Rau mầm với hương vị thanh mát đã trở nên quen thuộc với người Việt. Khi kết hợp với thịt bò, món ăn này cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng, thích hợp cho việc chị em thưởng thức giảm cân sau Tết
Cách làm món gỏi rau mầm thịt bò không phức tạp, quan trọng là bạn cần chọn nguyên liệu tươi ngon. Hãy cùng vào bếp cùng Emdep.vn và thực hiện ngay món ăn tươi ngon này nhé!
Món gỏi rau mầm thịt bò
Nguyên liệu của món gỏi rau mầm thịt bò:
Rau mầm: 400gr
Thịt bò mềm: 200gr
Rau quế, rau húng
Chanh: 2 quả
Cà rốt: 1 củ
Hành tím: 1 củ
Tỏi phi: 1 thìa canh
Gừng thái sợi
Tỏi ớt băm
Lạc rang
Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm, đường, nước mắm, tương ớt, tiêu bột
Cách thực hiện món gỏi rau mầm thịt bò
1. Nhặt bỏ phần lá vàng úng của rau mầm, sau đó rửa sạch với nước 1-2 lần và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Tiếp theo, rửa bằng nước sạch một lần nữa và để ráo.
2. Rửa sạch thịt bò và để ráo, sau đó thái thành từng lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa tiêu bột và gừng thái sợi. Đảo đều và ướp trong 15 phút.
3. Trong thời gian chờ thịt ướp, bạn cắt cà rốt và hành tím thành sợi, vắt nước cốt chanh và chuẩn bị rau thơm.
4. Trong một bát lớn, khuấy đường và nước cốt chanh cho đường tan. Sau đó, thêm nước mắm và tương ớt, khuấy đều. Đưa tỏi và ớt băm vào hỗn hợp.
5. Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn và xào thịt bò cho đến khi chín tái. Đảo nhanh chóng để thịt bò chín đều. Sau khi thịt chín, đặt vào bát lớn để trộn gỏi.
6. Thêm hành và tỏi vào thịt bò, sau đó cho đậu phộng rang và nước gỏi vào. Trộn đều thịt bò trước để thấm gia vị, sau đó thêm rau mầm, cà rốt, rau thơm và phần nước gỏi còn lại vào. Trộn đều và cẩn thận để không làm nát rau mầm. Sau khi tất cả nguyên liệu đã thấm đều, bạn chỉ cần bày ra đĩa và thưởng thức.
Món gỏi bò rau mầm với màu sắc bắt mắt, hương vị hòa quyện giữa rau và thịt bò cùng với vị chua ngọt của nước gỏi. Món này sẽ thêm ngon miệng khi kèm theo phồng tôm hoặc bánh đa.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Thăn bò hay bị chê khô nhưng xào kiểu này mềm ngon, đậm đà
Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có món ăn ngon, đậm đà từ thịt thăn bò.
Nguyên liệu:
250g thịt thăn bò, 2 quả ớt sừng xanh, 1 quả ớt đỏ, 1 thìa rượu nấu ăn, 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa cà phê tinh bột ngô, một ít đường trắng, một ít muối, vào tép tỏi bóc vỏ.
Cách làm:
Thịt bò rửa sạch, thấm khô sau đó thái thành các dải dài, cỡ to như đầu đũa.
Cho thịt vào tô sau đó thêm nước tương, rượu nấu ăn, tinh bột ngô và đường vào, trộn đều và ướp một lúc.
Ớt xanh rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi dài.
Đun nóng dầu trong chảo rồi cho tỏi thái lát và ớt đỏ thái khoanh vào xào thơm.
Sau đó cho thịt bò vào xào nhanh cho đến khi thịt đổi màu.
Thêm nước tương và dầu hào vào, đảo cho thịt bò chín tái.
Sau đó cho ớt xanh vào, xào đến khi thịt và ớt chín tới.
Cuối cùng, nêm xíu muối vào, đảo đều là xong.
Thịt bò xào kiểu này vừa mềm ngon, ớt giòn sần sật rất dễ ăn.
Chúc các bạn thành công!
