Làm chân gà sốt Thái bên cạnh món chân gà sả tắc đang làm mưa làm gió trong hội chị em thì nay chúng ta sẽ cùng tìm và phân tích thêm một món ăn vặt ngon dành cho mọi người nhé.
Ở bài đăng này sẽ chỉ dẫn cho mọi người cách ;àm chân gà sốt Thái nhé.
Làm chân gà sốt Thái chọn chân gà
Làm chân gà sốt Thái chọn chân gà
Để món ăn này ngon khâu trước tiên phải đi lựa nguyên liệu sao cho tốt. Chân gà mua bảo đảm về chất lượng an toàn đồ ăn và hình thức bên ngoài.
Làm chân gà sốt Thái vậy nên hãy lưu ý những điều phía dưới.
– Để biết chân gà ngon hay chân gà hỏng, các bạn nên ngửi để nhận biết. Thường thì thịt gà có mùi điểm đặc biệt của gà, không hề có kiểu mùi ôi, thiu, mùi lạ, mùi không thoải mái.
– Chân gà tươi, ngon thường sở hữu màu trắng hồng tự nhiên, không hề có màu lạ kiểu đốm xanh, đỏ, cầm lên không bị nhớt.
– Để mua chân gà ngon, các bạn nên mua ở những nơi đáng tin cậy đảm bảo như siêu thị, shop thực phẩm hoặc những lò mổ mà bạn biết. Không nên ham hàng quá rẻ, không rõ nguồn gốc.
– Nếu như xác định mua chân gà đóng gói sẵn, các bạn nên lưu ý hạn dùng của mặt hàng. Không mua những chân gà ngày sản xuất và hạn sử dụng bị bôi, tẩy xóa hoặc mờ không chắc chắn để đảm bảo sức khỏe.
– Kinh nghiệm: Chân gà không ngon thường có những dấu hiệu như: to hơn bình thường, không có nếp nhăn ở da, dùng tay bóp vào sẽ dễ mềm, vuốt từ lòng bàn chân xuống có dấu hiệu chảy nước.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 500g chân gà; 6 cây sả; 1 củ tỏi và ớt (tùy ăn cay nhiều hay ít);10 quả quất; 1 quả xoài hoặc cóc; Lá chanh: 1 tí; 1 thìa canh ớt Hàn Quốc
– 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 ít bột ngọt, sốt me đậm đặc (1,5 thìa)
Chế biến chân gà
– Bóp chân gà cùng muối, rượu, gừng rồi rửa lại cho sạch.
– Bỏ móng gà, chặt phần chân làm đôi hoặc tuỳ ý thích.
– Cho chân gà vào nồi. Bỏ thêm một ít lá chanh, 3 cây sả đ.ập dập, muối, gừng đ.ập dập. Luộc chân gà vào khoảng thời gian 7 phút để nguyên liệu chín.
Chế biến chân gà
Bí quyết luộc như thế này sẽ giúp chân gà có được hương vị thơm ngon.
– Vớt chân gà đã chín ra thau nước đá sạch và ngâm. Đây là bí quyết giúp chân gà giòn.
– Làm chân gà sốt Thái để chân gà ráo rồi cho ra hộp đựng sạch và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh khoảng 20 phút để chân gà săn lại và thêm giòn ngon.
>>>Xem thêm :Khám phá những món ăn đặc sản ở Phú Yên vô cùng đặc sắc
Cách làm chân gà xốt Thái ngon mê ly
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn chặt bỏ móng gà, chà xát muối lên chân gà rồi rửa lại với nước muối pha loãng để cam kết loại sạch mùi tanh. Với xoài non, bạn rửa sạch với nước muối pha loãng, thái thành từng khoanh mỏng.
Giải quyết chân gà
Tiếp theo, bạn cho chân gà vào trong nồi hấp cùng với sả và gừng non trong vòng khoảng 15 phút, vớt ra ngoài ngâm trong bát nước đá lạnh. Đây là bí kíp giản đơn trong bí quyết làm chân gà xốt Thái tạo độ giòn cho chân gà.
Tạo nước xốt
Kế đấy, bạn bắc chảo lên bếp, cho thêm 1 thìa dầu ăn đun nóng. Khi dầu sôi, bạn cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm rồi đổ nước mắm, đường, giấm trắng, ớt bột Hàn Quốc vào cùng.
Bạn khuấy đều, bắt đầu nấu cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp. Bí quyết làm chân gà chua cay Thái Lan này sẽ đảm bảo mang đến thành phẩm hương vị đậm đà, cuốn hút.
