Không chỉ có khí hậu ôn hòa, phong cảnh tuyệt đẹp, nhiều di tích lịch sử có từ trước Công nguyên, những món ngon Hy Lạp dưới đây chắc chắn sẽ khiến bạn yêu thêm mảnh đất bí ẩn này.
1. HORIATIKI SALATA – MÓN ĂN HY LẠP NỔI TIẾNG
Horiatiki Salata là sự tổng hòa hương vị của cà chua đỏ tươi, dưa chuột xanh mát, hẹ tây thơm cay, quả olive, được trộn với muối, hạt tiêu, oregano, dầu olive Hy Lạp nguyên chất và một miếng phô mai Feta kem lớn trên cùng. Ở một số nơi khác, món ăn này có thể được thêm hạt cây bạch hoa và giấm, tăng vị chua cay cho món. Các loại rau quả trong đĩa salad truyền thống này đã đem đến sự tươi mát và ngon miệng cho món ăn.
2. SAGANAKI THƠM NGON
Saganaki là một món khai vị hoàn hảo cho những người yêu thích phô mai. Hai loại phô mai phổ biến ở thành phố Athens là Kasseri và Gruyere được chiên lửa nhỏ để tạo ra lớp vỏ giòn. Khi ăn, phô mai tan chảy bên trong sẽ làm ngây ngất bất cứ thực khách nào. Khác với món phô mai que Việt Nam được chấm tương ớt, cách ăn đúng chuẩn của Saganaki là vắt một chút nước cốt chanh lên bề mặt.
3. MÓN NGON FAVA TẠI HY LẠP
Fava là món ăn thuần chay, để phết bánh mì khá độc đáo tại Hy Lạp. Nguồn gốc của món ăn này là từ hòn đảo xinh đẹp mệnh danh “thiên đường hạ giới’ Santorini. Fava được làm từ đậu Hà Lan hạt vàng, hay còn gọi là đậu Fava trong tiếng Hy Lạp, được nấu chín, nghiền nhuyễn, thêm chút gia vị, dầu olive và hành tây.
4. MOUSSAKA HẤP DẪN
Mặc dù không phải chỉ mỗi Hy Lạp mới có Moussaka, nhưng hương vị của món ăn này tại đất nước của những vị thần là độc nhất bởi chúng có những loại gia vị đặc trưng chỉ vùng Địa Trung Hải mới có. Món ăn này là sự hòa quyện của thịt băm, khoai tây và cà tím, đặt trong một chiếc nồi đất hoặc sứ, bên trên phủ đầy sốt béchamel và được nướng chín trong lò.
5. PASTITSIO – MÓN NGON HY LẠP
Pastitsio là một món Lasagna kiểu Hy Lạp. Mì ống được sử dụng thay cho mì lá dẹt, phủ cùng nước sốt cà chua, thịt băm, lá gia vị, một chút phô mai và sốt béchamel. Sau đó, món ăn sẽ được cho vào lò nướng chín. Pastitsio giàu hương vị và nước sốt béo ngậy, là món ăn tương đối phổ biến trong các căn bếp gia đình cũng như mọi quán ăn nhỏ và nhà hàng cao cấp tại Hy Lạp.
6. GEMISTA ĐẸP MẮT
Gemista trong tiếng Hy Lạp có nghĩa là “được nhồi”. Thành phần nhồi gồm có cà chua, bí ngòi, ớt chuông, bên trong có đầy gạo, rau thơm, gia vị, hạt thông và nước sốt. Gemista được nướng chín trong lò và ăn kèm với khoai tây chiên, rắc thêm dầu olive, gia vị và nước sốt cà chua.
7. MÓN BRIAM THƠM LỪNG
Briam đơn giản là món rau củ theo mùa bỏ lò ăn kèm bánh mì nướng giòn và phô mai Feta mặn. Briam chủ yếu được ăn vào mùa hè, thời điểm có nhiều rau củ nhất trong năm với cà tím, ớt chuông, bí xanh, khoai tây, cà chua bi, hẹ tây, cà rốt, trộn tỏi và rau thơm, sau đó được phủ nước sốt cà chua tươi và đem bỏ lò.
Ẩm thực đảo Síp: Sáng tạo món ăn dinh dưỡng
Chẳng phức tạp hay cầu kỳ, ẩm thực đảo Síp vẫn được cả thế giới đ.ánh giá cao nhờ sự đa dạng, phong phú riêng. Với công thức đơn giản và nguồn nguyên liệu chủ yếu từ thực vật, Wanderlust Tips sẽ gợi ý cho bạn 5 món ăn nổi tiếng nhé!
