Không tốn quá nhiều thời gian là bạn đã có thể chế biến một món ăn vặt cực kỳ thơm ngon, đơn giản tại nhà. Khoai mỡ là loại thực phẩm lành tính có vị ngọt tự nhiên. Nhắc tới loại khoai này người ta thường nghĩ tới tô canh khoai mỡ tím nóng hổi, hấp dẫn nhưng món khoai mỡ chiên giòn cũng sẽ khiến quý thực khách tấm tắc khen ngợi. Cùng Blogmonngon.edu.vn học ngay công thức cách làm khoai mỡ chiên giòn để chiêu đãi cả nhà nhâm nhi trong những buổi tiệc trà nhẹ ngay sau đây nhé.
Hướng dẫn cách làm bánh khoai mỡ chiên giòn đơn giản
Nguyên liệu
- Khoai mỡ: 300 gram
- Bột nếp: 150 gram
- Bột năng: 100 gram (hoặc bột mì đa dụng)
- Sữa tươi: 70ml
- Nước cốt dừa: 50ml
- Đường trắng: 50 gram
- Dầu ăn: 200ml
Các bước tiến hành
- Khoai mỡ mua về, gọt sạch vỏ sau đó rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ.
- Cho khoai vào nồi hấp, hấp khoảng 15 phút cho khoai chín rồi đem đi tán thật nhuyễn.
- Trộn các hỗn hợp gồm: bột nếp + bột năng + sữa + đường + nước cốt dừa + khoai mỡ. Nhồi trộn hỗn hợp bột thành một khối đồng nhất, dẻo và mịn.
- Dùng màng bọc thực phẩm bao bột lại rồi để bột nghỉ trong khoảng 15 phút. Sau đó tùy theo sở thích mà nặn tạo hình bột khoai mỡ để đem chiên.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng dầu trên lửa vừa, dầu nóng thì thả khoai vào chiên vàng đều các mặt.
- Lót dưới khay đựng bánh miếng giấy thấm dầu, cho bánh vừa chiên xong lên để giấy hút bớt phần dầu thừa trên bánh.
Hướng dẫn cách làm bánh khoai mỡ chiên giòn không nhân bằng nồi chiên không dầu
- Bánh khoai mỡ chiên giòn không nhân càng đơn giản hơn khi được chế biến bằng nồi chiên không dầu. Vừa tiết kiệm được thời gian, công sức cũng như giảm thiểu được lượng dầu mỡ trong quá trình chiên.
- Qua các bước sơ chế tạo hình đơn giản. Bạn cho bánh khoai mỡ vào khay của nồi chiên không dầu, có thể dùng bơ lạt quét 1 lớp mỏng lên bề mặt bánh giúp bánh chiên sẽ thơm ngon hơn và không bị khô.
- Bánh được chiên ở 150 độ khoảng 10 phút thì lấy ra kiểm tra, nếu chưa đạt được độ giòn mong muốn thì trở mặt bánh lại chiên thêm 10 phút nữa là đạt yêu cầu.
Một số câu hỏi thường gặp
Cách bảo quản bánh khoai mỡ chiên mà ai cũng nên biết
Khoai mỡ chiên giòn thưởng thức ngon nhất khi vừa chiên xong vì lúc này bánh nóng giòn. Tuy nhiên bạn làm nhiều muốn bảo quản thì trong lúc chiên lần đầu bạn nên chiên sơ qua, sau đó để thật nguội rồi cho vào hộp đậy nắp thật kín. Cho vào ngủ lạnh để ở ngăn mát khi nào thưởng thức thì mang ra chiên lại. Với cách này bánh sẽ bảo quản tối đa khoảng 3 ngày.
Cách làm khoai mỡ chiên giòn lâu
Bí quyết để khoai chiên giòn lâu, không bị ỉu là điều mà mọi người thắc mắc nhiều nhất. Cùng Trí Việt Phát điểm qua một số mẹo sau đây nhé:
- Khi đun nóng dầu chuẩn bị chiên nên canh dầu vừa sôi thì mới bỏ bánh vào. Nếu dầu sôi nhiều thì sẽ làm bánh khét nhanh lớp ngoài còn bên trong thì chưa chín. Nếu dầu chưa sôi thì làm bánh nhanh dễ bị thấm dầu, ăn sẽ dễ bị ngán.
- Khi cho bánh vào nên thả một lượng vừa đủ, tránh trường hợp cho bánh vào nhiều cùng 1 lúc làm cho nhiệt độ dầu giảm đột ngột, gây ảnh hưởng đến độ giòn của bánh vì bánh đã bị hút dầu.
Bánh khoai mỡ chiên giòn chứa bao nhiêu Calo?
Hầu hết các loại bánh chiên đều có lượng calorie rất lớn. Một cái bánh nhỏ khoai mỡ chiên chứa khoảng 140 calo.
Ăn bánh khoai mỡ chiên có béo không?
Tuy bánh rất ngon nhưng bạn không nên ăn nhiều. Khi ăn bánh nên kết hợp với uống nước lọc để nhanh có cảm giác no hơn hoặc điều chỉnh lượng đường và dầu trong quá trình chế biến và kết hợp với vận động tập luyện thể dục nâng cao sức khỏe.
Hy vọng với công thức cách làm bánh khoai mỡ chiên giòn đơn giản và vài mẹo hữu ích trên đây sẽ mang đến bạn một món ăn ngon nhưng vẫn đảm bảo sức khỏe. Blogmonngon.edu.vn chúc bạn thành công.
