Món thạch dâu tây kết hợp matcha vừa dễ làm ăn lại mát, thích hợp làm bí quyết dưỡng nhan cho chị em muốn trẻ lâu.
Món thạch dâu tây kết hợp matcha không hề quá ngọt, chúng rất vừa phải mang đến cho bạn hương vị chua ngọt dịu dàng, thơm sảng khoái. Đây là món ăn vặt giúp đẹp da mà bạn nên thử trong hè này.
Hướng dẫn cách làm thạch dâu tây đẹp da
Nguyên liệu cần thiết
Nước lọc – 450g, đường – 40g, bột matcha – 8g (bạn có thể dùng bột trà xanh thay thế), dâu tây – 9 quả, bột thạch – 6g (dùng gelatin hoặc bột thạch con cá dẻo), bột đậu trắng – 100g, nước ấm – 50g.
Nói một chút về bột trà xanh và matcha
Matcha được sử dụng trong làm bánh, pha chế các loại đồ uống rất phổ biến. Thậm chí, matcha ở Nhật Bản còn được coi là thức uống diệu kỳ giúp tăng cường t.uổi thọ.
Mặc dù thưởng thức matcha nhiều năm rồi nhưng có lẽ hiểu biết của nhiều người trong chúng ta chỉ dừng lại ở việc matcha và trà xanh là một. Đó có thể là một sai lầm khiến bạn bỏ lỡ tinh túy từ matcha.
Thực ra, về bản chất matcha vẫn là trà, nhưng chúng là bột trà thu được qua quá trình canh tác đặc biệt và quy trình sản xuất khá phức tạp. Cây trà làm matcha được che phủ và che bóng mát từ 20 đến 30 ngày trước khi hái lá non để giảm bớt ánh nắng trực tiếp và thúc đẩy quá trình sản xuất chất diệp lục, theanine, -santalol và các chất khác trong trà.
Điều này có thể làm cho lá trà trông xanh, mịn hơn, và hương vị cũng thơm hơn. Matcha có thể được sản xuất qua nhiều quy trình như nghiền, hấp, sấy khô, khử trùng và xay, đặc biệt là quy trình xay cuối cùng, yêu cầu xay bằng cối đá có lợi cho việc giữ lại màu sắc và dinh dưỡng của matcha ở mức độ cao nhất. Đặc biệt tốn nhiều thời gian và công sức nên giá của matcha thật thường đắt hơn.
Còn bột trà xanh thường dùng lá trà xanh tươi sau khi rang, cho vào máy nghiền thành bột. Chất lượng lá trà lẫn quy trình sản xuất không khó nên giá thành rẻ hơn nhiều so với matcha.
Cách thực hiện thạch dâu tây matcha đẹp da
Dâu tây bỏ cuống, rửa sạch, để ráo. Cho nước và gelatin vào nồi ngâm khoảng 20 phút. Sau đó, cho đường vào vừa đun, vừa khuấy cho hỗn hợp hoà tan vào nhau. Thêm bột đậu trắng và khuấy đều tay.
Ảnh: 10krecipe
Dùng nước ấm cho vào bột matcha. Khuấy đều, nếu vẫn chưa tan hết có thể lọc qua rây cho mịn.
Ảnh: 10krecipe
Đổ hỗn hợp matcha vào nồi nước thạch. Dùng khuôn vuông có sử dụng màng bọc thực phẩm, sau đó đổ một chút hỗn hợp nước thạch vào, khoảng 1/4 khuôn là được. Xếp dâu tây vào.
Ảnh: 10krecipe
Đổ phần thạch còn lại vào khuôn. Giữ mát trong tủ lạnh khoảng 2 giờ. Tiếp đó, mang cắt miếng vừa ăn.
Ảnh: 10krecipe
Chúc bạn thực hiện thạch dâu tây đẹp da “chống già” thành công!
Món thạch dâu tây vừa bắt mắt vừa mát lạnh
Món thạch dâu tây với những miếng thạch bắt mắt màu đỏ rực rỡ cộng với mùi vị dâu tây thơm ngon mát lạnh sẽ là món ăn giúp bạn và gia đình giải nhiệt trong ngày hè này đấy.
Món thạch dâu tây vừa bắt mắt vừa mát lạnh
Nguyên liệu làm món thạch dâu tây mát lạnh:
24-30 quả dâu tây tây.
1 gói bột agar.
3/4 cốc rượu mùi cointreau (loại rượu để pha cocktail).
1 cốc rượu tequila.
Đường.
1-2 quả chanh.
Cách làm món thạch dâu tây mát lạnh:
Bước 1:
Dâu mua về rửa sạch.Đặt dâu lên thớt cắt ngang phần đầu và đáy quả dâu (lưu ý c.ắt đ.ầu hơi sâu còn đáy chỉ cắt nông tránh thạch bị tràn ra ngoài).
Cắt ngang phần đầu và đáy quả dâu
Bước 2:
Lấy một cái thìa nhỏ khoét bỏ phần ruột của quả dâu.Làm tương tự với những quả còn lại rồi đặt ngay ngắn lên trên một cái khay có lót giấy nến.
Đặt những trái dâu lên khay có lót giấy nến
Bước 3:
Trộn bột agar với 3/4 cốc nước sôi và khuấy đều trong vòng 2 phút để bột tan hoàn toàn.Tiếp tục đổ các loại rượu vào hỗn hợp bột agar.
Trộn bột agar với nước sôi và khuấy đều
Bước 4:
Đổ hỗn hợp thạch vào từng quả dâu (nhớ đổ đầy vì khi đông lại thạch sẽ co lại).Đặt khay thạch vào trong tủ lạnh để trong 4 giờ.
Đổ hỗn hợp thạch vào từng quả dâu
Bước 5:
Rắc ít đường vào đĩa rồi nạo ít vỏ chanh vào đĩa.Thái những lát chanh mỏng để trang trí.Dùng một lát chanh chà xát xung quanh miệng quả dâu.
Dùng lát chanh chà xát xung quanh miệng quả dâu
Bước 6:
Sau khi chà, lăn miệng quả dâu vào đĩa đựng đường và vỏ chanh đã nạo.Bạn trang trí quả dâu là bạn đã có món thạch dâu vô cùng tinh tế lại thơm ngon rồi.
Trang trí món thạch dâu
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
