Mâm cơm ngày hè sẽ hấp dẫn hơn khi thưởng thức canh cua rau mồng tơi cùng bát cà muối.
Việc kết hợp cua đồng với rau mồng tơi sẽ tạo ra một bát canh ngon, với hương vị đậm đà, phù hợp cho những ngày nắng nóng. Thêm vài quả cà muối vào bát canh mát làm cho bữa cơm gia đình bạn trở nên hoàn hảo hơn bao giờ hết. Hãy chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào thực hiện ngay thôi!
Món canh cua rau mồng tơi
Nguyên liệu của món canh cua rau mồng tơi:
Cua đồng: 300gr
Rau mồng tơi: 300gr
Hành tím: 2 củ
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Nước mắm: 1 muỗng canh
Muối: một ít
Cách chế biến món canh cua rau mồng tơi:
1. Sơ chế cua đồng:
Rửa sạch cua đồng và tách bỏ mai và yếm. Rửa lại vài lần với nước cho sạch và để ráo. Lấy gạch cua ở yếm ra.
Xay nhuyễn cua đồng với nước lọc.
2. Sơ chế rau mồng tơi:
Nhặt lá non của rau mồng tơi và loại bỏ lá dập úng, héo úa. Ngâm rau mồng tơi trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút, rửa lại và cắt khúc.
3. Xào gạch cua:
Đun dầu ăn trong chảo và phi thơm hành tím. Thêm gạch cua vào và xào đều cho đến khi gạch cua sánh đặc.
4. Nấu canh:
Đun nước cua đã xay lên và vá riêu cua. Tiếp tục đun và sau khi riêu cua nổi lên, vớt ra. Đun nước dùng và cho rau mồng tơi vào nấu trong 2 – 3 phút. Thêm gạch cua đã xào vào, nêm gia vị và nấu chín.
5. Thưởng thức:
Canh cua rau mồng tơi sẽ có màu sắc bắt mắt từ riêu cua và rau tươi xanh.
Cách làm canh cua rau mồng tơi không hề phức tạp, hãy thể hiện khả năng nấu ăn tuyệt vời của bạn trong bữa ăn gia đình.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách nấu món canh cua đồng rau mồng tơi đậm đà hương vị đồng quê, thịt cua kết thành mảng đẹp mắt
Mặc dù đã quen thuộc với nhiều người, nhưng việc nấu một nồi canh cua ngọt nước, thịt cua béo ngậy và đóng thành mảng không phải là điều dễ dàng.
Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn nấu canh cua đồng thơm ngon tuyệt vời.
Có nhiều cách để nấu canh cua ngon. Bạn có thể kết hợp cùng rau mồng tơi và mướp hoặc rau đay và mướp. Hoặc thậm chí là nấu canh riêu của để có hương vị chua ngọt đặc biệt hấp dẫn. Dù bạn chọn cách nấu nào, một món canh cua hoàn hảo phải có vị ngon đúng chuẩn, thịt và gạch cua đóng kết thành mảng, phủ đầy trên mặt tô canh.
Món canh cua rau mồng tơi
Nguyên liệu của món canh cua rau mồng tơi
300gr cua đồng
300gr rau mồng tơi
2 củ hành tím
2 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh nước mắm
Muối
Cách thực hiện món canh cua mồng tơi
Bước 1: Sơ chế cua đồng
Rửa sạch cua đồng, tách bỏ mai và yếm. Sau đó, ngâm cua đồng trong nước gạo khoảng 10 phút trước khi rửa lại và để ráo.
Gỡ phần gạch cua. Xay nhuyễn cua đồng với nước và lọc để lấy nước riêu cua.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Ngâm rau mồng tơi trong nước muối pha loãng, rửa sạch và cắt khúc. Băm nhuyễn hành tím.
Bước 3: Nấu canh cua rau mồng tơi
Phi thơm hành tím, cho phần gạch cua vào xào chín, sau đó múc riêng ra bát.
Đặt nồi lên bếp và đổ phần nước riêu cua đã lọc vào, đun sôi trên lửa lớn khoảng 7 – 10 phút. Khi nước sôi và riêu cua nổi lên trên bề mặt, bạn nhẹ nhàng để vớt riêu cua ra tô.
Sau đó, bạn đưa rau mồng tơi đã sơ chế vào nồi nước dùng, nhấn nhẹ xuống để rau ngập trong nước và nấu trong khoảng 2 – 3 phút với lửa lớn.
Tiếp theo, bạn thêm phần gạch cua đã xào vào nồi, cùng với 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm. Đảo đều và nấu thêm 2 – 3 phút rồi cho ra tô để thưởng thức.
Như vậy, chỉ với những bước đơn giản này, bạn đã có ngay một tô canh cua rau mồng tơi thơm ngon và bổ dưỡng để thưởng thức cùng gia đình.
Chúc bạn thực hiện thành công!
