Cá bống kho là món ăn phổ biến trong các bữa cơm gia đình ở Việt Nam, với hương vị đậm đà khó quên. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm món này thật hấp dẫn và thơm ngon.
Bạn đang đọc: Hướng dẫn từ A-Z 2 cách kho cá bống thơm ngon tuyệt đỉnh, ăn là nghiền
Cá bống kho tiêu
Nguyên liệu món cá bống kho tiêu:
300gr cá bống đỏ
100gr thịt ba chỉ
5 trái ớt sừng
10gr tiêu sọ
1 nhánh nhỏ riềng
50gr hành lá
1 trái dừa xiêm
Tỏi, hành khô
Nước mắm, tiêu bột, đường, hạt nêm, dầu ăn, bột ngọt
Cá bống kho tiêu
Cách thực hiện món cá bống kho tiêu:
Bước 1:
Băm nhuyễn tỏi và hành khô. Hành lá thái nhỏ. Riềng thái lát mỏng. Lấy nước từ dừa xiêm, thái lát mỏng thịt ba chỉ.
Bước 2:
Làm sạch cá bống. Ướp cá với hành, tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, tiêu sọ, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, đường trong vòng 30 phút.
Bước 3:
Đun sôi 2 thìa đường và 2 thìa nước, đảo đều cho đến khi đường có màu cánh gián.
Bước 4:
Đặt nồi lên bếp, xếp thịt ba chỉ, riềng và cá bống lên trên. Thêm nước mắm, bột nêm, bột ngọt, ớt sừng, tiêu sọ. Rưới thêm dầu ăn và nước dừa xiêm vào.
Bước 5:
Đậy kín nồi, đun nhỏ lửa cho đến khi cá chuyển màu vàng đậm.
Bước 6:
Tắt bếp, rắc hành lá và tiêu lên trên để thêm hương vị. Món cá bống kho tiêu thơm ngon đã sẵn sàng để thưởng thức.
Cá bống kho nước dừa
Nguyên liệu món cá bống kho nước dừa:
300gr cá bống
1 quả dừa tươi
Gia vị: muối, đường, ớt bột, màu dầu điều (hoặc dầu ăn), hành khô, hành lá, nước mắm
Cá bống kho nước dừa
Hướng dẫn món cá bống kho nước dừa:
Bước 1:
Loại bỏ đầu và ruột cá bống, rửa sạch và để ráo. Ướp cá với nửa thìa nhỏ muối trong vòng 15 phút.
Bước 2:
Đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi thơm hành khô, sau đó thêm 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa đường, 200-220ml nước dừa tươi, ớt bột vào. Đun sôi và đặt cá vào nồi, hạ lửa nhỏ để tránh cá bị nát. Thỉnh thoảng lắc nồi để cá thấm đều gia vị.
Bước 3:
Đun cá trong khoảng 15 phút, sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục đun cho đến khi phần nước kho cá cạn, thịt cá cứng lại thì tắt bếp. Rắc thêm hành lá thái nhỏ lên trên là món ăn đã hoàn thành.
Chúc bạn thành công trong việc làm món ngon cá bống kho này!
Cách làm món cá bống kho nước dừa dân dã thơm ngon
Cá bống kho nước dừa là món ngon đồng quê thân thuộc, thịt cá bống mềm ngon ngọt cùng nước dừa tươi sẽ thực sự hấp dẫn bữa cơm gia đình nhà bạn. Chị em hãy tham khảo cách chế biến món ăn này dưới đây và áp dụng nhé!
Cách làm món cá bống kho nước dừa dân dã thơm ngon
Nguyên liệu:
– Cá bống 300g
– Dừa tươi 1 quả (lấy phần nước dừa)
– Gia vị gồm: muối, đường, ớt bột, màu dầu điều (hoặc dầu ăn), hành khô, hành lá, nước mắm
Cách chế biến món cá bống kho nước dừa:
Bước 1: Cắt bỏ đầu và ruột cá bống, rửa sạch, để ráo. Ướp cá với nửa thìa nhỏ muối, để trong khoảng 15 phút trước khi chế biến tiếp.
Tìm hiểu thêm: Thèm tôm tít bún riêu
Cá bống làm sạch để ráo nước
Bước 2: Lấy hai thìa nhỏ dầu điều đun nóng, phi hành thơm, rồi cho khoảng hai thìa canh nước mắm, một thìa đường và thêm khoảng 200-220ml nước dừa tươi cùng ớt, đun sôi. Tiếp theo cho cá vào nồi, bật lửa đun thật nhỏ để cá bống không bị nát. Thỉnh thoảng lắc đều nồi cá và đảo nhẹ tay giúp cá thấm đều gia vị.
Cho cá bống vào nồi kho lửa nhỏ
Bước 3: Đun cá tầm 15 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tiếp tục đun đến khi phần nước kho cá cạn, thịt cá cứng lại thì tắt bếp. Rắc thêm hành lá thái nhỏ lên trên, múc cá ra đĩa dùng làm món ăn mặn với cơm.
>>>>>Xem thêm: Du lịch Đà Lạt, thưởng thức ngay những món ăn xua tan cái lạnh của thời tiết
Nước kho cá cạn, tắt bếp và rắc hành lá lên trên
Trên đây là hướng dẫn cách nấu món cá bống kho nước dừa vô cùng đơn giản nhưng thơm ngon cho chị em bỏ túi công thức chế biến cá hoàn hảo nhất.
Chúc bạn làm thành công món ngon dân dã “cá bống kho nước dừa”!
