Tôm hùm Maine nổi tiếng với chất lượng tuyệt hảo, thịt dai, ngọt đậm, được chế biến thành nhiều món ăn vô cùng bổ dưỡng.
Ngoài hấp hoặc luộc, các đầu bếp còn chế biến ra nhiều món ngon khác từ tôm hùm, chẳng hạn như tôm hùm hầm. Trang masterclass.com gợi ý cách làm món ăn ngon bổ này như sau:
Ảnh: MCC.
Nguyên liệu:
– 4 thìa bơ lạt
– 1/2 củ hành tây, thái lạt lựu
– 1 củ khoai tây Russet lớn, gọt vỏ và thái
– 3 bát nước dùng tôm hùm
– 1/2 muỗng cà phê muối
– Ớt cayenne
– Hạt tiêu đen mới xay
– Thịt tôm hùm tươi
Ảnh: CHSC.
– 1 thìa rượu vang sherry
– 2 tách kem loãng
– Hẹ thái nhỏ để trang trí
– Bánh mì giòn, ăn kèm
Cách làm:
Bước 1: Cho 2 thìa bơ vào xoong, đun lửa vừa cho tan chảy.
Bước 2: Thêm hành tây vào xào, thỉnh thoảng đảo cho đến khi mềm nhưng không chuyển sang màu nâu, khoảng 8 phút.
Bước 3: Thêm khoai tây, nước dùng tôm hùm, muối, ớt cayenne và tiêu đen.
Ảnh: CHSC.
Bước 4: Để lửa nhỏ đun cho đến khi khoai tây mềm, khoảng 20 phút.
Bước 5: Cho 2 muỗng bơ còn lại vào xoong khác và đun lửa vừa.
Bước 6: Cho thịt tôm hùm vào và xào khoảng 2 phút. Sau đó, cho số thịt này vào nồi nước hầm vừa chuẩn bị.
Bước 7: Thêm hỗn hợp rượu sherry và kem loãng vào nồi tôm hùm hầm. Nếm và điều chỉnh gia vị.
Bước 8: Múc tôm hùm hầm ra bát, rắc hẹ trang trí.
Món ăn này ăn kèm với bánh mì giòn. om)
2 cách nấu canh dưa bò ngon nhất, cực đơn giản lần đầu vào bếp thành công
Canh dưa bò luôn nằm trong danh sách món ăn chống ngán tuyệt vời. Món ăn có phần nước chua thanh, thịt bò mềm béo, cải chua giòn sần sật lạ miệng.
Đặc biệt món ăn rất thích hợp cho những ngày trời oi bức không muốn ăn gì. Món canh kích thích trôi cơm, khiến bạn muốn ăn thêm nhiều chén.
1. Cách nấu canh dưa bò đơn giản
Canh dưa bò là món ăn nhiều người yêu thích, thường bắt gặp trong bữa cơm gia đình Việt. Để món ăn thêm ấn tượng thơm ngon bạn nên chọn thịt bò có gân giòn sần sật. Bên cạnh đó cải chua cũng phải chọn loại muối thấm lâu vàng ươm. Món ăn thanh mát khiến cả nhà thích mê sau những ngày ngán ngấy các món quen thuộc.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
400gram thịt bò (mua loại có gân, thịt gân bò hoặc bắp bò)
4 quả cà chua
Ít hành ngò
300gram cải chua
100gram hành tây
20gram hành tím băm
15gram tỏi băm
10gram gừng băm
Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay.
Thịt bò chọn loại có thêm ít gân để tăng độ giòn, cải chua chọn loại đã lên men vàng. Ảnh: Internet
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Thịt bò ngâm vào muối, giấm khoảng 5 phút khử mùi hôi. Rửa thịt bò lại thật sạch, để ráo nước, thái thành các miếng mỏng vừa ăn. Hành lá phần cọng thái khúc, lá hành thái nhỏ cùng ngò rí. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành tây thái miếng vuông, cải chua rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Bước 2 : Ướp vào thịt bò 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê dầu ăn, ít tiêu xay. Trộn đều các gia vị thêm vào 1 thìa canh hành tỏi gừng băm.
Thịt bò thái thành các miếng mỏng vừa ăn mang ướp gia vị trước khi nấu canh. Ảnh: Internet
Bước 3 : Cho vào nồi 2 thìa canh dầu ăn đun nóng. Thả hành gừng tỏi băm vào phi thơm. Cho 1/2 phần cà chua vào xào mềm. Kế đến cho cải chua vào nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường trộn đều. Xào vài phút cho thấm thì cho toàn bộ thịt bò vào xào.