Trộn chân gà xốt Thái
Sau đấy, bạn vớt chân gà ra cho vào trong bát kết hợp với xoài non cắt khoanh mỏng. Bạn cho thêm hành tím thái khoanh, ớt trái băm nhỏ, lá chanh chiên giòn vào cùng.
Tiếp đến, bạn cho từ từ nước xốt vừa nấu vào bát chân gà, vắt thêm nước cốt chanh vào và trộn đều.
Hoàn thiện và trình bày
Cuối cùng, bạn trộn thật đều bát hỗn hợp chân gà, xoài non rồi bày ra đĩa và thưởng thức.
Một số lưu ý trong lúc hành động
Làm chân gà sốt Thái khi hành động cách làm chân gà chua cay Thái Lan tại nhà, bạn cần chú ý một số điểm đặc biệt như sau:
Một số lưu ý trong lúc hành động
Làm giảm chọn chân gà có mùi hôi, để một thời gian lâu, bạn cần phải mua chân gà biết rõ xuất xứ xuất xứ bài bản bán ở các siêu thị.Ngoài xoài, bạn cũng có thể sử dụng cóc để chế biến món chân gà xốt Thái.Nếu như không hề có chanh, bạn cũng có thể thay thế bằng tắc (quất) để tạo vị chua cho món ăn.
Với xoài, bạn nên để nguyên lớp vỏ để tạo độ giòn giòn khi ăn.Thay vì hấp chân gà, bạn cũng có khả năng cho chúng vào luộc cùng với sả và gừng non.Tùy theo khẩu vị người ăn, bạn có khả năng chủ động điều chỉnh gia vị, đặc biệt là lượng ớt bột sao cho phù hợp.Để ngon miệng hơn, sau khi trộn, bạn nên để bát chân gà trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút rồi mới thưởng thức.
Chân gà với 3 cách chế biến cho món ngon hấp dẫn chị em nào cũng nên biết
Chân gà vốn là món ăn yêu thích của cánh mày râu lẫn các bà nội trợ và kể cả các bạn trẻ. Với chân gà, các chúng ta có thể chế biến rất nhiều các món ăn phong phú, hấp dẫn.
Trong những buổi chiều ngồi nhâm nhi chút chân gà cay cay mặn mặn thì thật tuyệt vời phải không nào? Bạn hãy cùng tham khảo ngay bài viết dưới đây, để có được 3 tuyệt chiêu đơn giản nhất áp dụng cho món chân gà thôi nào!
1. Chân gà rang muối giòn rụm, thơm lừng
Chuẩn bị nguyên liệu
Chân gà: 7 chiếc
Sả tươi: 3 nhánh
Lá chanh: 5 lá
Bột năng: 1 muỗng canh
Bột nếp: nửa bát con
Bột đỗ xanh: nửa bát con
Muối: 2 muỗng canh
Gia vị: bột canh, dầu ăn
Bạn nên mua chân gà công nghiệp để làm món chân gà rang muối. Ảnh: Internet
Các bước thực hiện
Bước 1
Chân gà bạn đem rửa sạch, để ráo, sau đó chặt đôi chân gà và cắt bỏ phần móng. Với sả thì rửa sạch rồi chẻ nhỏ, lá chanh rửa sạch rồi thái chỉ.
Bước 2
Đem luộc chân gà với chút bột canh và sả đ.ập dập. Sau đó vớt ra và xóc đều cùng với bột năng, 1 thìa cà phê bột canh.
Chân gà được tẩm bột năng trước khi rán. Ảnh: Internet
Bước 3
Đặt chảo lên bếp và phi vàng sả, sau đó vớt ra cho ráo dầu. Tiếp theo, bạn cho chân gà vào chảo vừa dùng, chiên cho chân gà vàng ruộm thì vớt ra cho vào giấy thấm dầu.
Bước 4
Rang bột gạo nếp, bột đỗ xanh, muối hạt thật thơm rồi xay muối thành bột. Sau đó trộn hỗn hợp này lại với nhau để làm bột trộn gà.
Bước 5
Trộn chân gà đã chiên với lượng bột vừa đủ, rắc thêm lá chanh và sả chiên vào để món ăn thêm hấp dẫn. Như vậy là bạn có thể bày gà ra đĩa và thưởng thức liền rồi đấy.
