Củ cải giòn, không có vị hăng, quyện lẫn với gia vị và thịt ba chỉ đậm đà bổ sung trong thực đơn mùa hè món nộm dễ ăn và dễ thực hiện
Nguyên liệu:
– 2 củ cải tầm 500g
– 500g thịt ba chỉ
– Muối, đường, ớt quả, chanh, tỏi, hạt nêm.
Cách làm:
Bước 1:
– Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào nồi, thêm nước lạnh ngập mặt thịt, đun sôi khoảng 2 phút, đổ thịt ra và rửa lại cho thật sạch. Cho miếng thịt lại vào nồi, thêm nước lạnh, 1 thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, tiếp tục đun sôi đến khi dùng đũa xiên nhẹ mà phần thịt không chảy màu hồng là chín.
Bước 2:
– Gắp thịt ra và thả ngay vào âu nước lạnh để phần bì được dai, để khoảng 3 phút sau đó dùng dao thái thật mỏng.
Bước 3:
– Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, dùng dụng cụ bào, bào khoanh tròn và mỏng. Khi bào, bạn cho củ cải vào âu nước lạnh có hoà một thìa canh muối.
Bước 4:
– Để củ cải khoảng 10 phút, sau đó xả lại nhiều lần nước cho bớt mặn và dùng tay vắt thật ráo nước để củ cải không còn vị nồng và hăng.
Bước 5:
– Rau răm nhặt phần lá, bỏ phần cọng, rửa sạch, để ráo.
– Tỏi, ớt, giã nhuyễn với khoảng một thìa canh đường cát trắng, cho hỗn hợp tỏi ra bát, thêm nước mắm và vắt vào vài giọt chanh, hỗn hợp nước mắm pha hơi chua ngọt.
Bước 6:
– Cho củ cải muối đã ráo vào âu sạch, thêm rau răm thái nhỏ, thịt ba chỉ vào, bên trên rưới bát nước mắm đã pha ở bước 5, dùng đũa trộn đều lên, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
– Gắp hỗn hợp củ cải ra đĩa, dùng với cơm trắng.
Cá kho coca món ăn độc đáo và mới lạ bạn không nên bỏ qua
Cá kho Coca hấp dẫn bởi thịt cá săn chắc, thấm gia vị và không hề tanh, cắn miếng cá thấy vị cay, béo cùng chút vị thơm của Coca rất ngon!
Vậy các bạn hãy nhanh tay xuống bếp và thử một lần kho cá với nước Coca này nhé, chắc chắn bạn sẽ hoàn toàn bị chinh phục và mê luôn bởi vị ngọt đậm đà của thịt cá, cùng chút vị cay của ớt đấy.
Cá kho coca ngon.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá kho coca:
Cá nục 1 con.
Coca 1 lon 300ml.
Thịt ba chỉ 100g.
Gia vị: Muối, hành khô, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, ớt quả.
Cách thực hiện món cá kho coca:
Bước 1:
– Cá làm sạch, rửa sạch rồi mang cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn để ra rổ khoảng 5 phút cho ráo nước. Sau đó cho cá vào âu ướp muối, hạt nêm khoảng khoảng 30 phút.
– Thịt ba chỉ rửa sạch và đem thái miếng mỏng.
Cá ướp cùng gia vị
Bước 2:
– Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già thì cho cá vào rán sơ qua và vớt ra đĩa.
Chiên cá.
Bước 3:
– Hành khô phi thơm rồi cho thịt ba chỉ vào rán khoảng 5 phút.
– Cho cá, ớt quả vào chảo thịt, rưới một ít nước mắm, đường vào nồi, để lửa lớn sôi bùng lên khoảng 5 phút.
Bước 4:
– Đổ lon nước Coca vào nồi cá cho tới khi nước xâm xấp với mặt cá, và tiếp tục đun sôi, trong quá trình kho bạn không nên đậy nắp nồi.
– Kho trong khoảng 15 phút bạn nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị ngon và khi nước trong nồi cạn sánh thì tắt bếp. Vì nước Coca đã có màu đậm nên bạn không cần thêm nước hàng kho cá.
Cách làm cá kho coca.
Chúc các bạn thành công với món cá kho Coca nhé!
