Là món ăn với đầy đủ các chất dinh dưỡng, bánh phở có tinh bột, trong thịt có chất đậm, rau có chất xơ và vitamin. Trong những ngày không biết ăn món gì hay ngán cơm đây là lựa chọn hoàn hảo. Cùng Trí Việt Phát vào bếp ngay với cách làm phở cuốn đơn giản này nhé.
Cách làm phở cuốn thập cẩm đơn giản tại nhà
Nguyên liệu làm phở cuốn
- Thịt bò thăn: 200 gram
- Tỏi băm: 2 thìa canh
- Dầu hào: ½ thìa canh
- Nước mắm: 1 thìa cà phê
- Hạt nêm: 1 thìa cà phê
- Tiêu xay: 1 thìa cà phê
- Dầu mè: 1 thìa canh
- Giò lụa: 200 gram
- Đậu hũ chiên: 3 miếng
- Trứng gà: 4 quả
- Bún tươi: 300 gram
- Cà rốt, dưa leo, dứa (thơm) và các loại rau sống ăn kèm
Các bước tiến hành
- Bước 1: Thịt bò thăn sơ chế sạch rồi thái thành các miệng mỏng ngang thớ. Cho thịt bò ướp với 1 thìa canh tỏi băm nhuyễn, nước mắm, dầu hào, tiêu xay, hạt nêm, dầu mè và một ít bột năng. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho thịt bò thấm đều gia vị.
- Bước 2: Đậu hũ rửa sạch, chiên vàng giòn các mặt, để nguội rồi cắt thành dạng sợi. Trứng đập vào tô, cho thêm ít bột canh rồi đánh tan đều, sau đó đem đi đổ mỏng lên chảo rồi chiên chín, cắt sợi nhỏ. Giò lụa thái sợi mỏng. Dứa gọt vỏ, cắt thành các miếng dài vừa ăn.
- Bước 3: Cho cà rốt và dưa leo rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi thái sợi mỏng. Các loại rau sống nhặt sạch, rửa với nước muối pha loãng, rửa lại qua nước sạch rồi để ráo nước.
- Bước 4: Để thịt bò vẫn giữ được độ mềm ngọt tự nhiên và không bị khô. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng thì cho 1 thìa canh tỏi băm vào để phi thơm. Thêm thịt bò đã ướp vào xào trên lửa lớn, xào nhanh tay cho thịt chín, vớt thịt ra chén. Không nên xào lâu quá vì thịt bò sẽ bị dai và khô không ngon.
- Bước 5: Đem bánh phở nhúng qua nước ấm rồi tách ra từng miếng riêng với nhau. Xếp lên bánh phở lần lượt các nguyên liệu như xà lách, thịt bò, trứng, giò lụa, cà rốt, dứa, dưa leo và rau thơm. Cuộn chặt tay là hoàn thành món phở cuốn. Lần lượt các bước như trên cho hết các nguyên liệu.
Thành phẩm
- Xếp phở cuốn ra dĩa, cắt thành từng miếng vừa ăn. Chấm kèm nước chấm chua ngọt vô cùng hấp dẫn.
- Phở cuốn thịt bò với hương vị tươi mát tự nhiên của các loại rau củ ăn kèm và chén nước chấm đậm đà. Tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Tham khảo thêm Cách Làm Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo
Cách làm nước chấm phở cuốn
Nguyên liệu
- Su hào: 1 củ
- Cà rốt: ½ củ
- Ớt hiểm
- Tỏi băm: 1 thìa canh
- Giấm ăn, đường, muối, nước mắm, bột ngọt và tương ớt
Các bước tiến hành
Pha nước mắm
Cho vào tô 45ml giấm ăn, 35 gram tương ớt, 90 gram đường trắng, 45ml nước mắm, 360ml nước lọc. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Làm dưa góp ăn kèm phở cuốn
Su hào và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành các lát vuông mỏng nhỏ. Cho cà rốt và su hào vào thau, thêm 1 thìa cà phê muối ăn ướp trong khoảng 5 phút, sau đó đem đi rửa sạch với nước nhiều lần. Vắt nguyên liệu cho ráo nước.
Cho su hào và cà rốt đã sơ chế xong vào thau, nêm 3 thìa canh giấm ăn và 3 thìa canh đường trắng, ớt cắt lát mỏng, ½ thìa cà phê muối ăn, 1 thìa canh tỏi băm nhỏ. Trộn tất cả nguyên liệu với nhau. Để khoảng 10 phút là có thể dùng ngay.
Tham khảo ngay Cách Pha Nước Chấm Phở Cuốn Thịt Heo
Phở cuốn bao nhiêu calo?
Trung bình mỗi cuốn phở sẽ có khoảng 300 calo. Tùy theo các nguyên liệu và cách chế biến lượng calo sẽ thay đổi.
Với cách làm phở cuốn và công thức pha nước chấm kèm dưa góp như trên, bạn sẽ thực hiện được món ăn này một cách nhanh chóng và dễ dàng tại nhà. Trí Việt Phát chúc bạn thành công nhé.