Bước 4 : Khi thì bò tái, săn lại thì đổ vào 1.3 lít nước sôi. Khi nồi nước sôi bạn cho hết 1/2 phần cà chua còn lại vào. Dùng vá vớt bọt để nước canh trong lại. Khi nước sôi khoảng 3 phút tất cả nguyên liệu chính bạn cho hành tây vào. Nêm nếm gia vị vừa miệng thì tắt bếp. ho đầu hành lá vào là hoàn thành.
Đổ thịt bò, cải chua vào xào săn lại thơm dậy mùi rồi đổ nước sôi vào nấu để rút ngắn thời gian. Ảnh: Internet
Múc canh dưa bò vào tô rắc thêm hành ngò rí, ít tiêu xay. Cách nấu canh chua thịt bò nóng hổi nghi ngút khói khiến cả nhà thích mê. Thịt bò mềm dai béo thơm, cải chua giòn sần sật, nước dùng chua thanh ngọt ngọt vô cùng kích thích khẩu vị.
Món canh chua thanh, mát ngọt, thơm béo hấp dẫn rất đáng để mong chờ bữa cơm. Ảnh: Internet
2. Cách nấu canh dưa bò ngon
Tùy theo sở thích bạn có thể nấu canh dưa bò theo nhiều phong cách khác nhau. Cách chọn loại thịt bò cũng khiến món ăn có phần khác biệt. Theo đó với món canh này bạn có thể chọn nạm bò , gân bò, thăn bò, bắp bò … để nấu canh. Mỗi loại thịt trong bộ phận con bò sẽ mang đến hương vị mềm dai riêng.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
300gram thịt bò (nạm bò)
2 cây cải chua
3 quả cà chua
6 nhánh hành lá thái khúc
2 thìa canh tỏi băm
ỚtGia vị: Dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay.
Thịt bò chọn loại màu đỏ tươi ngon, sờ vào không bị nhớt, mùi hôi khó chịu. Ảnh: Internet
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Cải chua rửa sạch nhiều lần nước thái thành các miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Thịt bò chà muối, chanh rửa sạch lại rồi thái thành miếng mỏng.
Bước 2 : Bỏ thịt bò vào tô ướp cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa canh dầu ăn trộn đều ướp 15 phút.
Cải chua bạn chọn loại vàng ươm là dấu hiệu cho thấy chúng đã lên men chua rất ngon, không nồng. Ảnh: Internet
Bước 3 : Bắc nồi lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Thêm 1 thìa canh tỏi vào phi thơm vàng sau đó đổ thịt bò vào xào săn lại. Khi thịt bò tái bạn đổ vào 1.2 lít nước nấu sôi.
Bước 4 : Bắc chảo lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Bỏ hết tỏi vào phi thơm sau đó cho hết cà chua vào xào mềm. Nêm nếm 1/2 thìa cà phê hạt nêm xào đều. Khi cà mềm đổ cải chua vào nêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1.5 thìa cà phê đường trộn đều.
Bạn xào săn thịt bò đổ nước vào ninh mềm trước nếu chúng quá cứng và giòn. Ảnh: Internet
Bước 5 : Khi nước trong nồi bò sôi lên bạn đổ hết chảo cà và cải chua vào nấu cùng. Nêm nếm 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê muối, ít bột ngọt, 1 thìa cà phê nước mắm. Nêm nếm gia vị lại thấy vừa miệng, tất cả chín bạn rắc hành lá vào là xong.
Món ăn nêm nếm theo khẩu vị chua ngọt vừa phải để chấm kèm thêm nước mắm cay cay. Ảnh: Internet
Như vậy chỉ vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành cách nấu canh dưa bò thơm ngon, thanh mát. Món canh thịt bò thích hợp để thêm vào thực đơn trong gia đình bổ sung thêm chất dinh dưỡng. Lúc này bạn có thể thực hiện thêm món cá chiên , thịt chiên, sườn ram mặn ngọt … để hoàn thiện mâm cơm gia đình.
Món canh dưa cải thịt bò chua thanh kích thích khẩu vị ngon miệng, giải ngán tuyệt vời. Ảnh: Internet
Canh dưa bò chua thanh thường dùng để chống ngán sau những ngày ăn quá nhiều món ăn dầu mỡ. Món canh ngon mát có cách thực hiện đơn giản, nhanh gọn không mất nhiều thời gian. Đặc biệt canh dưa bò bạn có thể ăn đơn giản với cơm trắng và nước mắm cay. Từ đó bạn không cần thực hiện thêm nhiều món khác tiết kiệm chi phí và thời gian khi bận rộn. Nếu bạn đang ở nhà một mình hãy nấu ngay món canh này thưởng thức đơn giản nhưng cực ngon miệng nhé!
