ngã trắng vàng hoặc vàng thì là đậu hũ chứa thạch cao, không tốt cho sức khỏe.Khi cầm miếng đậu hũ trên tay có cảm giác nhẹ và mềm, đây là đậu hũ ngon. Đặc biệt, đậu hũ tươi có mùi thơm nhẹ đặc trưng của đậu, bạn có thể ngửi để kiểm tra.Không mua đậu hũ bí dập nát, khi ấn vào thấy hơi cứng, không có độ đàn hồi thì không nên chọn.

2 cách nấu canh kim chi hải sản và ghẹ cay nồng thơm ngon đơn giản - Hình 2

Cách chế biến Canh kim chi hải sản

1

Nấu nước dùng dashi

Trước tiên, 3 miếng tảo bẹ bạn cần rửa sơ qua với nước.

Bật bếp, bạn cho 250ml nước cùng với 3 miếng tảo bẹ cùng 7 con cá cơm khô đã làm sạch phân, ruột. Đậy nắp và đợi 5 phút cho nước sôi.

Cuối cùng, bạn lọc tảo bẹ và cá cơm khô ra, giữ lại phần nước.

2 cách nấu canh kim chi hải sản và ghẹ cay nồng thơm ngon đơn giản - Hình 3

2

Sơ chế các nguyên liệu

2 con tôm rửa sạch với nước, bạn cũng có thể lột bỏ vỏ và đầu tôm nếu không thích dùng nhé!

Hải sản đông lạnh bạn lấy 80gr rã đông tự nhiên trong 5 phút.

1 củ hành tây bạn cắt nhỏ khoảng một đốt ngón tay út. 1 trái bí xanh nhỏ, bạn cắt thành miếng nhỏ dài. 1 nhánh hành lá và 1 trái ớt đỏ, bạn cắt nhỏ từng loại.

2 cách nấu canh kim chi hải sản và ghẹ cay nồng thơm ngon đơn giản - Hình 4

2 cách nấu canh kim chi hải sản và ghẹ cay nồng thơm ngon đơn giản - Hình 5

2 cách nấu canh kim chi hải sản và ghẹ cay nồng thơm ngon đơn giản - Hình 6

2 cách nấu canh kim chi hải sản và ghẹ cay nồng thơm ngon đơn giản - Hình 7

3

Xào các nguyên liệu

Bật bếp, bạn cho 120gr kim chi vào nồi xào khoảng 2 – 3 phút, sau đó cho hành tây vào, tiếp đến là bí xanh cùng 80gr hỗn hợp hải sản.

2 cách nấu canh kim chi hải sản và ghẹ cay nồng thơm ngon đơn giản - Hình 8

2 cách nấu canh kim chi hải sản và ghẹ cay nồng thơm ngon đơn giản - Hình 9

4

Nấu canh

Trước tiên, bạn cần làm hỗn hợp ớt đỏ để nấu canh bằng cách cho 3/2 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh dầu mè, bạn trộn đều để hỗn hợp tan đều vào nhau.

Tiếp đến, bạn cho nước dùng dashi cùng phần hỗn hợp ớt đỏ vào trong các nguyên liệu đã xào, đảo đều và nấu trong 2 – 3 phút.

Sau đó, bạn cho 340gr đậu hũ vào cùng 2 con tôm, đậy nắp và tiếp tục nấu trong 5 phút đến khi nước sôi là có thể tắt bếp. Cho thêm hành lá, ớt vào canh cùng 1 quả trứng để món ăn thêm hấp dẫn.

2 cách nấu canh kim chi hải sản và ghẹ cay nồng thơm ngon đơn giản - Hình 10

2 cách nấu canh kim chi hải sản và ghẹ cay nồng thơm ngon đơn giản - Hình 11

2 cách nấu canh kim chi hải sản và ghẹ cay nồng thơm ngon đơn giản - Hình 12

2 cách nấu canh kim chi hải sản và ghẹ cay nồng thơm ngon đơn giản - Hình 13

5

Thành phẩm

Như vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành. Nước dùng thơm ngon, chua ngọt, cùng vị cay của ớt, hải sản ngon ngọt hấp dẫn, ăn cùng cơm trắng rất phù hợp.

