Trong các món ăn về bún thì bún trộn sẽ là món được nhiều tình cảm của các thực khách lại là món dễ làm. Chỉ cần vài bước đơn giản với cách làm bún trộn thịt nướng của Trí Việt Phát sau đây là bạn sẽ có ngay tô bún trộn vừa ngon vừa đẹp mắt. Vào bếp thực hiện ngay để chiêu đãi cả gia đình nhé.
Contents
Hướng dẫn cách làm bún trộn thịt nướng tại nhà
Nguyên liệu
- Thịt heo ba rọi: 1kg
- Bún tươi: 1kg
- Bột ngũ vị hương GUNGON
- Cà rốt
- Su hào
- Đậu phộng: 100g
- Sả cây, ớt tươi
- Hành tím, tỏi, hành lá
- Chanh tươi
- Giấm ăn
- Các loại rau sống: Dưa leo, xà lách, rau thơm…
- Các gia vị: Đường, muối, mật ong, nước mắm, giấm ăn, dầu ăn, dầu hào, nước tương, tiêu xay…
Các bước tiến hành
Làm sốt ướp thịt nướng
- Cho vào cối xay: 1 tép sả, 2 củ tỏi, 2 đầu hành lá, 1 củ hành tím. Xay nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt.
- Pha hỗn hợp ướp thịt theo công thức: 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh đường trắng, 2 thìa canh mật ong, 3 thìa canh dầu hành và ½ thìa cf bột ngũ vị hương.
- Thịt đã sơ chế sạch cho vào thau, cho hỗn hợp sốt ướp vào trộn đều. Ướp trong khoảng 25 phút cho thịt thấm.
Pha nước mắm
- Pha 150mL nước lọc với 4 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh đường trắng, 1 thìa canh nước cốt chanh. Khuấy đều rồi cho tỏi ớt băm vào là hoàn thành.
Làm đồ chua
- Cà rốt, su hào gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi vừa ăn.
- Ướp cà rốt, su hào với ¼ thìa cà phê muối ăn, 2 thìa canh đường trắng và 2 thìa canh giấm ăn. Trộn đều và để trong khoảng 10 phút cho nguyên liệu thấm đều gia vị.
Nướng thịt
- Thịt đã ướp cho vào xiên thịt, rồi đem nướng ở bếp than cho chín vàng đều các mặt.
Thành phẩm
- Cho bún vào tô, thêm rau sống, đồ chua và thịt nướng. Rưới thêm nước mắm cho vừa ăn, trộn đều rồi có thể thưởng thức ngay.
Tham khảo thêm Cách Làm Bún Chả Hà Nội
Hướng dẫn cách làm bún trộn thịt nướng với sốt ướp GUNGON
Nguyên liệu
- 1kg thịt heo
- 1 hũ xốt ướp BBQ vị truyền thống Gungon 240g
- 1kg bún tươi
- Chanh tươi
- Đu đủ
- Cà rốt
- Hành tím, tỏi
- Rau xà lách, giá, rau thơm, dưa leo
- Các gia vị thông dụng
Các bước tiến hành
Ướp thịt nướng
- Thịt mua về bóp rửa với nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo rồi cắt thành lát mỏng.
- Cho thịt vào thau ướp với 1 chai xốt ướp bbq vị truyền thống GuNgon. Trộn đều cho thịt thấm đều xốt ướp, để ít nhất trong 30 phút hoặc có thể để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
Nướng thịt
- Cho thịt đã ướp vào lò nướng, nướng trong 15 phút ở 160 độ C. Sau đó trở mặt thịt lại rồi nướng thêm 5 phút trong 180 độ C là được.
Làm đồ chua
- Gọt bỏ vỏ cà rốt và đu đủ. Rửa sạch rồi cắt thành các lát mỏng. Cho đu đủ và cà rốt vào nước muối pha loãng ngâm khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.
- Cà rốt và đu đủ để ráo nước rồi đem ướp với ½ muỗng đường trắng, 1 muỗng giấm ăn, 2 muỗng cà phê bột canh. Trộn đều, ướp khoảng 30 phút cho nguyên liệu thấm đều gia vị.
Pha nước trộn bún
- Cho 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng đường trắng, 1 thìa canh nước ấm và nước cốt chanh của 2 trái chanh tươi. Khuấy đều, rồi cho tỏi, ớt băm vào là hoàn thành.
Sơ chế rau sống
- Xà lách, rau thơm nhặt sạch, rửa với nước rồi cắt nhỏ
- Dưa leo rửa sạch rồi cắt lát mỏng.
- Giá rửa sạch, để ráo.
Thành phẩm
- Cho bún vào tô, xếp thêm rau sống, dưa leo, giá, đồ chua và thịt nướng. Cuối cùng thêm nước mắm, trộn đều là có thể thưởng thức.
Cùng gia đình thưởng thức món bún trộn thịt nướng hấp dẫn, dễ dàng chế biến tại nhà với xốt ướp thịt GuNgon nhé. Trí Việt Phát chúc bạn thành công ngay lần đầu thực hiện.
