Cách làm món nấm kho măng, nấm và măng tươi ngọt mềm, thấm đều gia vị và thơm mùi hạt tiêu cho bạn thêm một món mặn ngon cơm.
Nguyên liệu
– 300g nấm tươi (có thể dùng loại nấm búp tùy thích)
– 200g măng tươi (chọn loại măng non)
– Dầu ăn, hành củ, đầu hành lá, nước mắm, xì dầu, đường, hạt tiêu
Cách làm
– Tùy búp nấm to hay nhỏ mà có thể để nguyên hoặc cắt đôi.
– Măng tươi cắt miếng vừa bằng với búp nấm, cho vào nồi nước sôi luộc khoảng 10 phút để loại bỏ bớt mùi hăng và chất độc, cho ra rổ xả lại nước lạnh cho sạch, để ráo.
– Hành củ cắt mỏng, đầu hành trắng cắt nhỏ.
– Bắc nồi lên bếp để lửa vừa, cho vào nồi chút dầu ăn rồi cho hành củ và đầu hành trắng vào phi thơm, tiếp theo cho nấm và măng vào đảo đều, nêm vào nồi kho nước mắm, xì dầu và chút đường cho dịu cùng với một ít nước, đảo đều, sau đó đậy nắp nồi lại kho cho nấm và măng thấm gia vị, chín mềm.
– Nêm nếm lại nồi kho cho vừa ăn. Kho đến khi nước cạn còn vừa ăn là được, tắt bếp, múc ra đĩa trên rắc nhiều hạt tiêu cho thơm.
Món ngon mỗi ngày: Cách làm món nấm kho măng ngon ngọt cho bữa trưa nhẹ nhàng
Nấm kho măng là món ăn đơn giản, dễ làm. Vị ngọt của nấm và chua của măng đi kèm các loại gia vị khác hòa quện với nhau đảm bảo bạn sẽ “đánh bay” nồi cơm trong vòng “vài nốt nhạc”.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 300 gr nấm
– 200 gr măng
– Dầu ăn
– Hành củ
– Hành lá
– Xì dầu
– Đường
– Tiêu
Cách làm món nấm kho măng
– Bước 1: Măng tươi cắt miếng vừa bằng với búp nấm, cho vào nồi nước sôi luộc khoảng 10 phút để loại bỏ bớt mùi hăng và chất độc, cho ra rổ xả lại nước lạnh cho sạch, để ráo.
– Bước 2: H
ành củ cắt mỏng, đầu hành trắng cắt nhỏ. Bắc nồi lên bếp để lửa vừa, cho vào nồi chút dầu ăn rồi cho hành củ và đầu hành trắng vào phi thơm.
– Bước 3: Cho nấm và măng vào đảo đều, nêm vào nồi kho nước mắm, xì dầu và chút đường cho dịu cùng với một ít nước, sau đó đậy nắp nồi lại kho cho nấm và măng thấm gia vị, chín mềm.
– Bước 4: Nêm nếm lại nồi kho cho vừa ăn. Kho đến khi nước cạn còn vừa ăn là được, tắt bếp, múc ra đĩa rắc thêm hạt tiêu.
Chúc bạn thực hiện thành công
