Nếu bạn đam mê hương vị của tỏi thì hãy học cách làm tỏi ngâm xì dầu!
Tỏi ngâm xì dầu không chỉ là loại gia vị tuyệt ngon không thể thiếu khi cho kèm vào các món ăn như bún, phở mà còn có lợi cho sức khỏe. Cùng Emdep vào bếp làm tỏi ngâm xì dầu bạn nhé!
Nguyên liệu làm tỏi ngâm xì dầu:
1 cân tỏi tươi
1 chén giấm trắng hoặc giấm gạo
1 muỗng canh muối không i-ốt (muối Kosher hoặc muối biển)
2 cốc nước
⅔ chén xì dầu
3 muỗng canh đường
Cách làm tỏi ngâm xì dầu:
Tách rời từng tép tỏi rồi ngâm vào nước ấm khoảng 30 phút hoặc lâu hơn để vỏ tỏi dễ bong ra. Sau đó, dùng dao nhỏ gọt vỏ và loại bỏ rễ tỏi. Rửa sạch tỏi, để ráo nước rồi cho vào lọ.
Đổ một chén giấm trắng hoặc giấm gạo cùng một muỗng canh muối không i-ốt vào một cốc nước, khuấy đều cho đến khi muối tan hoàn toàn. Đổ hỗn hợp vào lọ đã có sẵn tỏi. Đậy kín lọ, để ở nơi không có ánh sáng mặt trời trong 7 đến 10 ngày hoặc lâu hơn.
Cho ⅔ chén xì dầu, 3 muỗng canh đường, 1 cốc nước và 1/3 cốc giấm vào nồi, đun sôi trên lửa vừa trong một phút.
Đổ phần nước giấm muối trong lọ tỏi ngâm đi rồi cho hỗn hợp xì dầu vừa làm vào lọ tỏi.
Đậy kín lọ tỏi, để ở nơi không có ánh sáng mặt trời trong 2 tuần. Sau thời gian này, món tỏi ngâm xì dầu đã có thể ăn được ngay. Nếu để lâu hơn, tỏi sẽ chín và ngon hơn. Sau khi mở lọ tỏi, bạn hãy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Tỏi ngâm xì dầu có thể làm gia vị, nêm nếm thức ăn hoặc nước chấm đều rất ngon.
Chúc bạn làm tỏi ngâm xì dầu thành công!
Quả chát xít mọc bờ mọc bụi đem về làm món chua ngọt ăn cực cuốn
Món sung muối giòn, chua ngọt cực hấp dẫn sẽ là lựa chọn thích hợp cho những ngày ” không biết ăn gì” của bạn.
Sung là loại cây thường hay mọc dại ven hồ nhưng theo thời gian, con người khám phá ra nhiều lợi ích và biến nó thành những món ăn vừa ngon vừa có lợi cho súc khoẻ.
Quả sung
Sung mặc dù có vị chát nhưng lại chứa chất xơ hoà tan, có thể đ.ánh bay cholesterol dư thừa. Ngoài ra còn chứa nhiều kali, mangan, canxi, các vitamin A, C, E… giúp ngăn ngừa loãng xương, ung thư và tiểu đường.
Món sung muối chua ngọt được nhiều người yêu thích
Sung là loại quả có giá rẻ, dễ kiếm, vì thế nhiều người cũng đã tận dụng để làm nhiều món ăn đãi gia đình, bạn bè. Mới đây, một hot TikToker đã đăng tải clip hướng dẫn cách làm sung muối thu hút gần 5 triệu lượt xem. Mọi người cũng để lại nhiều bình luận bày tỏ thích thú vì món ăn kèm đặc sắc này. Sung muối có thể ăn kèm với ốc, thịt gà, thịt lợn, tôm cá đều được.
Dưới đây là công thức muối sung ăn kèm, mời bạn cùng tham khảo nhé:
Chuẩn bị nguyên liệu:
Sung 500gr (chọn sung nếp, quả nhỏ, đặc ruột sẽ đỡ chát hơn)
Sả 5 nhánh
Ớt
Lá chanh
Dấm, đường, nước mắm
Tỏi băm
Món sung muối cực dễ làm
Cách làm:
1. Sung thái lát mỏng ngâm với nước muối loãng để bớt chát và không bị thâm. Khoảng 5 – 10 phút thì vớt ra ngâm với giấm và đường trong một giờ đồng hồ để sung bớt chát.
Sả, ớt, tỏi và lá chanh thái nhỏ.
2. Cho sung, sả, ớt, tỏi lá chanh vào một chậu nhỏ. Tiếp tục cho đường và nước mắm vào đảo đều để sung ngấm đều gia vị.
3. Sau khi bóp xong hỗn hợp trên, đổ thêm một lượng nước đường giấm vừa đủ để sung đậm vị và bảo quản được lâu hơn
4. Cho sung muối vào hũ và có thể dùng được.
Sung muối có thể ăn kèm với nhiều món, cách làm lại đơn giản. Chúc các bạn thành công!
