Phần thịt bắp bò dai mềm vừa phải kết hợp với các loại rau củ giòn giòn thấm đẫm gia vị chua chua, ngọt ngọt bắt vị vô cùng.
Nguyên liệu:
– 400g thịt bắp bò
– 150g củ hành tây
– 2 củ cà rốt
– 1 trái dưa leo
– 1/2 trái ớt chuông xanh
– 4 củ hành tím
– 10g tỏi băm
– 15ml nước cốt chanh
– 5g bột bắp
– 5g rau diếp cá
– 5g rau tía tô
– 5g rau thơm
– Gia vị: đường, muối, giấm, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu
Cách làm:
– Đầu tiên, bạn rửa sạch bắp bò với nước muối loãng, để ráo và thái thành từng miếng mỏng vừa ăn. Cho bắp bò vào tô và ướp với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 5g bột bắp rồi trộn đều và để trong 15 – 20 phút cho bò thấm gia vị.
– Sau đó, bạn bóc vỏ hành tây, hành tím, rửa qua nước lạnh, thái mỏng hành tím và cắt sợi hành tây. Gọt vỏ cà rốt và bào sợi, ớt chuông sau khi rửa sạch và bóc hạt, thái lát mỏng. Rửa dưa leo với nước muối loãng rồi cũng thái lát mỏng.
– Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn và đợi dầu nóng rồi cho hành tím vào, phi thơm, vớt phần hành phi ra. Tận dụng phần dầu vừa nãy cho thịt bò vào xào đều đến khi thịt săn mềm thi xào chung với 10g tỏi băm, chừng 5 phút thì tắt bếp.
– Chuẩn bị cái chén và cho vào 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh cốt chanh và khuấy đều đến khi đường tan hết.
– Cho cà rốt thái sợi, ớt chuông, hành tây vào một cái thau, thêm tiếp 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng cà phê nước lọc, trộn đều lên và để trong 10 phút cho các nguyên liệu thấm vị.
– Tiếp theo, bạn chắt bỏ phần nước trong thau rồi cho thịt bò vào, chan nước sốt trộn lên gọi và trộn đều lên chừng 3 phút thì xé rau diếp cá, rau thơm, rau tía tô cho vào thau, tiếp tục trộn 5 phút nữa rồi cho ra dĩa, rắc ít hành phi lên mặt là hoàn tất.
– Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn và đợi dầu nóng rồi cho hành tím vào, phi thơm, vớt phần hành phi ra. Tận dụng phần dầu vừa nãy cho thịt bò vào xào đều đến khi thịt săn mềm thi xào chung với 10g tỏi băm, chừng 5 phút thì tắt bếp.
Chúc bạn thành công!
Cách làm thịt bò xào ớt chuông thơm ngon cho bữa cơm ngày cuối tuần
Thịt bò mềm, đậm vị, kết hợp cùng vị ngọt, hăng nhẹ của ớt chuông, cần tây giòn giòn, ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
– Thịt bò: 200gr
– Ớt chuông: 3 quả
– Hành tây: 1/2 củ
– Tỏi: 1 củ
– Gừng: 1/4 củ
– Cần tây: 1 nhánh
– Hành tím: 1 củ
– Gia vị: muối, đường, tiêu, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, dầu mè, dầu ăn
Cách làm:
– Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, sau đó ướp thịt với 1 muỗng cà phê hành tím băm, gừng băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, chút bột ngọt, chút tiêu, hạt nêm. Ướp khoảng 15 phút rồi cho thêm 2 muỗng cà phê dầu mè để thịt mềm, ngon, thấm đều.
– Rửa sạch ớt chuông, hành, tần tây, sau đó thái thành miếng vừa ăn. Bạn chần sơ ớt chuông qua nước sôi có pha tí muối để ớt chuông bớt mùi hăng.
– Cho vào chảo 2 muỗng cà phê dầu ăn, đợi dầu nóng cho hành, tỏi băm vào phi thơm, cho phần thịt bò đã ướp vào, đảo đều tay cho đến khi thấy thịt săn lại, cho phần thịt bò ra ngoài đĩa.
– Vẫn chiếc chảo đó, bạn cho ớt chuông, hành tây, cần tây vào, nêm thêm tí gia vị rồi đảo nhanh tay khoảng tầm 3 phút. Sau đó bạn cho phần thịt lúc nãy vào, đảo đều tầm 2 phút thì tắt bếp. Cho phần thịt bò ớt chuông ra đĩa, dùng với cơm nóng vô cùng ngon miệng.
Chúc bạn thành công!