2 cách nấu canh kim chi hải sản và ghẹ cay nồng thơm ngon đơn giản - Hình 14

2. Canh kim chi ghẹ

2 cách nấu canh kim chi hải sản và ghẹ cay nồng thơm ngon đơn giản - Hình 15

Nguyên liệu làm Canh kim chi ghẹ

Ghẹ 1 con

Kim chi 400 gr

Nấm kim châm 100 gr

Rau tần ô 100 gr

Đậu hủ non 100 gr

Tương ớt 2 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Đường/hạt nêm 1 ít

Cách chọn mua ghẹ tươi ngon

Cách chọn ghẹ thịt ngon là chọn ghẹ có kích thước nhỏ vừa, phần yếm nhỏ khít với thân, thân không quá tròn. Loại ghẹ ngon là ghẹ xanh có 3 chấm trên mai bên cạnh các loại ghẹ khác như ghẹ đỏ.Bạn kiểm tra ghẹ tươi ngon bằng cách dùng tay, bấm nhẹ vào ức ghẹ, nếu ức ghẹ không bị lún là ghẹ ngon, chắc thịt.Không nên mua ghẹ vào các ngày giữa tháng vì giai đoạn này, ghẹ đang trong quá trình lột vỏ nên còn ít thịt.

2 cách nấu canh kim chi hải sản và ghẹ cay nồng thơm ngon đơn giản - Hình 16

Cách chế biến Canh kim chi ghẹ

1

Sơ chế ghẹ

Bạn nhớ giữ nguyên dây buộc ghẹ khi thực hiện các bước sau để tránh bị ghẹ kẹp vào tay nhé!

Đầu tiên, dùng kéo hoặc dao đ.âm vào yếm sâu xuống lõm bụng dưới ghẹ, đến khi chân và càng ghẹ duỗi thẳng.

Sau đó, bạn lột bỏ yếm ghẹ, cắt bỏ dây, bạn dùng bàn chải chà sạch vỏ ghẹ rồi rửa lại với nước.

Mách nhỏ: Để sơ chế ghẹ không tanh, bạn cho ghẹ vào ngâm với hỗn hợp pha loãng nước cùng rượu trắng và rừng đ.âm nhuyễn từ 7 – 10 phút.

2 cách nấu canh kim chi hải sản và ghẹ cay nồng thơm ngon đơn giản - Hình 17

2

Nấu canh

Bật bếp, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu nóng bạn cho 400gr kim chi vào xào đều tay, sau đó cho thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, bạn xào tiếp tục trong 2 phút.

Tiếp theo, bạn cho 700ml nước vào, nấu sôi khoảng 15 phút rồi bạn nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh tương ớt, bạn khuấy đều để nguyên liệu tan vào nhau.

2 cách nấu canh kim chi hải sản và ghẹ cay nồng thơm ngon đơn giản - Hình 18

2 cách nấu canh kim chi hải sản và ghẹ cay nồng thơm ngon đơn giản - Hình 19

2 cách nấu canh kim chi hải sản và ghẹ cay nồng thơm ngon đơn giản - Hình 20

2 cách nấu canh kim chi hải sản và ghẹ cay nồng thơm ngon đơn giản - Hình 21

3

Hoàn thành

Bạn cho tiếp 100gr nấm kim châm, 100gr rau tần ô, ghẹ, đậu hủ non vào rồi tiếp tục nấu canh trong 5 phút là hoàn thành.

2 cách nấu canh kim chi hải sản và ghẹ cay nồng thơm ngon đơn giản - Hình 22

4

Thành phẩm

Vậy là món ăn của chúng ta đã sẵn sàng thưởng thức. Nước canh thơm ngon, chua cay hấp dẫn, ghẹ nhiều thịt ăn vào ngọt thơm, thấm đều gia vị, kết hợp cùng các nguyên liệu khác như nấm kim châm, rau tần ô,… vô cùng hấp dẫn.

2 cách nấu canh kim chi hải sản và ghẹ cay nồng thơm ngon đơn giản - Hình 23

2 cách nấu canh kim chi hải sản và ghẹ cay nồng thơm ngon đơn giản - Hình 24

Published By adminCategorized as Món Ngon

Leave a comment Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *