Thịt ba chỉ là loại thịt được rất nhiều người yêu thích vì có cả mỡ và nạc, không bị ngấy. Do đó có rất nhiều cách chế biến hấp dẫn. Bài viết dưới đây giúp bạn hiểu biết hơn về món áp chảo giòn.
Hôm nay, chị em có thể học cách làm thịt ba chỉ áp chảo kiểu mới để thết đãi cả nhà.
Nguyên liệu làm thịt ba chỉ áp chảo
300 gram thịt ba chỉ (bạn nên mua loại ba chỉ có phần nạc và mỡ đều nhau, thịt còn tươi, đỏ và không có mùi hôi).
2 thìa cà phê vừng trắng
1 thìa cà phê ớt bột (nếu bạn thích ăn cay)
Gia vị ướp thịt: Sả, hành khô, tỏi, hạt nêm, dầu vừng, dầu hào, đường cát trắng, chanh, hạt tiêu.
Cách làm thịt ba chỉ áp chảo
Món thịt ba chỉ áp chảo này không sử dụng ngũ vị hương như thông thường. Thay vào đó, bạn sẽ có một kiểu chế biến mới để món ăn có phong cách Hàn Quốc hơn
Cách ướp thịt áp chảo
Bước 1:
Thịt ba chỉ mua về rửa qua với nước cho sạch rồi chần qua với nước sôi. Trong nồi nước chần thịt, bạn có thể cho một nhúm muối để giúp thịt sạch hơn.
Bước 2:
Sau 1 – 2 phút chần thịt, vớt ra cho thịt nguội rồi bạn dùng tăm hoặc đầu dao mũi nhọn để chọc quanh bề mặt thịt.
Với cách làm thịt ba chỉ áp chảo này, việc tạo những lỗ nhỏ trên miếng ba chỉ giúp gia vị dễ dàng ngấm hơn.
Bước 3:
Hành, tỏi, sả bóc vỏ, rửa sạch rồi bằm thật nhỏ. Đem chúng để ướp với thịt cùng các loại gia vị như hạt tiêu, dầu hào, bột canh, hạt nêm, ớt bột.
Chú ý: Tùy vào khẩu vị mà bạn cân đối lượng gia vị sẽ dùng để ướp thịt. Không nên để thịt quá mặn vì khi áp chảo xong, hương vị sẽ đậm hơn làm món ăn mất ngon.
Bạn đậy nắp hộp đựng thịt hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín phần thịt lại, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho thịt ngấm gia vị.
Áp chảo thịt
Bước 4:
Lấy thịt ba chỉ ra, dùng đũa hoặc thìa gạt bỏ hết phần hành, tỏi, sả bám trên thịt. Nếu không thực hiện bước này, cách làm thịt áp chảo sẽ “hỏng” nhanh chóng vì thịt dễ bị cháy trong khi chưa chín đều.
Bước 5:
Cho một chút dầu ăn, láng đều trên mặt chảo rồi cho thịt vào chiên ở mức lửa nhỏ nhất. Lật thịt khoảng 2 – 3 lần cho vàng đều là được.
Chú ý: Nếu thịt ba chỉ có nhiều mỡ thì bạn không cần cho thêm dầu ăn. Khi áp chảo, mỡ sẽ chảy ra và miếng thịt sẽ mềm hơn.
Bước 6:
Đợi thịt nguội, bạn đem thái những miếng mỏng vừa ăn.
Bước 7:
Ướp thịt đã áp chảo: Đây là công đoạn quan trọng nhất giúp bạn có một món ăn khác biệt so với cách làm thịt áp chảo truyền thống. Cho thịt vào một chiếc tô lớn rồi trộn đều với thìa hạt tiêu xay, 1 thìa cà phê đường, 1 chút bột canh, dầu vừng và thìa cà phê nước cốt chanh.
Để thịt ngấm gia vị khoảng 10 – 15 phút là bạn có thể thưởng thức được.
Với bước ướp thịt sau áp chảo, bạn đã có một món ăn mang phong cách Hàn Quốc rồi.
Cách làm thịt áp chảo tại nhà không quá phức tạp phải không nào. Bạn hoàn toàn có thể thực hiện được ngay lập tức để ăn kèm với cơm, bún.
Chúc bạn thành công!
Cách làm gà hấp xì dầu thơm ngon, nhìn đã muốn ăn
Bạn đã thưởng thức gà hấp xì dầu chưa? Thay vì các món gà thông thường quen thuộc như: Gà luộc, gà rán, gà rang, gà chiên mắm hay gà xào xả,… bạn có thể đổi vị với món gà hấp xì dầu thơm ngon, nhìn thôi đã muốn ăn rồi.
Cách làm gà hấp xì dầu rất đơn giản, dễ làm bạn chỉ việc đem gà ướp với xì dầu rồi đem đi hấp là đã có món ngon hấp dẫn cho cả gia đình.
Cách làm gà hấp xì dầu thơm ngon, nhìn đã muốn ăn
Để làm món gà hấp xì dầu đậm đà thơm ngon với hướng vị đậm đà độc đáo thì trong tay bạn phải có một bí quyết tuyệt chiêu riêng về món ăn này. Có rất nhiều món hấp kết hợp với xì dầu cũng rất thơm ngon như món cá hấp xì dầu. Tuy nhiên nếu bạn là người thích ăn thịt gà hoặc muốn đổi vị thì món gà hấp xì dầu thơm ngon không kém gì cá hấp xì dầu hơn nữa còn rất bổ dưỡng.
1. Gà hấp xì dầu thơm ngon bổ dưỡng
Gà hấp xì dầu là món ăn không chỉ đem lại cho người thưởng thức cảm giác thơm ngon, dễ chịu hơn nữa còn là món ăn rất bổ dưỡng cho cơ thể. Với một lượng Protein cao và đa dạng các Vitamin cùng khoáng nên việc bổ sung món ăn từ gà vào trong thực đơn ăn hàng ngày sẽ mang lại cho bạn và gia đình nhiều lợi ích về sức khỏe.
Từ việc phát triển cơ bắp cho đến việc giảm cân một cách hiệu quả. Hơn nữa khi ăn thịt gà có thể giúp bạn có một hàm răng và xương chắc khỏe bởi thành phần cao Photpho trong thịt gà rất có lợi cho răng và xương và các chức năng của các bộ phận như thận, gan, thần kinh trung ương,… giúp cơ thể trở nên hoạt động tốt hơn.
Gà hấp xì dầu thơm ngon bổ dưỡng
Thưởng thức bữa ăn với món gà hấp xì dầu không chỉ cải thiển bữa ăn gia đình trong khía cạnh vị giác mà món ăn còn giúp cải thiện tốt cũng như tăng cường hệ miễn dịch trong cơ thể, có tác dụng làm dịu hệ thần kinh căng thẳng sau một ngày làm việc vất vả cuả bạn, món ăn sẽ mang lại cho bạn và gia đình giấc ngủ ngon.
2. Cách làm gà hấp xì dầu thơm ngon, nhìn đã muốn ăn
Gà là thực phẩm phổ biến nhất trên thế giới chính vì thế thịt gà đã được chế biến theo nhiều cách khác nhau, theo từng sở thích và tùy theo mục đích của mọi người như: Gà quay lu, gà bỏ lò, gà nướng, gà quay, gà chiên hoặc gà luộc. Và hôm nay bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món gà hấp xì dầu thơm ngon, chỉ nhìn thôi bạn đã thấy thèm rồi.
2.1. Gà hấp xì dầu nguyên con
Gà hấp xì dầu nguyên con
Chuẩn bị nguyên liệu
Gà ta: 1 con (1-1,5kg)
Hành hoa: 5 cây.
Hành tây: 1/2 củ.
Gừng: 1 nhánh.
Gia vị: Muối, tiêu, xì dầu, rượu trắng, dầu vừng, đường.
Cách làm gà hấp xì dầu thơm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đem gà đi rửa sạch, sau đó đem lau kho rồi cho vào cái nồi lớn, cho 5 thìa xì dầu, đường 1 thìa canh, dầu vừng 1/2 thìa canh, rượu trắng 1 thìa canh, hạt nêm 1 thìa cà phê rồi sóc đều lên để ướp cho gia vị ngấm vào gà tầm 30 phút.Đem gừng đi rửa sạch đất, cạo bỏ vỏ, thái sợi nhỏ.Hành tây đem rửa sạch, bóc bỏ, thái sợi nhỏ.Hành hoa mua về rửa sạch, bỏ rễ, bỏ phần lá xanh.
Bước 2: Chế biến gà hấp xì
Bước 1: Lấy phần trắng của hành hoa cho vào trong bụng gà đã ướp. Bước 2: Lấy phần sợi gừng và những lát hành tây xuống dài đều dưới đấy của giá hấp.
Bước 3: Gà sau khi đã ướp 30p thì đem đặt vào giá hấp. Bật bếp để hấp trong khoảng 30 phút là gà sẽ chín.
Bước 4: Sau khi gà chín thì tắt bếp, nhấc xưởng hấp khỏi nồi, cho gà đỡ nóng.
Bước 5: Chờ gà nguội thì chặt gà thành từng miếng vừa, sau đó bày lên đĩa cho đẹp mắt.
Bước 6: Phần nước hấp gà còn sót lại bạn cho thêm một chút xì dầu, một ít tỏi băm, vài miếng ớt sau đó khấy đều lên, đừng quên bỏ ít hạt tiệu là bạn đã có một bát nước chấm gà thơm ngon, hấp dẫn cho món ăn trở nên chuẩn vị hơn.
Một bát nước chấm gà hấp xì dầu thơm ngon, hấp dẫn
Món gà hấp xì dầu có hương vị rất vừa miệng, cho bạn cảm giác thư thái, thoải mái khi thưởng thức bởi món ăn không quá béo ngậy, thịt gà lại thơm mềm, khi ăn nước hấp ứa ra ngon, cực hấp dẫn. Với công thức trên là bạn đã hoàn thành một món ăn cho một bữa ăn đông người. Nhưng nếu bạn muốn làm ýt lại, đủ ăn cho một gia đình 2-4 thành viên thì bạn có thể tham khảo thêm cách làm gà hấp xì dầu đậm đà thơm ngon dưới đây nhé.
2.2. Cánh, đùi gà hấp xì dầu mật ong thơm ngon
Cánh, đùi gà hấp xì dầu mật ong thơm ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
600gr: Đùi gà cách gà (bạn có thể bỏ cánh hoặc đùi tùy theo sở thích).30ml: Xì dầu.
Gừng tươi: 1 nhánh.
Hành hoa: 3 nhánh.
Dầu hào
Đường
Mật ong
Hạt nêm
Cách làm cánh, đùi gà hấp xì dầu, mật ong thơm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Bước 1: Chuẩn bị gà: Bạn có thể dùng nửa con gà hoặc đùi, cánh tùy theo sở thích và số người ăn để cân đối.
Bước 2: Gà mua về đem rửa sạch, sau đó có thể bóp gà với muối để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa lại với nước và để ráo gà.
Bước 3: Đem gừng tươi đi rửa sạch, gọt vỏ và cắt lát mỏng.
Bước 4: Thịt gà sau khi sơ chế sạch sẽ, bạn lấy một cái dao khứa vào đùi gà, cách gà (mục đích là để gia vị được ngấm đều vào trong thịt).
Bước 5: Hành hoa rửa sạch, bỏ rễ, bỏ bớt phần lá xanh.
Bước 2: chế biến món cánh, đùi gà hấp xì dầu, mật ong thơm ngon
Bước 1: Bỏ gà vào một cái thau hoặc cái nồi sạch sau đó cho những lát gừng vào, thêm 3 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 chút hạt nêm. Sóc đều cho gia vị trộn đều lên gà. Ướp khoảng 30 phút. (gia vị bạn có thể tự điều chỉnh phù hợp với lượng gà và khẩu vị ăn nhại hay mặn của nhà mình nhé – đừng cho mặn quá vì sẽ còn có nước chấm cho món ăn này)
Bước 2: Hấp gà: Bạn cho hỗn hợp gà đã ướp vào xưởng hấp và hấp khoảng 20-25p là gà đã đủ chín mềm, ngon miệng. Nếu bạn có lò vi sóng: Thì bạn hãy cho gà đã ướp vào đĩa hoặc một cái bát chịu nhiệt có thể dùng được trong lò vi sóng, sau đó bọc kỹ gà bằng màng bọc thực phẩm và bắt đầu cho vào lò vi sóng. Bạn setup nhiệt độ vừa với thời gian tâm 8-10 phút. Sau đó để già nghỉ tầm 5 phút sau đó lại tiếp tục quay ra thêm tầm 5 phút nữa, lúc này bạn setup nhiệt độ cao cho thịt gà được chín mềm.
Chế biến món cánh, đùi gà hấp xì dầu, mật ong thơm ngon
Bước 3: Bỏ màng bọc thực phẩm trên gà, cho lá hành cắt đốt vào, quay thêm 3 phút nữa tới khi lá hành tái chín là được.
Bước 4: Cho đĩa gà ra ngoài để bớt nóng, bạn có thể chặt nhỏ ra hoặc để nguyên cách và đùi gà trang trí trên đĩa cho đẹp mắt.
Bước 5: Phần nước chấm bạn có thể pha chế nước gà hầm còn sót lại trong đĩa, thêm cút xì dầu, ớt tươi, đ.ập gừng băm nhỏ là bạn đã có một bát nước chấm thơm ngon. Ngoài ra bạn có thể dùng luôn nước nắm Chinsu ớt tỏi cay hoặc lắm người thích chấm với tương ớt cũng rất ngon.
Bạn đã hoàn thành xong món cách, đùi gà hấp xì dầu mật ong thơm ngon
Với bí kíp tuyệt chiêu về 2 cách làm món gà hấp xì dầu được giới thiệu bên trên sẽ giúp bạn có thêm những thực đơn ngon miệng cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn. Những miếng gà hấp xì dầu nhẹ nhàng, mềm ngọt cùng hương gừng thơm không chỉ là món ăn ngon, bổ dưỡng mà còn giúp bạn và gia đình thư thái, ngủ sâu giấc hơn. Nếu có những công thức chế biến hấp dẫn hãy chia sẻ ở bình luận phía dưới nhé. Chúc bạn thành công!
