Để bữa cơm hằng ngày của gia đình thêm phần phong phú hấp dẫn, hôm nay mách bạn cách làm món sườn kho nước dừa thơm ngon, đơn giản, cực hao cơm.
Nguyên liệu:
– 300gr sườn non
– 200ml nước dừa tươi
– 50ml nước cốt dừa
– Hành tím, tỏi
– Gia vị: Muối, tiêu xay, đường, hạt nêm, xì dầu, tiêu hạt, giấm, dầu ăn
Cách làm:
– Sườn non bạn mua về ngâm trong nước muối trong khoảng 10 phút sau đó rửa sạch lại thật sạch với nước lạnh để ráo rồi cắt khúc thành miếng vừa ăn.
– Hành tím, tỏi bạn lột vỏ sửa sạch rồi băm nhuyễn.
– Ướp sườn với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh giấm. Bạn trộn đều phần thịt lên và ướp trong vòng 15 phút nhé.
– Bạn chuẩn bị một chiếc chả cho vào 20ml dầu ăn, khi dầu nóng lên thì bạn cho sườn vào và chiên, khi phần sườn chín săn lại thì bạn vớt sườn ra tô để ráo dầu.
– Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào một ít dầu ăn, khi dầu sôi bạn cho phần hành tím, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến bạn cho phần sườn đã chiên sơ vào, nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tiêu hạt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê đường cùng 50ml nước cốt dừa đảo đều 5 phút cho các gia vị hòa quyện.
– Đợi khi sườn bắt đầu chín bạn nêm nếm lại gia vị và điều chỉnh theo khẩu vị của gia đình. Cho thêm 100ml nước dừa tươi và kho trong khoảng 10 phút.
– Khi nước dừa cạn dần, bạn cho tiếp phần nước dừa còn lại vào kho trong 35 phút cho tới khi sườn chín là hoàn thành.
Cho sườn ra dĩa và thưởng thức. Sườn om nước dừa có vị ngọt thơm của sườn hòa quyện cùng với vị béo của nước cốt dừa, ăn kèm một chút cơm trắng thì còn gì bằng, với món ăn này chắc chắc sẽ khiến cả nhà thích mê.
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Đổi thời tiết, nấu ngay món sườn kho nước dừa, ai cũng háo hức đòi ăn
Thịt sườn mềm, đậm đà, thấm đều gia vị mà không bị khô, đảm bảo sẽ khiến nồi cơm nhà bạn hết bay chỉ trong tích tắc.
Nguyên liệu:
– Sườn heo 300gr
– Đường 1 muỗng canh
– Bột ngọt 1/2 muỗng canh
– Nước mắm 2 muỗng canh
– Dừa 1 trái
– Tỏi 20gr
– Hành tím 20gr
– Ớt hiểm 20gr
– Dầu ăn 2 muỗng canh
Cách làm:
– Sườn heo sau khi mua về, mang ngâm với nước muối pha loãng trong 15 phút để thịt không còn hôi và làm sạch chất bẩn, sau đó xả sạch lại với 2 – 3 lần nước, để ráo rồi chặt sườn thành các miếng vừa ăn.
– Ướp sườn với 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm. Trộn đều và ướp khoảng 20 – 30 phút cho sườn thấm đều gia vị.
– Hành tím, tỏi, ớt các bạn băm nhuyễn. Dừa chặt bỏ vỏ, đổ nước dừa ra ly.
– Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, dầu nóng các bạn cho phần đường còn lại vào chảo để làm nước màu.
– Nấu đường ở lửa vừa và đảo đều cho đường tan ra, có màu vàng nâu đẹp mắt thì giảm lửa, sau đó cho hành tím, tỏi và ớt băm vào thi thơm.
– Kế đến, cho phần sườn đã ướp gia vị vào chảo, đảo đều cho sườn săn và vừa vàng mặt thì cho toàn bộ phần nước dừa vào.
– Khi vừa cho nước dừa vào chảo, các bạn đậy nắp, hạ nhỏ lửa và rim sườn khoảng 20 phút cho nước dừa sánh lại và gia vị thấm đều vào sườn.
– Sau khoảng 20 phút, thêm vào chảo 1/2 muỗng cà phê nước mắm và tiếp tục rim thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.
– Cho sườn ra dĩa, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.
– Món sườn kho nước dừa vô cùng dễ thực hiện. Thịt sườn mềm, đậm đà, thấm đều gia vị mà không bị khô.
Chúc bạn thành công!
