Thêm Coca Cola vào thịt ba chỉ khi kho sẽ tạo ra món thịt kho độc đáo, hấp dẫn và thơm ngon đậm đà, làm cho bữa cơm trở nên thêm phần phong phú.
Bạn đang đọc: Loại thức uống được nhiều người yêu thích, đem kho với thịt lợn được món đậm đà bắt cơm ngày đông
Quá trình kho thịt với coca cola không chỉ mang lại màu sắc hấp dẫn mà còn tăng cường hương vị thơm ngon, khiến cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Để hiểu cách chuẩn bị món này, hãy theo dõi chi tiết trong bài viết dưới đây.
Món thịt lợn kho coca cola
Nguyên liệu của món thịt lợn kho coca cola
300gr thịt ba chỉ lợn
1 lon nước ngọt coca cola có đường
Hành tây, tỏi
3 hoa hồi
1 thanh quế
Gia vị: dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu
Cách thực hiện món thịt lợn kho Coca Cola
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ sau khi mua về, hãy rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Bóc vỏ tỏi và hành tím, sau đó đ.ập nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt lợn
Đặt thịt vào một tô nhỏ, thêm tỏi, hành tím, hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn. Ướp thịt trong khoảng 30 phút để thịt hấp thụ hương vị.
Bước 3: Kho thịt
Đun sôi dầu ăn và đường trong một nồi nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng caramen.
Sau đó, xào thịt trong 2 phút để thịt săn lại. Sau đó thêm coca, hoa hồi và quế vào. Hầm kho trong vòng 30 phút để thịt thấm gia vị và nước thịt sệt lại thì tắt bếp.
Món thịt kho coca cola đã hoàn thành, bạn có thể trang trí đĩa với hành lá và ớt và thưởng thức ngay.
Thịt lợn kho coca cola không chỉ là một món ăn độc đáo mà còn rất ngon miệng. Món ăn này sẽ trở nên thơm ngon hơn khi ăn kèm với cơm trắng, rau sống và dưa leo.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Thịt kho đậm đà mềm tan trong miệng, màu lên đỏ đẹp, người có kinh nghiệm nhìn là biết ngay nhờ mẹo này!
Để thịt kho ngon, thơm nức, màu nâu đỏ đẹp cũng cần có bí quyết riêng.
Thịt kho là món ăn quen thuộc trong các bữa cơm gia đình. Đặc biệt thịt kho nóng hổi, béo ngậy, đậm đà rất thích hợp cho ngày đông lạnh giá. Tuy nhiên nhiều người kho thịt vẫn thắc mắc sao mình làm thịt không thơm, khô, lên màu không đẹp. Chính vì thế, các bạn có thể tham khảo mẹo thịt ngon dưới đây để cả nhà phải hết lời khen ngợi nhé!
Trước tiên, thịt ba chỉ mua về rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng vuông cỡ 2,5cm. Nên để nguyên phần da thì khi kho thịt sẽ sánh hơn và ngậy hơn.
Thịt sau khi thái xong cho vào nồi nước lạnh, cho một ít rượu nấu và hành lá vào, đun sôi ở lửa lớn. Khi sôi, hớt bọt, chần khoảng 4-5 phút thì vớt ba chỉ ra, rửa sạch lại bằng nước ấm rồi để cho ráo nước.
Tìm hiểu thêm: 7 mẹo làm gà quay ngon từ đầu bếp chuyên nghiệp
Trong một chảo khác, không thêm dầu, cho ba chỉ lợn vào áp chảo cho đến khi sém cạnh, gạn bỏ bớt mỡ thừa. (Làm như vậy để chiên thịt thơm ngon hơn).
Cho ít dầu ăn vào chảo, thêm vài viên đường phen vào, đảo liên tục để đường phèn tan ra và chuyển sang màu hổ phách.
Cho thịt vào, đảo đều để đường bám đều vào thịt. Sau đó cho nước tương, hắc xì dầu và rượu nấu ăm vừa đủ vào, đảo đều.
Thêm nước nóng vào cho đến khi nước ngập thịt rồi vặn lửa lớn và đun sôi. Sau khi sôi, đậy vung và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ. Cuối cùng, khi sắp hết thời gian, tăng lửa để nước cạn sệt lại thì tắt bếp. Lưu ý, đừng bao giờ dùng nước lạnh thêm vào thịt, việc thêm nước lạnh sẽ khiến bề mặt thịt co lại đột ngột sẽ làm thịt khô không ngon.
Như vậy, khi kho thịt, muốn thịt ngon các bạn cần nhớ vài lưu ý sau:
– Nên thái thịt khổ to để thịt ngon và béo ngậy, không bị quắt lại khi kho.
– Luộc sơ thịt để khử mùi tanh.
– Nên áp chảo qua thịt để thịt thơm hơn.
– Khi kho, cần sử dụng nước nóng, nếu cho nước lạnh làm thịt khô, mùi không ngon.
>>>>>Xem thêm: Món ăn nhiều rau, vừa ngon vừa chống ngán ngày Tết lại giúp chị em đẹp da giữ dáng
Chúc các bạn thành công!