Khí hậu khô khiến các nguyên liệu nấu ăn của đảo Síp (Cyprus) bị hạn chế rất nhiều, tuy nhiên với sự sáng tạo không ngừng, người dân nơi đây đã tạo ra những món ăn truyền thống không cầu kỳ lại rất tốt cho sức khỏe. Một trong những nguyên liệu được người dân sử dụng nhiều nhất là dầu ô liu, loại cây này đã trở thành một phần trong ẩm thực đảo Síp kể từ thời kỳ đồ đá mới. Ngoài ra, các loại rau củ như cà chua, dưa chuột, cà tím, rau mùi, đậu đỗ… cũng được dân bản địa yêu thích. Có lẽ vì ăn nhiều thực vật hơn động vật nên người dân đảo Síp có sức khỏe tốt và t.uổi thọ cao.
MEZE – MÓN KHAI VỊ ĐA DẠNG CỦA ẨM THỰC ĐẢO SÍP
Meze là biểu tưởng ẩm thực đảo Síp, là tập hợp các món khai vị truyền thống của người dân nơi đây. Trong một đĩa Meze thường có rất nhiều loại đặc sản của vùng Địa Trung Hải như: Tzatziki – một loại salad gồm sữa chua, dưa leo, tỏi, dầu ô liu, lá bạc hà, muối; Tahini – loại vừng địa phương nghiền nát với dầu ô liu, chanh và tỏi; Taramosalata – trứng cá trộn với khoai tây nghiền, dầu ô liu, nước chanh và hành; Hummus làm từ đậu gà truyền thống nghiền nhuyễn trộn với xốt tahini (bơ vừng), dầu ô liu, nước cốt chanh, tỏi kèm thêm chút muối và Haloumi là món thịt dê tẩm ướp gia vị nướng mềm với pho mát cừu.
MÓN KEBABS LÂU ĐỜI CỦA ẨM THỰC ĐẢO SÍP
Kebabs là loại thịt nướng có mặt từ khá lâu trong nền ẩm thực đảo Síp. Kebabs chủ yếu được làm từ các loại thịt như: thịt cừu, thịt lợn, thịt gà hay cá. Các miếng thịt sẽ được cắt nhỏ, tẩm ướp đậm gia vị rồi xiên que cùng một số loại rau củ và quét thêm lớp dầu ô liu. Sau đó, đầu bếp sẽ nướng xiên thịt trên lửa cho chín đều. Món Kebabs thường được ăn kèm với khai vị Tzatziki và bánh mì Pita.
MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG KLEFTIKO
Kleftiko là một món ăn truyền thống của ẩm thực đảo Síp. Tương truyền, có anh chàng chăn cừu tên là Kleftiko đã đem thịt cừu nấu trong lò đất với cách thức rất đặc biệt, anh đem thịt gói kỹ vào trong giấy để tránh thoát mùi thơm ra ngoài, chính vì thế thịt cừu giữ được trọn vẹn hương thơm trong quá trình chế biến. Khi chế biến món Kleftiko, đầu bếp sẽ chuẩn bị sẵn thịt cừu ướp với nước chanh và quế. Thịt sẽ được nướng trong lò nung bằng đất sét ít nhất 24 giờ.
RƯỢU CAM THẢO OUZO
Ouzo được coi là quốc túy của người dân và nền ẩm thực đảo Síp, rượu có màu trắng trong như nước cất, mùi cam thảo và nặng khoảng 50 độ. Ouzo thường được uống dưới dạng nguyên chất, đôi khi người ta pha rượu với ngò tây, cỏ ba lá hay quế. Nếu pha với nước thì rượu đổi màu trắng đục và được uống kèm với đá lạnh. Một buổi sáng “đúng chuẩn” trong gia đình người Síp không thể thiếu rượu ouzo kèm với phô mai feta và ô liu ngâm.
MÓN HẦM MOUSSAKA NỔI TIẾNG
Ảnh: Internet
Moussaka là một món hầm được người dân Địa Trung Hải nói chung và cư dân đảo Síp nói riêng rất yêu thích. Moussaka được làm từ cà tím thái lát, thịt cừu bằm nhuyễn, hành, bơ, trứng, sữa, phô mai và gia vị đem bỏ lò rồi kết hợp cùng nước sốt cay thơm lừng. Người dân ở đây cho rằng, món moussaka ngon nhất khi kết hợp cùng rượu vang Hy Lạp, loại vang có mùi gỗ thông rất đặc trưng, ngọt dịu, thơm nồng mà mát lạnh. Khám phá ẩm thực đảo Síp sẽ là một trải nghiệm du lịch đáng nhớ với mọi du khách đến từ khắp mọi nơi trên thế giới.
