Món canh chua lươn nấu bắp chuối chua chua thơm ngon, lạ miệng, rất bổ dưỡng cho sức khoẻ, đảm bảo mọi người sẽ thích mê.
Nguyên liệu:
– Lươn 200 gr
– Bắp chuối đã bào sẵn 200 gr(hoa chuối)
– Me chua 50 gr
– Cà chua 1 quả
– Hành lá 2 nhánh
– Hành tím 4 củ
– Tỏi 8 tép
– Ớt 1 quả
– Chanh 1 quả
– Lá húng quế 1 ít
– Dầu ăn 1 muỗng canh
– Nước mắm 3 muỗng canh
– Gia vị thông dụng 1 ít(Muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)
Cách làm:
– Lươn mua về bạn làm sạch nhớt và khử mùi tanh bằng cách lấy 1 muỗng canh muối và vắt cốt 1 quả chanh xát lên lươn.
– Sau đó rửa sạch với nước, để ráo và cắt thành khúc vừa ăn khoảng 2 lóng tay.
– Bắp chuối đã bào sẵn mua về rửa sạch để ráo.
– Tỏi, hành tím bóc sạch vỏ băm nhuyễn. Hành lá cắt bỏ rễ, cắt lấy phần đầu hành, rửa sạch để ráo.
– Cà chua rửa sạch, cắt thành từng múi cau. Ớt bỏ cuống, rửa sạch.
– Rau quế mua về nhặt lá, rửa sạch, để ráo cắt nhỏ.
– Me chua ngâm với 1 ít nước nóng khoảng 5 phút, dùng muỗng dằm me nhuyễn ra, lọc bỏ hạt chỉ giữ lại phần nước cốt me.
– Lấy phần đầu hành cho vào cối cùng 1 quả ớt rồi dùng chày giã nhuyễn.
Xem thêm: Mách bạn cách làm sandwich kimbap đủ màu sắc, vừa ngon, vừa dễ chế biến
– Cho lươn ra tô, cho vào tô hỗn hợp hành ớt vừa giã nhuyễn cùng 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm.
– Trộn cho gia vị phủ đều lên lươn, ướp lươn khoảng 15 phút cho thấm.
– Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng cho hành tím với tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho lươn, cà chua đã sơ chế vào đảo đều khoảng 5 phút cho thịt lươn săn lại thì thêm 600ml nước.
– Đun cho nước sôi thì cho phần nước cốt me vào, nêm gia vị vào nồi gồm: 2 muỗng canh nước mắm ,1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy đều sau đó cho bắp chuối vào.
– Tiếp tục đun cho đến khi nước sôi lại thì nêm nếm lại cho vừa ăn, cuối cùng là cho rau quế đã cắt nhỏ vào và tắt bếp là xong.
– Cho canh chua lươn nấu bắp chuối ra tô và thưởng thức với cơm nóng thôi nào.
– Canh có hương thơm riêng của rau quế và bắp chuối, lươn chắc thịt đậm đà, nước canh có vị chua chua, ngọt nhẹ, chút cay của ớt khó mà cưỡng lại.
Bữa ăn có thêm món canh chua này sẽ rất hao cơm đấy, sẽ tuyệt vời hơn nếu ăn kèm với 1 chén mắm ớt cắt lát và ăn ngay khi còn nóng. Hãy vào bếp cùng thử ngay nhé!
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Thu về làm món canh chua cá lóc dân dã ăn với cơm hay bún đều ngon xuất sắc
Canh chua cá lóc bông điên điển là một món đặc sản nổi tiếng từ vùng Tây Nam Bộ. Hương vị độc đáo kết hợp giữa bông điên điển ngọt ngào và cá lóc béo ngon sẽ khiến bạn không thể nào cưỡng lại.
Không chỉ có vẻ đẹp tự nhiên mà bông điên điển tươi mát còn được sáng tạo thành những món ăn độc đáo. Hương vị ngọt ngào của bông điên điển sẽ khiến bạn luôn phải nhớ mãi. Chúng ta hãy cùng khám phá cách nấu canh chua cá lóc và bông điên điển ngon tuyệt này qua hướng dẫn sau đây.
Canh cá lóc bông điên điển
Nguyên liệu món canh cá lóc hoa điên điển:
300gr bông điên điển
1 con cá lóc
1 quả me
Tỏi và ớt
Rau ngò gai
Đường, nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt
Hướng dẫn cách nấu món canh cá lóc hoa điên điển:
Bước 1:
Lựa chọn cá lóc đồng, thịt chắc. Sau khi mua về, làm sạch cá và ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó, rửa sạch cá và cắt thành từng khúc vừa ăn.
Bước 2:
Chọn bông điên điển tươi và màu vàng. Rửa sạch và lọc bỏ các phần già, héo úa, giữ lại những bông tươi. Rửa sạch rồi để ráo.
X
Bước 3:
Rau ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi và ớt băm nhuyễn.
Bước 4:
Ngâm me trong nước ấm, sau đó tán nhuyễn và lọc qua rây để lấy nước cốt.
Bước 5:
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm tỏi. Sau đó, thêm nước cốt me vào đun sôi. Khi nước sôi, cho cá lóc vào nồi.
Bước 6:
Nêm nếm gia vị gồm: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, ít muối, ít bột ngọt, 1 muỗng nước mắm vào nồi. Đun cho đến khi canh cá sôi lên, sau đó giảm lửa nhỏ.
Bước 7:
Thêm bông điên điển vào nồi canh và đảo đều trong khoảng 2 phút cho bông điên điển chín mềm. Tắt bếp, cho rau ngò gai lên trên.
Bây giờ, bạn có thể thưởng thức món canh chua bông điên điển cá lóc này cùng với cơm trắng và các món mặn khác.
Chúc bạn thực hiện thành công!
