Kẹo gừng đã giúp tôi bổ sung năng lượng vào mùa đông. Tôi bị chứng lạnh tay chân, người thường xuyên uể oải, mệt mỏi. Đặc biệt về mùa đông, nhiệt độ giảm sâu, chân tay lại càng lạnh giá.
Có lẽ không ít người bị chứng lạnh tay chân như tôi. Một trong những nguyên nhân bị lạnh tay chân là do tuần hoàn m.áu kém, sức chịu đựng sự thay đổi thời tiết cũng không cao. Ngoài việc cảm thấy lạnh, tôi còn cảm thấy thiếu năng lượng và sinh khí trong tiết trời đông.
Theo tờ India New, người Ấn Độ đã dùng gừng làm ấm cơ thể từ rất lâu. Các bà, các mẹ từ xưa cũng thường dùng trà gừng đường đỏ làm ấm bụng những ngày ‘đèn đỏ’. Không phải lúc nào cũng ngâm chân bằng nước gừng nóng, tôi mách bạn cách ‘xông hơi’ từ bên trong để giữ ấm cơ thể, cải thiện chứng lạnh tay chân.
Cách làm kẹo gừng giữ ấm cơ thể
Nguyên liệu cần thiết
Bột nếp – 50g
Gừng – 200g
Đường nâu – 150g, đường mạch nha 250g,
Dầu ngô – 50g
Bột bánh dẻo
Cách thực hiện
Gừng tươi rửa sạch, thái lát. Cho gừng và 230g nước vào nghiền thành bột mịn.
Cho bột nếp và 50g nước vào bát khuấy đều rồi để riêng.
Sau khi xay nhuyễn gừng, cho vào chảo chống dính, thêm đường nâu, dầu ngô và đường mạch nha đun sôi ở lửa nhỏ.
Sau khi sôi thì tắt bếp. đổ phần bột nếp đã pha vào khuấy đều đến khi thành hỗn hợp bột mịn sánh.
Sau đó, lại đun trên lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi keo lại.
Chuẩn bị khay và giấy nến lót chống dính. Đổ kẹo vào khay, dùng phới dẹt là phẳng bề mặt.
Khi kẹo nguội hoàn toàn thì rắc ít bột bánh dẻo lên bề mặt. Bước này có thể dùng gạo nếp rang chín rồi xay mịn để rắc lên.
Kẹo gừng ăn vào mềm dẻo và thơm cay mùi gừng. Bẻ nhỏ kẹo và cho vào lọ để dùng dần.
Gừng là một loại gia vị gần gũi và quen thuộc dùng chăm sóc sức khỏe rất tốt. Chúng sẽ giúp bạn tràn đầy năng lượng. Nếu vẫn còn băn khoăn “trời lạnh ăn gì?” mỗi ngày thì kẹo gừng chính là câu trả lời!
Chúc bạn thành công với cách làm kẹo gừng!
Tự làm kẹo gừng ngon miệng phòng cảm cúm tiết giao mùa
Những ngày thời tiết chuyển lạnh, cơ thể cả người lớn lẫn trẻ nhỏ đều rất dễ mắc chứng cảm cúm, viêm họng. Vì thế, để bảo vệ sức khỏe gia đình mình thì bạn hãy làm món kẹo dẻo gừng thơm ngon này cho cả nhà mình nhé!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm kẹo gừng:
1. Gừng 300g
2. Bột gạo nếp 150g
3. Nước lọc 90ml
4. Đường nâu 150g (đường mật hoặc đường thốt nốt)
5. Vụn cơm dừa sấy khô lượng thích hợp
Cách làm kẹo gừng đơn giản
1. Sơ chế và lọc nước cốt gừng
Gừng rửa sạch sau đó thái lát. Cho gừng vào máy xay, thêm 60ml nước lọc sau đó xay nhuyễn.
Lọc lấy 150ml nước cốt gừng.
2. Trộn nguyên liệu
Đổ 150ml nước cốt gừng vào bát, thêm 150g bột gạo nếp vào trộn đều.
Đường nâu thái nhỏ.
Cho đường nâu vào nồi, thêm 30g nước lọc rồi đun ở lửa nhỏ.
Nấu cho đến khi đường nâu tan chảy và nước đường hơi sệt lại.
Đổ nước đường nâu vừa nấu vào bát bột gừng gạo nếp rồi trộn đều cho bột tan hoàn toàn.
3. Hấp bột kẹo
Đặt giấy nướng vào đáy khuôn, thành khuôn được chống dính bằng một lớp mỏng dầu ăn. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn sau đó bọc kín bằng màng bọc thực phẩm.
Đặt khuôn bột vào nồi hấp, hấp khoảng 40 phút hoặc cho đến khi bột đông đặc hoàn toàn.
4. Hoàn thành
Để bột nguội hoàn toàn. Rắc cơm dừa lên thớt, lấy bột bánh ra.
Cắt bột thành từng viên kẹo vừa ăn, lăn viên kẹo qua vụn cơm dừa sấy khô sao cho cơm dừa phủ đều từng miếng kẹo.
Thành phẩm:
Từng chiếc kẹo dẻo gừng với vị ngọt nhẹ, thơm ấm hương gừng không chỉ ngon miệng mà còn giúp làm ấm cơ thể, phòng trừ cảm cúm trong những ngày giao mùa. Đặc biệt, đây chắc chắn sẽ là một món ăn vặt ngon miệng, tốt cho sức khỏe trẻ nhỏ.
