2 loại thực phẩm này nấu chung không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Có một loại rau chứa hàm lượng canxi cao gấp 3 lần sữa mà giá thành lại rẻ đó chính là cải chíp.
Cải chíp có giá rẻ nhưng giá trị dinh dưỡng lại rất cao. Bên cạnh đó, cải chíp chứa nhiều vitamin A, vitamin C, folic axit, sắt, beta carotene và kali… giúp cho cơ bắp và các dây thần kinh luôn khỏe mạnh, beta carotene giảm nguy cơ ung thu phổi và ruột. Cải chíp thực sự là một kho báu dinh dưỡng mà chúng ta không nên bỏ qua.
Bên cạnh đó nấm đùi gà cũng là thực phẩm bổ dưỡng. Cải chíp và nấm đùi gà đem xào chung vừa tạo thành món ăn ngon lại tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
– 1 bó cải chíp, 2 cái nấm đùi gà, 2 tép tỏi băm nhỏ, 2 thìa dầu ăn, 3g muối, 2 thìa dầu hào, 1 ít đậu trắng hành lá thái nhỏ hoặc hành khô băm nhỏ, 1 ít hạt hoa tiêu (không có thì bỏ qua)
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
– Nấm đùi gà rửa sạch, thái lát mỏng.
– Cải chíp tách lá rồi rửa sạch.
Bước 2: Xào nấm
Cho dầu ăn vào chảo, thêm hành lá
Đổ dầu vào chảo, cho hạt hoa tiêu, hành, tỏi băm vào phi thơm.
Cho nấm đùi gà vào xào đều, nêm muối, dầu hào vào xào cho vừa ăn.
Bước 3: Hoàn thiện món ăn
Tiếp theo, cho cải chíp vào, xào cho chín tới là có thể thưởng thức được rồi.
Cải chíp xào nấm thơm nức, có màu xanh tươi, ăn vô cùng ngon miệng lại bổ dưỡng, thỉnh thoảng chị em hãy nấu cho cả nhà ăn nhé!
Chúc các bạn thành công!
Học ngay cách làm cải chíp xào nấm tươi giòn ngọt đậm đà chuẩn vị
Cải chíp và nấm tươi là một trong những thực phẩm thơm ngon mang lại rất nhiều chất dinh dưỡng. Vậy với sự kết hợp của cả hai thì sao nhỉ? Cùng vào bếp ngay làm món này nha.
1Nguyên liệu làm cải chíp xào nấm
300g cải chíp (cải thìa)
200g nấm hải sản
5g hành tím
3 tép tỏi
Gia vị: Đường, hạt nêm, dầu ăn
Nguyên liệu làm cải chíp xào nấm
Mẹo hay
Cách chọn cải chíp (cải thìa) tươi, ngon:
Để chọn cải chíp (cải thìa) tươi, ngon bạn nên chọn những cây có màu xanh mát, lá mượt, không có vết thâm đen, hư thối, lá không héo hay ngả màu vàng. Chọn những cây cải có phần cuống màu trắng xanh hoặc xanh nhạt, không bị t.hối r.ữa và không có màu vàng đen.
Cách chọn nấm hải sản tươi, ngon:
Bạn hãy chọn những nấm hải sản không bị gãy đứt hay bị dập, không có nếp nhăn, thâm đen. Khi ngửi vẫn cảm nhận được hương vị đặc trưng của nó.
Nấm ngon là nấm có phần mũ trắng, tươi và cuống nấm đều màu, cầm chắc tay. Ngoài ra, bạn có thể thay nấm hải sản bằng bất kỳ loại nấm yêu thích nào khác nhé.
2Cách làm cải chíp xào nấm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn tách lá cải chíp ra và rửa với nước muối loãng cho sạch, để ráo. Nấm hải sản bạn có thể dùng dao loại bỏ đi phần dơ của chân nấm. Sau đó, bạn dùng tay tước hoặc xé nấm nhỏ ra, vừa ăn. Bạn lột bỏ vỏ hành tím và tỏi rồi băm nhỏ.
Bước 2 Xào cải chíp
Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, bạn cho hành, tỏi đã băm vào phi thơm.
Xào cải chíp
Khi hành, tỏi đã dậy mùi thơm, bạn cho cải chíp vào xào với lửa lớn. Bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê đường vào chảo, nhớ đảo liên tục từ 5 – 7 phút để cải chíp được chín đều. Sau khi cải chín, bạn gắp ra đĩa để riêng.
Mách nhỏ: Khi xếp rau ra đĩa, bạn nên để đầu cải cùng một chiều để khi trang trí thêm nấm món ăn trông đẹp mắt hơn nhé.
Bước 3 Xào nấm
Bạn dùng tiếp chảo vừa xào cải chíp, thêm vào muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, bạn cho nấm hải sản vào xào với lửa lớn.
Xào nấm
Bạn cho thêm muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê đường vào chảo, đảo đều từ 5 – 7 phút cho nấm chín. Sau khi nấm chín đều, bạn tắt bếp và cho nấm lên trên cải chíp là có thể thưởng thức ngay rồi nhé.
3Thành phẩm
Thành phẩm cải chíp xào nấm tươi ngon
Vậy là bạn đã hoàn thành món cải chíp xào nấm tươi thơm ngon nức mũi rồi đó. Cải chíp giòn ngọt ăn cùng nấm hải sản dai ngon được nêm nếm đậm đà tạo nên một món ăn mang lại nhiều chất dinh dưỡng.
Bách hoá XANH mong rằng với cách làm cải chíp xào nấm tươi giòn ngọt đậm đà chuẩn vị trên sẽ đem tới cho bạn và gia đình một món ngon bổ dưỡng. Chúc cả ngày ngon miệng nhé!