Hấp dẫn hương vị món chân gà rang muối. Ảnh: Internet
2. Chân gà rút xương ngâm chua ngọt cực ngon
Nguyên liệu
Chân gà: 5 – 7 chiếc đã rút xương
Chanh vàng cắt lát: 3 quả
Lá chanh thái chỉ: 5 lá
Sả băm: 3 nhánh
Ớt thái lát: 3 quả
Gừng đ.ập dập: 1 nhánh
Gia vị: nước mắm (2 muỗng canh), giấm (150ml), đường kính (1 muỗng canh)
Bạn cần chuẩn bị sẵn chân gà rút xương. Ảnh: Internet
Lưu ý : Bạn có thể gia giảm các nguyên liệu và gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Tất cả những nguyên liệu này đem rửa sạch và sơ chế sẵn.
Tiến hành làm chân gà rút xương ngâm chua ngọt
Bước 1
Luộc chín chân gà với nước muối pha loãng. Sau đó vớt ra và ngâm vào nước đá chừng 15 phút, tiếp tục vớt ra để ráo.
Chân gà được luộc chín tới. Ảnh: Internet
Bước 2
Đặt nồi lên bếp và cho 200ml nước lọc, 2 thìa canh nước mắm, giấm gạo 150ml, 1 muỗng đường vào và đun sôi hỗn hợp này. Sau đó để nguội.
Bước 3
Cuối cùng, xếp tất cả chân gà vào hũ và thêm gừng, sả, ớt, lá chanh, chanh vàng cắt lát đã chuẩn bị trước đó vào. Khi phần nước chua ngọt đã nguội hẳn bạn trút hết vào hũ chân gà. Ngâm hỗn hợp trong khoảng 1 ngày là có thể đem ra ăn được.
Món chân gà rút xương ngâm chanh vàng cực hấp dẫn. Ảnh: Internet
3. Chân gà ngâm sả tắc giòn ngon cực hấp dẫn
Khâu chuẩn bị nguyên liệu
hân gà: 5 lạng
Sả thái lát: 10 cây
Ớt thái xéo: 4 tráiTắc (quả quất) thái lát, bỏ hạt: 1.5 lạng
Gừng thái lát: 2 lạng
Lá chanh thái chỉ: 10 lá
Đường: 3 muỗng
Giấm: 3 thìa
Nước mắm: 3 thìa
Tắc là nguyên liệu không thể thiếu cho món chân gà này. Ảnh: Internet
Lưu ý : Bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu kể trên để món ăn trọn vị nhất.
Các bước thực hiện món chân gà ngâm sả tắc
Bước 1
Chân gà rửa sạch, sau đó cắt móng và chặt làm đôi. Tất cả những nguyên liệu như sả ớt, tắc, gừng cho đến lá chanh đều được rửa sạch rồi mới sơ chế.
Bước 2
Tiếp đến, bạn bắc nồi lên bếp luộc chín chân gà sau đó vớt ra và ngâm vào nước đá khoảng 15 đến 20 phút. Vớt chân gà ra để ráo nước.
Chân gà bạn nên để ráo sau khi ngâm nước đá. Ảnh: Internet
Bước 3
Trộn 3 thìa giấm, 3 thìa đường, 300l nước và 3 thìa nước mắm với nhau. Sau đó, bạn đun sôi hỗn hợp và để cho chúng nguội hẳn.
Bước 4
Xếp gà vào âu lớn hoặc hũ thủy tinh rồi trút hỗn hợp nước vào, tiếp đến bạn thêm ớt, sả, lá chanh và tắc đã chuẩn bị vào. Khi những nguyên liệu đã được thêm đầy đủ, bạn đậy nắp lại và chờ khoảng 1 ngày là có thể đem món chân gà ngâm sả tắc hấp dẫn ra dùng rồi.
Tự tay làm chân gà ngâm sả tắc chiêu đãi cả nhà. Ảnh: Internet
Ngoài những món chân gà thơm ngon này bạn có thể tham khảo thêm chân gà ngâm giấm , chân gà ngâm chua ngọt hay chân gà ngâm sả ớt để chiêu đãi những người thân yêu. Dường như các món từ chân gà đều thơm ngon, hấp dẫn nên chắc chắn mọi người sẽ dùng sạch cho mà xem.
Chỉ cần bớt chút thời gian và áp dụng một số bước đơn giản trên đây là bạn đã có được những món thật ngon chế biến từ chân gà rồi. Còn chần chừ gì nữa mà không thử vào bếp nhỉ? Chúc các bạn thực hiện thành công và cả nhà thật ngon miệng hài lòng với những món ăn hấp dẫn này nhé.
