Cách ướp thịt bò nướng BBQ ngon, thịt mềm và đậm đà như nhà hàng là điều mà nhiều người quan tâm, bởi thịt bò nướng là một món ăn được nhiều người ưa chuộng với giá trị dinh dưỡng cao.
Dưới đây, Blogmongon.edu.vn sẽ hướng dẫn bạn cách ướp thịt bò nướng BBQ, để bạn có được một món thịt nướng hoàn hảo.
Món bò nướng BBQ
Nguyên liệu của món bò nướng BBQ
1kg thịt bò (nên chọn phần vai hoặc ba chỉ)
4 củ hành khô
4 củ tỏi
5 cây sả
2 trái ớt
50ml dầu hào
30gr bột quế
10gr hạt điều
2 muỗng canh mật ong
Gia vị: Tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn
Cách ướp thịt bò nướng BBQ:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Rửa sạch thịt bò và cắt thành từng lát dày khoảng 0.5cm.
Hành, tỏi, ớt, sả băm nhỏ. Bỏ vào một tô.
Đun nóng dầu ăn trong một chiếc chảo và cho hạt điều vào chiên đến khi hỗn hợp có màu nâu sậm. Sau đó, tắt bếp và vớt hạt điều ra, chỉ giữ lại dầu. Có thể thay thế bằng dầu điều sẵn.
Bước 2: Ướp thịt bò:
Trải các lát thịt bò ra dĩa phẳng. Dùng bao tay, lấy hỗn hợp hành, tỏi, sả, dầu hào, dầu điều, mật ong, bột quế, tiêu và các gia vị khác để bóp đều lên mỗi miếng thịt.
Xếp các miếng thịt lên nhau và bóp thêm một lần nữa để thịt thấm gia vị. Bọc thịt bò lại bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh từ 2 – 3 tiếng.
Bước 3: Nướng thịt:
Đặt thịt bò lên lò nướng (có thể dùng than hoặc bếp điện) và nướng, lật mặt thường xuyên cho đến khi chín đều.
Bước 4: Thành phẩm:
Cho thịt nướng ra đĩa và bày trí cùng các loại rau. Thưởng thức thịt bò nướng khi còn nóng.
Đây là cách ướp thịt bò nướng BBQ ngon, thịt mềm và đậm đà như nhà hàng mà bạn có thể thực hiện tại nhà. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức bữa ăn ngon miệng!
Bò nướng kết hợp với thứ này siêu ngon siêu đơn giản, ai ăn cũng mê
Nếu chưa biết làm gì cho món bò nướng thêm đặc sắc thì chị em hãy lưu ngay công thức dưới đây nhé. Đảm bảo thơm ngon bùng nổ vị giác.
Nguyên liệu:
– Thịt bò 500 gr
– Gạo nếp 1 muỗng canh
– Đường thốt nốt 3 muỗng canh
– Lá bạc hà 15 gr
– Rau ngò gai 5 lá
– Hành tím 6 củ
– Hành lá 3 cây
– Bột ớt 2 muỗng cà phê
– Nước cốt chanh 2 muỗng canh
– Nước mắm 5 muỗng canh
– Tiêu xay 1 muỗng cà phê
– Dầu ăn 1 muỗng canh
Cách làm:
– Cho vào tô 1 muỗng cà phê đường thốt nốt, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu rồi khuấy đều cho đường tan.
– Thịt bò rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, bạn phủ 1 tấm giấy nến lên miếng thịt rồi dùng chày hoặc nồi đ.ập đến khi thịt bò được mềm và tơi ra.
– Tiếp theo, cho thịt bò vào tô nước ướp, đảo đều cho thấm gia vị rồi ướp 5 phút.
– Bắc chảo lên bếp và làm nóng trên lửa vừa, sau đó bạn cho vào 1 muỗng canh gạo nếp rồi rang trên lửa nhỏ đến khi gạo chuyển màu vàng thì tắt bếp.
– Tiếp đến, cho gạo vào cối rồi giã cho nhuyễn mịn.
– Bắc một cái chảo mới lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và làm nóng trên lửa vừa.
– Khi dầu nóng, bạn cho thịt bò vào nướng trên lửa nhỏ đến khi thịt vừa chín tới, mặt ngoài săn, hơi cháy xém phần cạnh là được.
– Cho vào chén 2 muỗng cà phê đường thốt nốt, 3 muỗng canh đường thốt nốt, 2 muỗng cà phê bột ớt, 2 muỗng canh nước cốt chanh, phần gạo nếp rang giã nhuyễn rồi khuấy đều.
– Hành tím lột vỏ, cắt thành nhiều miếng mỏng. Tương tự, bạn cũng cắt thịt bò thành miếng vừa ăn.
– Tiếp theo, cho vào tô phần hành tím sơ chế, thịt bò, nước trộn salad rồi trộn đều.
– Kế đến, cho vào thêm 15gr lá bạc hà, rau ngò gai và hành lá cắt nhỏ, trộn đều thêm 1 lần nữa là hoàn tất.
– Cuối cùng, cho salad bò ra dĩa, trang trí thêm 1 ít bắp cải trắng và đậu đũa là hoàn tất.
Xem thêm: Trứng cút lộn mà làm theo cách này đảm bảo càng ăn càng mê
Salad bò nướng chỉ cần nhìn thôi cũng thấy thơm ngon, hấp dẫn. Từng miếng bò chín tới mềm thơm, đậm đà gia vị, mằn mặn, chua ngọt ăn kèm với rau xanh tươi mát, đảm bảo nếm thử là thích mê.
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
