Học ngay 2 cách làm dê xào sả ớt cực thơm ngon để nhâm nhi cùng gia đình. Với hương vị đậm đà làm cho món ăn có hương vị đặc biệt, vô cùng cuống miệng.
Cách làm thịt dê xào sả ớt đơn giản
Nguyên liệu
- 200 gram thịt dê
- 2 nhánh sả
- 1 trái ớt
- 4 tép tỏi
- 1 nhánh gừng
- Gia vị: muối, đường, dầu điều, dầu hào, dầu ăn
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt dê cạo sạch lông rồi rửa sơ với nước. Sau đó, bóp kỹ với ít rượu trắng rồi rửa lại với nước sạch.
- Cắt thịt dê thành lát mỏng rồi chần sơ với nước sôi có thêm ít gừng để khử mùi hôi.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
- Sả rửa sạch, phần gốc cắt lát, phần thân cắt khúc dài.
Ướp thịt dê
- Chuẩn bị tô, cho thịt dê, ½ muỗng cà phê muối, ⅓ muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê dầu hào vào.
- Trộn đều nguyên liệu cho thịt ngấm đều gia vị.
Cách xào thịt dê với sả ớt
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đến, thêm tỏi, gốc sả, ít dầu đều vào phi thơm.
- Khi tỏi, sả vàng và dậy mùi thơm, cho thịt dê vào đảo đều tay trên lửa lớn.
- Tiếp theo, thêm ớt và sả vào và đảo đều trong vòng 10 phút cho thịt chín mềm.
- Cuối cùng, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp là có thể thưởng thức.
Tham khảo ngay: Cách Làm Dê Xào Lăn Không Bị Hôi
Thành phẩm
Món dê xào sả ớt thơm lừng hương sả với phần thịt dê mềm ngon, đậm vị, ăn với cơm nóng cực hấp dẫn.
Cách chế biến thịt dê xào sả ớt nước dừa
Nguyên liệu
- 500 gram thịt dê
- 100ml nước dừa xiêm
- 5 nhánh sả
- 4 quả ớt
- 3 củ hành khô
- 5 tép tỏi
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 50 gram hành lá
- 50 gram ngò rí
- Gia vị: nước mắm, bột canh, muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Dùng dao cạo sạch lớp lông bên ngoài rồi mang trụng sơ với nước sôi để khử mùi hôi. Sau đó, rửa lại khoảng 2-3 lần với nước lạnh. Cắt thịt thành miếng vừa ăn.
- Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt bỏ cuống, băm nhỏ.
- Sả rửa sạch, cắt lát rồi băm nhuyễn.
- Ngò rí, hành lá rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.
Ướp thịt dê
- Thịt dê sau khi sơ chế cho vào tô. Thêm 2 muỗng mắm, 1 muỗng bột canh, ½ muỗng cà phê muối, ít đường, 1 muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê ngũ vị hương và 1 muỗng cà phê ớt bột.
- Trộn đều hỗn hợp, thêm hành băm, ớt và ít tỏi vào trộn đều.
- Ướp khoảng 1 tiếng cho thịt dê ngấm đều gia vị.
Cách xào dê sả ớt ngon
- Bắc chảo lên bếp, thêm 3 muỗng dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu nóng, thêm tỏi, ớt, sả vào phi đến khi dậy mùi thơm.
- Tiếp đến, thêm thịt dê vào đảo đều tay trên lửa lớn. Khi thịt săn lại, thêm nước dừa vào, hạ nhỏ lửa, đậy nắp lại.
- Tiếp tục nấu đến khi nước gần cạn thì nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Xem thêm: Cách Làm Thị Gà Kho Sả Ớt Thơm Ngon
Thành phẩm
Món thịt dê xào sả ớt dậy mùi thơm lừng của thịt dê và sả, khi thưởng thức có hương vị cay cay cực ngon.
Chỉ với vài công đoạn thực hiện mà bạn đã có ngay cho mình món dê xào sả ớt cực ngon với cách nấu thịt dê xào sả ớt được Blogmonngon.edu.vn chia sẻ đến bạn đọc.
