Sữa chua nha đam là món ăn yêu thích của nhiều người. Cách làm sữa chua nha đam khá đơn giản.
Bạn hãy tự tay làm những cốc sữa chua nha đam thanh mát cho gia đình thưởng thức.
1. Nguyên liệu làm sữa chua nha đam
– 200g sữa đặc
– 1,5 lít sữa tươi có đường
– 1 hộp sữa chua
– 200g nha đam tươi
– 1 ít nước muối
Nguyên liệu làm sữa chua nha đam (Ảnh: dienmayxanh.com)
2. Cách làm sữa chua nha đam
Bước 1: Sơ chế nha đam
Rửa nha đam với nước cho sạch rồi dùng dao bào gọt vỏ nha đam. Tiếp đến, bạn cho phần thịt nha đam lên thớt rồi d.ùng d.ao c.ắt thành từng hạt lựu nhỏ vừa ăn. Tiếp theo, ngâm thịt nha đam vào nước muối loãng để bớt nhớt và vị đắng. Sau đó, trụng nha đam qua nước sôi rồi rửa lại bằng nước lọc cho sạch, để ráo nước.
Bước 2: Làm sữa chua nha đam
Cho vào nồi 1 hộp sữa đặc, 1,5 lít sữa tươi có đường và 150ml nước sôi, khuấy đều. Cho nồi hỗn hợp sữa lên bếp nấu với lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy đều tay đến khi hỗn hợp nóng từ 60 – 80 độ C thì tắt bếp.
Đợi sữa hơi nguội, khoảng 60 độ C thì cho sữa chua vào, quậy tiếp cho đều. Tiếp theo, cho nha đam vào, trộn lên. Cuối cùng, múc sữa chua vào hũ, đậy kín nắp.
Bước 3: Ủ sữa chua nha đam
Cho sữa chua ra ly hoặc hũ tùy thích, đậy kín nắp và vào thùng kín cùng với 1 ít nước sôi vừa ngập 1/2 hũ, dùng 1 chiếc khăn được làm ướt bằng nước nóng đậy lên bề mặt của các hũ sữa chua, đậy kín nắp thùng và ủ trong vòng 12 tiếng.
Sau đó, cho sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 – 5 tiếng là có thể thưởng thức.
Sữa chua nha đam thanh mát (Ảnh: ameovat.com)
3. Một số lưu ý khi làm và bảo quản sữa chua nha đam
Để làm sữa chua nha đam ngon, nên chọn những lá nha đam tươi ngon, lá to không chọn lá bị hư hay quá mềm. Khi sơ chế nha đam, nên loại bỏ sạch vỏ nha đam để tránh bị ngứa miệng khi ăn phải vỏ, làm sạch hết phần nhớt trong cùi để nha đam ngon chuẩn vị nhất.
Sữa chua cái cho vào phải được để ở nhiệt độ phòng, nguội hoàn toàn rồi mới đem đi chế biến. Sữa chua sau khi ủ xong cần được bảo quản ở ngăn mát.
Nếu nhà bạn không có lò thì cho nước sôi tầm 70 độ C vào nồi chứa sữa chua nha đam, sau đó nồi bớt nóng bạn có thể cho vào tủ lạnh để ủ.
Cách làm sữa chua nha đam dẻo ngon đúng chuẩn phải đổ nước ngập khoảng 1/3 hũ rồi đậy nắp nồi lại.
Món sữa chua nha đam đạt yêu cầu phải có màu trắng ngà, xen kẽ các hạt nha đam trong veo rất đẹp mắt. Khi nếm vào sữa chua có vị chua ngọt, xen lẫn 1 chút béo và giòn ngon rất thích miệng.
Như vậy, không cần phải mua ngoài hàng, bạn đã có thể tự tay làm sữa chua nha đam thơm ngon ngay tại nhà.
Chúc các bạn thành công!
Cách làm sữa chua nha đam đơn giản và mẹo sơ chế nha đam giòn ngon ‘cực phẩm’
Cách sơ chế nha đam và cách làm sữa chua nha đam mà Emdep.vn chia sẻ dưới đây khá đơn giản giúp bạn dễ làm tại nhà, hãy tham khảo ngay nhé!
Nha đam hay còn được gọi là “lô hội” là loại cây có rất nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe con người. Nha đam chứa nhiều thành phần dinh dưỡng và khoáng chất tốt cho cơ thể như: vitamin A, C, E, B1, canxi, kali, kẽm,… có tác dụng thanh nhiệt, làm mát gan, hỗ trợ tiêu hóa.
Tuy nhiên, để có được những miếng nha đam thanh mát bạn cần biết cách sơ chế loại cây này, nếu không chúng sẽ có vị đắng, nhớt, khó ăn và có thể gây ngứa ngáy cho cơ thể. Cùng xem những cách sơ chế nha đam và bắt tay vào thực hiện món sữa chua nha đam – một món ăn bổ dưỡng có cách làm cực kỳ đơn giản nhé!
Nha đam có rất nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe con người.
Cách sơ chế nha đam chuẩn:
Sơ chế nha đam với nước muối
Muối là một trong những gia vị quen thuộc trong bất kỳ căn bếp nào của mọi gia đình. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể sử dụng muối để khử vị đắng, nhớt của nha đam. Cách làm khá đơn giản, trước tiên nha đam bạn hãy gọt sạch phần vỏ xanh bên ngoài rồi cắt thành những miếng nhỏ hạt lựu. Tiếp theo, bạn chuẩn bị 1 bát nước muối loãng, rồi cho vào đó 1 ít nước cốt chanh. Cho nha đam vào bát nước chanh muối ngâm trong khoảng 15-20 phút. Sau đó, vớt nha đam ra và xả lại dưới vòi nước, xóc đều.
Tiếp đó, bạn đun nước sôi để trần sơ nha đam. Ngay sau khi trần nha đam xong, bạn hãy cho vào bát nước lọc có đá để giúp miếng nha đam giòn hơn.
Cách làm sữa chua nha đam
Nguyên liệu làm sữa chua nha đam:
– Nha đam
– 1 lít sữa tươi
– 1/2 lon sữa đặc có đường
– 1 hủ sữa chua cái
– 50 gr đường
– Hủ đựng sữa chua
Các bước làm sữa chua nha đam:
Món sữa chua nha đam đã hoàn thành rồi!
Bước 1: Nha đam gọt vỏ xanh, ngâm với nước muối cho sạch nhớt, lược phần vỏ bên ngoài, thái hạt lựu phần lõi trong.
Bước 2: Đun ấm sữa tươi và sữa đặc có đường (khoảng 60- 70 độ C).
Bước 3: Cho đường vào và khuấy đều cho hỗn hợp tan hết.
Bước 4: Cho nha đam vào nồi sữa đang đun. Sau đó tắt bếp và để hỗn hợp sữa hơi âm ấm.
Bước 5: Tiếp tục cho sữa chua cái vào và khuấy đều tay từ từ theo 1 chiều nhất định. Rót hỗn hợp vào hũ đựng sữa chua.
Bước 6: Ủ sữa chua khoảng 6-8 tiếng. Đem hũ sữa chua vào một nồi nước đã đun sôi và để khoảng 70 độ C, đổ nước ngang bụng hũ sữa chua, không đổ ngập nước vì nước tràn vào sữa chua dẫn đến sữa chua không đông lại được. Và sau đó cho vào tủ lạnh! Sữa chua mềm mịn, nha đam ăn giòn giòn rất ngon.
Chúc các bạn thành công với cách làm sữa chua nha đam nhé!
