Thịt kho là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình với cách chế biến đơn giản nhưng khi ăn cùng với cơm nóng thì lại không chê vào đâu được.
Nếu như bạn thích ăn ngọt thì món thịt kho nấm Coca này là dành cho bạn đấy.
Nguyên liệu
– 400 g thịt ba chỉ hoặc nạc vai.
– 200 ml Coca Cola (1/2 chai Coca nhỏ)
– 10 tai nấm hương khô hoặc tươi.
– 1 củ hành khô băm nhỏ
– 1 củ tỏi băm nhỏ
– Hành lá thái nhỏ
– Hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, đường, dầu ăn.
Cách làm
Bước 1:
– Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn, cho thịt vào nồi với lượng nước xâm xấp. Đun sôi nồi thịt khoảng 2-3 phút sau đó rửa lại thịt cho sạch.
Bước 2:
– Gắp thịt vào tô, ướp thịt với một ít hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, hành tỏi băm nhỏ.
Bước 3:
– Cho 1 thìa đường vào nồi cùng với 1 thìa dầu ăn, đun cho đến khi đường ngả màu vàng cánh gián.
Bước 4:
– Cho thịt đã ướp vào đảo đều, nhanh tay để thịt áo nước màu.
Bước 5:
– Thêm nấm hương rửa sạch vào nồi đảo qua sau đó thêm nước Coca vào.
Bước 6:
– Bạn đun nhỏ lửa liu riu cho đến khi nước thịt cạn bớt và sánh lại thì nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 7:
– Lấy thịt ra đĩa, thêm chút hành lá và ăn với cơm nóng.
Thịt kho nấm đậm đà thơm phức
Những ngày bận rộn nhưng bạn cũng đừng quên chăm sóc gia đình với những món ngon giản dị như món thịt kho nấm này nhé!
Nguyên liệu:
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm thịt kho nấm:
– 200g thịt ba chỉ
– 100g nấm đông cô tươi
– 200ml nước dừa tươi
– 1 cọng hành lá
– 1-2 quả ớt (tùy thích)
– Nước mắm ngon, đường, tiêu, hạt nêm.
Cách làm:
Nấm đông cô rửa sạch, để ráo, c.ắt c.hân. Nấm to bạn cắt làm đôi, nấm nhỏ bạn để nguyên chiếc.
Hành lá rửa sạch, lấy phần hành xanh xắt xéo. Ớt xắt lát mỏng, bỏ hạt.
Đun một nồi nước sôi, thả thịt vào chần sơ rồi rửa lại cho sạch.
Thái thịt thành miếng dày cỡ 1cm rồi ướp với 2 muỗng cafe hạt nêm cùng chút hạt tiêu trong khoảng 10 phút.
Làm nóng nồi kho thịt trên bếp, cho 1 muỗng canh đường vào đun thành caramel.
Đổ thịt vào đảo nhanh tay cho thịt săn lại và chuyển màu.
Lúc này bạn thêm nước dừa xâm xấp mặt thịt và 2 muỗng canh nước mắm ngon, đun lửa to cho sôi bùng rồi bớt xuống lửa nhỏ, đậy vung đun tiếp khoảng 15 – 20 phút nữa cho thịt chín mềm.
Thịt cạn 2/3 nước thì bạn nêm nếm lại cho vừa miệng rồi thả nấm vào, đảo đều và đậy vung kho thêm 2 phút nữa.
Lúc này nấm đã chín, bạn rắc hành lá và ớt lên, đảo đều rồi tắt bếp.
Lấy thịt kho nấm ra bát / đĩa, ăn cùng cơm nóng rất ngon.
