Trà sữa và trân châu từ lâu đã là “cặp bài trùng” khó có thể tách rời nhưng gần đây, có những món ăn kỳ lạ, kết hợp với trân châu từ những nguyên liệu tưởng chừng như chẳng hề liên quan.
Những viên trân châu dai, dẻo thơm óng ánh luôn có một sức hấp dẫn đến lạ kỳ. Một ly trà sữa chắc chắn sẽ bớt đi vị ngon nếu thiếu thứ topping này. Vì vậy, ngày càng nhiều biến tấu độc đáo, những món ăn kì lạ có thêm trân châu lần lượt ra đời và đều khiến nhiều thực khách tò mò. Cùng Wanderlust Tips “nghía qua” những món ăn độc đáo kết hợp với trân châu!
MÌ RAMEN TRÂN CHÂU NHẬT BẢN
Mì ramen vốn là món ăn đặc trưng tại Nhật Bản với sợi mềm và dai, được làm từ bột lúa mì, muối và nước tro tàu. Phần nước dùng ngọt thanh hầm từ xương heo hoặc xương gà. Thông thường, thực khách ăn mì ramen kèm thịt heo thái lát mỏng, rong biển, trứng, chả cá Nhật, ngô và bắp cải. Bên cạnh những nguyên liệu truyền thống, người Nhật còn sáng tạo nên món mì ramen trân châu kích thích trí tò mò cho nhiều thực khách, đặc biệt là giới trẻ tại xứ sở mặt trời mọc. Nhiều người sau khi thưởng thức mì ramen cho biết trân châu thực chất chỉ giống một loại topping và giúp trang trí đẹp mắt, hương vị gốc của món mì trứ danh vẫn không hề thay đổi.
MÌ TÔM TRÀ SỮA TRÂN CHÂU Ở MALAYSIA
Là sản phẩm của hãng trà sữa Tealive của Malaysia vừa bắt tay cùng mì MAMEE để cho ra mì tôm cay trân châu đen Spicy Mi Boba. Món mì cay và dai đặc trưng được kết hợp với vị của nước súp trà sữa, tạo ra sự kích thích vị giác. Thay vì đi kèm với các loại topping quen thuộc như trứng, rau hay thịt, món mì cốc này có thêm một gói trân châu dai. Cùng với đó là gói bột nêm chứa đường, gia vị, kem và trà đen tạo cho nước súp cay và ngọt đồng thời. Sau khi được chia sẻ trên mạng xã hội, món mì kỳ lạ này thu hút sự chú ý của giới trẻ và nhận nhiều ý kiến trái chiều.
MÓN KHOAI TÂY CHIÊN ĂN CÙNG TRÂN CHÂU
Khoai tây chiên là món thức ăn nhanh được cả t.rẻ e.m lẫn người lớn ưa chuộng trên toàn thế giới. Cửa hàng trà sữa The Pearl Fajardo ở thủ đô Manila (Philippines) đã cho ra mắt sản phẩm khoai tây chiên ăn kèm với trân châu đường đen. Món ăn có tên Triple Treat là sự kết hợp độc đáo giữa phần khoai tây chiên giòn được phủ thêm lớp trân châu đường đen. Món ăn đã nhanh chóng trở thành tâm điểm ở nhiều diễn đàn ẩm thực trên mạng xã hội. Người thưởng thức chỉ cần trộn đều hai loại nguyên liệu trên với nhau là có thể thưởng thức ngay.
SANDWICH TRÂN CHÂU SỐT TRÀ SỮA
Sandwich trân châu sốt trà sữa mới lạ thu hút giới trẻ ngay khi vừa xuất hiện tại thành phố Hồ Chí Minh. Bánh mì kết hợp những viên trân châu mềm dai và phô mai béo ngậy tạo nên hương vị khác lạ. Cách làm món ăn này không quá phức tạo khi bánh mì được nướng giòn kẹp cùng trân châu dẻo kết hợp cùng vị trà đen dịu ngọt. Bên cạnh sốt trân châu phô mai, khách cũng có cơ hội trải nghiệm hương vị phô mai trứng muối kèm xúc xích lạ vị không kém.
BÁNH BAO TRÂN CHÂU – MỘT MÓN ĂN KỲ LẠ
Các cửa hàng tiện lợi khắp Đài Loan đã “đốn tim” nhiều bạn trẻ bằng món bánh bao trân châu độc đáo. Chiếc bánh bao này sở hữu lớp vỏ mềm xốp, phần nhân bánh bên trong ngoài lớp sốt còn có thêm trân châu. Các tín đồ mê trân châu lại càng không thể bỏ qua vì nhìn thôi đã thấy hấp dẫn! Hiện bánh bao này có 2 loại là: bánh bao trân châu matcha và bánh bao trân châu đường đen đáng để mọi người thử một lần.
