Không mất quá nhiều thời gian là bạn đã có ngay món cá hồi sốt chua ngọt thơm ngon với cách chế biến rất đơn giản này.
Bạn đang đọc: Làm cá hồi sốt chua ngọt kiểu này ăn bao nhiêu cơm cũng hết
Cá hồi là một trong những thực phẩm tốt cho sức khỏe khi cung cấp vitamin B12, Kali, sắt, vitamin D, omega-3,… giúp cho hệ tim mạch, não bộ khỏe mạnh, góp phần kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Đặc biệt đây là loại thực phẩm dễ ăn, tốt cho cả bà bầu và trẻ nhỏ. Cùng Emdep.vn thực hiện món cá hồi sốt chua ngọt vô cùng thơm ngon, đơn giản.
Nguyên liệu làm cá hồi sốt chua ngọt: (cho 4 người ăn)
4 miếng (170 gram) phi lê cá hồi không da
3,5 thìa cà phê dầu ô liu hoặc dầu thực vật
2 thìa cà phê gừng bóc vỏ và băm nhỏ
2 thìa cà phê tỏi băm
2 thìa cà phê bột bắp
1,5 muỗng canh xì dầu
1/3 cốc nước ép dứa
2 muỗng canh mật ong
1,5 muỗng canh đường nâu nhạt
3,5 muỗng canh giấm gạo
1,5 muỗng canh sốt cà chua
thìa cà phê ớt đỏ
Muối
Hành lá hoặc ngò cắt nhỏ
Hạt mè trắng
Cách làm cá hồi sốt chua ngọt:
Lấy cá hồi ra khỏi tủ lạnh và để yên ở nhiệt độ phòng trong 10 phút
Chuẩn bị nước sốt: Trộn bột ngô và xì dầu trong một bát nhỏ, thêm nước ép dứa, mật ong, đường nâu, giấm gạo, sốt cà chua và ớt đỏ.
X
Đun nóng 1,5 thìa cà phê dầu ô liu hoặc dầu thực vật trong chảo nhỏ trên lửa vừa, thêm gừng và tỏi và xào cho đến khi có màu vàng nâu nhạt, khoảng 30 giây – 1 phút.
Đánh đều hỗn hợp nước dứa một lần nữa rồi đổ vào nồi.
Đun sôi hỗn hợp, khuấy liên tục cho đến khi đặc lại khoảng 1 phút.
Bắc nồi ra bếp, đậy nấp và đặt sang một bên.
Thấm khô cả hai mặt cá hồi bằng khăn giấy, nêm muối đều cả hai mặt cá hồi (dùng khoảng 1/2 thìa cà phê muối).
Đun nóng 2 thìa cà phê dầu ô liu hoặc dầu thực vật trong chảo chống dính trên lửa vừa và cao.
Sau khi dầu sôi, cho cá hồi vào và nấu khoảng 4 phút ở mặt đầu tiên cho đến khi mặt dưới có màu vàng nâu, sau đó lật mặt và nấu phần mặt cá hồi còn lại cho đến khi chín, lâu hơn khoảng 2 – 3 phút.
Cho cá hồi ra đĩa, rưới nước sốt chua ngọt lên, rắc hành lá hoặc ngò rí, rắc mè lên trên.
Ăn cá hồi sốt chua ngọt cùng cơm nóng thì ngon miễn bàn.
Chúc bạn thành công với cách làm cá hồi sốt chua ngon thơm ngon, hấp dẫn nhé!
Ngày bận rộn, làm cơm cá hồi cho cả nhà vừa nhanh gọn vừa ngon lành đủ chất
Cùng Emdep vào bếp làm cơm cá hồi siêu nhanh, lạ miệng cho cả nhà bạn nhé.
Cơm cá hồi không chỉ là món ăn đổi vị mà còn bổ sung dinh dưỡng cho cả nhà.
Nguyên liệu làm cơm cá hồi: (cho 5 người ăn)
Tìm hiểu thêm: Cách nấu lẩu bồ câu khổ qua thanh mát, đầy dinh dưỡng
1,5 chén gạo
chén sốt mayonnaise
1,5 muỗng canh tương ớt sriracha
226 g xà lách trộn (2 cốc bắp cải xanh thái lát mỏng, 1/2 cốc bắp cải tím thái lát mỏng và 1/2 cốc cà rốt thái thành que diêm)
2 hành lá, thái lát
1,5 muỗng canh giấm gạo
2 muỗng canh mật ong
3 muống canh và 1 thìa cà phê xì dầu
1,5 thìa cà phê dầu mè
Muối và hạt tiêu đen
2 muỗng canh rượu mirin
1 muỗng canh gừng tươi, băm nhỏ
1 thìa cà phê tỏi tươi băm nhỏ
thìa cà phê bột bắp
2 thìa cà phê dầu ô liu hoặc dầu thực vật
680 g phi lê cá hồi không da, cắt thành khối 2,54 cm
1/2 quả dưa chuột, thái lát mỏng
1 quả bơ, thái hạt lựu
1,5 thìa cà phê hạt mè nướng
Cách làm cơm cá hồi:
Nấu cơm.
Trộn đều sốt mayonnaise và tương ớt sriracha trong một bát nhỏ. Cho vào một túi nhỏ. Để qua một bên.
Lấy một bát to, trộn hỗn hợp xà lách trộn, hành lá, giấm gạo, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh xì dầu và thìa canh dầu mè. Nêm muối vừa ăn. Đặt hỗn hợp sang một bên.
Lấy một bát nhỏ, trộn đều 3 muỗng canh xì dầu còn lại, 2 muỗng canh rượu mirin, 1 muỗng canh mật ong, muỗng canh dầu mè, gừng, tỏi và bột ngô cho đến khi hỗn hợp hòa quyện (bột ngô nên được hòa tan). Để qua một bên.
X
Thấm khô miếng cá hồi bằng khăn giấy, thêm tiêu. Làm nóng chảo ở nhiệt độ trung bình cao. Thêm dầu ô liu.
Nhanh chóng dàn đều các miếng cá hồi trong chảo. Chỉ áp chảo một bên cho đến khi cá hồi gần chín, khoảng 2 đến 3 phút.
Đánh đều hỗn hợp bột bắp một lần nữa rồi đổ lên trên cá hồi. Nấu, đảo nhẹ trong khoảng 20 đến 30 giây cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
Cho cơm đã nấu chín vào bát. Cho cá hồi bắp cải, bơ và dưa chuột lên trên cơm. Rắc hạt mè lên trên và cắt góc túi có sốt mayonnaise và tương ớt sriracha và rưới lên bát là có thể thưởng thức bát cơm cá hồi siêu ngon.
>>>>>Xem thêm: Bữa cơm thêm ngon miệng với cách làm ếch xào măng chua đơn giản
Chúc bạn thành công!