KEM TRÂN CHÂU BÉO NGẬY
Trân châu và kem tươi lạnh là hai món ăn vặt được giới trẻ ai cũng thích, sự kết hợp giữa hai món tráng miệng tưởng chừng quen thuộc lại đem đến trải nghiệm ẩm thực vô cùng lạ miệng. Kem béo ngậy, thơm phức, mát lạnh, vị thơm nhẹ ăn kèm topping trân châu đen phủ xung quanh và một chiếc bánh Chocolate Waffle khiến ly kem trở nên mới lạ và nhanh chóng được giới trẻ truy tìm thưởng thức.
MỚI LẠ MÓN PIZZA ĂN KÈM TRÂN CHÂU
(Ảnh: Internet)
Là “cái nôi” khai sinh ra món trà sữa trân châu được các bạn trẻ trên khắp thế giới yêu thích, Đài Loan còn gây tò mò và thích thú khi cho ra mắt bánh pizza trân châu. Thay vì các loại nhân mặn thường thấy, món bánh này lại là sự kết hợp của đế bánh pizza làm từ bột mì, phô mai mozarella béo ngậy và hạt trân châu dai dai. Với hương vị pha trộn cân bằng giữa mặn và ngọt cực độc đáo, mọi người sẽ cảm nhận được vị ẩm thực hoàn toàn mới lạ nhưng cũng đầy tò mò.
Mách chị em cách làm trân châu hoa đậu biếc vừa đẹp mắt, vừa thơm ngon: Ăn cùng sữa chua hay chè thì “hết sảy”!
Những hạt trân châu hoa đậu biếc trông chẳng khác nào hạt ngọc này sẽ giúp các món ăn tráng miệng của chị em thêm phần thi vị.
Trân châu chắc hẳn không còn là thứ xa lạ với các chị em nữa, đặc biệt là những hội “nghiện trà sữa”. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm trân châu đậu biếc. Nếu trong gia đình có trẻ con và các bé cũng nghiền trân châu, vậy thì chị em nhất định phải vào bếp ngay thôi!
Nguyên liệu làm trân châu hoa đậu biếc
5gr hoa đậu biếc
3gr bột rau câu, 10gr bột rau câu con cá dẻo
Đường, dầu ăn
Đá viên
Dụng cụ: Chai nhựa có vòi
Cách làm trân châu hoa đậu biếc
– Bước 1: Hãm lấy nước màu
Trước tiên bạn cho hoa đậu biếc vào bát và thêm nước sôi vào cùng, ngâm 5 phút cho hoa ra màu rồi lọc lấy nước hoa đậu biếc, phần bã hoa bỏ đi.
– Bước 2: Trộn bột rau câu
Cho 3 thìa cà phê đường vào bát cùng 2 loại bột rau câu đã chuẩn bị và trộn đều.
– Bước 3: Nấu rau câu
Cho 800ml nước vào nồi cùng với phần đường và bột rau câu vừa trộn, khuấy đều cho đường và bột rau câu tan hết. Bật bếp nấu cho hỗn hợp rau câu sôi lên, trong quá trình nấu bạn nên khuấy đều hỗn hợp nước rau câu.
Tiếp theo, đổ nước hoa đậu biếc vào nồi rau câu, khuấy đều và nấu thêm khoảng 5 phút.
– Bước 4: Làm trân châu
Chị em hãy chuẩn bị bát nước đá để làm trân châu, bạn cho nước đá lạnh vào một chiếc tô sau đó thêm đá viên rồi rót khoảng 2 thìa cà phê dầu ăn vào cùng, phần dầu ăn sẽ nổi lên trên mặt tô.
Múc phần nước rau câu đã đun ở trên vào chai nhựa có vòi. Sau đó, đậy nắp kín và bạn chỉ việc nhỏ từng giọt vào tô nước đá, từng viên trân châu sẽ tạo thành hình tròn đọng trên mặt nước, một lúc sau sẽ chìm xuống dưới đáy tô. Chị em cứ thao tác như vậy cho tới khi hết phần rau câu.
Tiếp theo, đổ trân châu ra rổ và xả dưới vòi nước cho tới khi trân châu hết sạch dầu ăn. Tráng lại phần trân châu với nước sôi, để ráo. Vậy là chị em đã hoàn thành xong món trân châu hoa đậu biếc rồi!
Tùy vào lượng nước đậu biếc mà thành phẩm sẽ có màu xanh nhạt hay xanh nước biển đậm. Nếu muốn trân châu có màu đậm, chị em chỉ cần tăng lượng hoa đậu biếc và giữ nguyên lượng nước khi ngâm hoa là xong!
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ cho ra đời những viên trân châu vừa đẹp mắt, vừa thơm ngon. Mỗi khi ăn sữa chua hay chè, chỉ cần thêm vài thìa trân châu này vào là món ăn lên hẳn “tầm cao” mới.
Nếu trong gia đình có trẻ nhỏ, chị em hãy chú ý: Khi tạo hình trân châu bằng chai nhựa, bạn hãy bóp mạnh tay hơn để viên trân châu được to hơn, tránh tình trạng các bé vô tình nuốt chửng trân châu gây trớ.
