Cà tím đèn lồng là món ngon đẹp xuất sắc mà bạn có thể dùng để trổ tài trong bữa cơm ngày Tết đó. Nhìn thì có vẻ phức tạp nhưng cách làm lại cực dễ.
Nguyên liệu làm món cà tím đèn lồng
150g thịt nạc băm nhỏ hoặc xay nhỏ
1 quả cà tím dài
1 quả trứng
2 thìa bột mì
15g dầu hào
2g muối
60ml tương cà
5g đường
Món cà tím đèn lồng mà có trên bàn tiệc Tết không chỉ ngon mà còn mới lạ. Món ăn được tạo hình thành những chiếc đèn lồng nhỏ màu đỏ, rực rỡ và đầy hương vị, ăn rất ngon miệng.
Điều quan trọng nhất là cách làm này không chiên ngập dầu mà lại được chế biến theo cách hấp. Nước xốt lại chua ngọt rất phù hợp với người già và trẻ nhỏ. Nếu bây giờ bạn mới tìm hiểu công thức cũng chưa muộn. Nó cũng không khó chế biến, bạn có thể trổ tài trong mâm cơm ngày Tết.
Cách làm cà tím đèn lồng
Băm nhỏ hoặc xay nhỏ thịt nạc, cho dầu hào, muối và 1 thìa bột mì vào khuấy đều.
Cách làm cà tím đèn lồng
Đập 1 quả trứng vào rồi khuấy đều theo chiều kim đồng hồ cho thịt sánh lại. Cà tím cắt bỏ cuống, rửa sạch cà rồi bổ đôi theo chiều dọc. Dùng 2 chiếc đũa kẹp vào 2 bên miếng cà tím sau đó thái 6 lát (các lát cà tím không đứt rời).
Cách làm cà tím đèn lồng
Làm tương tự, cắt cà tím thành từng đoạn, mỗi đoạn cắt 6 lát không đứt rời. Nhồi thịt đã trộn vào các lát cà tím.
Cách làm cà tím đèn lồng
Xếp cà tím vào đĩa, đặt vào nồi hấp để hấp sôi khoảng 20 phút là chín. Trong lúc hấp cà tím thì làm xốt cà chua. Đổ cà chua vào nồi rồi thêm 120ml nước lọc và 5g đường vào đun sôi. Khi xốt sôi thì hòa tan chút bột năng với nước lọc sau đó đổ vào nồi khuấy đều cho đến khi xốt sánh lại là được.
Cách làm cà tím đèn lồng
Cà tím nhồi thịt hấp chín thì lấy ra, đổ nước xốt vừa nấu lên trên đĩa cà tím là xong.
Thành phẩm:
Để mâm cơm ngày Tết thêm đẹp mắt hấp dẫn thì bạn hãy bỏ túi ngay công thức cà tím đèn lồng này nhé. Món ăn chế biến theo cách hấp nên rất tốt cho sức khỏe. Mặt khác từng miếng cà tím nhồi thịt trông như những chiếc đèn lồng thu nhỏ rất đẹp mắt nữa đấy.
Lưu ý:
– Bạn có thể dùng cà rốt bào sợi xếp bên dưới mỗi miếng cà tím nhé, chiếc đèn lồng nhỏ sẽ trông thật sống động.
– Với món ăn này, việc lựa chọn cà tím cũng rất quan trọng. Vậy nên bạn hãy chọn những quả thẳng dài, tròn đều nhé.
Để làm được món cà tím đèn lồng này bạn sẽ chi phí khoảng 30.000 đồng và 25 phút thực hiện. Trong lúc chờ đợi cà tím hấp chín thì bạn có thể tranh thủ thời gian để chế biến các món ăn khác đấy.
Chúc bạn làm được món cà tím đèn lồng thật ngon nhé!
Thịt luộc tưởng là dễ nhất rồi, thế mà cũng có thể nâng tầm đẳng cấp đến “hết hồn” luôn!
Để mâm cơm ngày Tết thêm đẹp mắt, ngon miệng thì món thịt luộc đơn giản dưới đây sẽ là một gợi ý hay cho bạn đấy.
Nguyên liệu làm thịt luộc
500g thịt ba chỉ
2 cây hành lá
1 mẩu gừng
Vài tép tỏi
Một ít rau mùi, ớt, dầu ớt, rượu nấu ăn, nước tương, giấm, bột nêm, đường, vừng rang.
Món thịt luộc ăn kèm với dưa chuột mát lành, ngon miệng mà không ngấy. Cách chế biến lại không thể đơn giản hơn. Trong quá trình luộc thịt, bạn hãy thêm 1-2 cây hành lá và vài lát gừng vào sẽ làm cho thịt thơm ngon hơn và nước luộc thịt cũng có vị ngọt hơn. Bạn hãy tận dụng nước luộc thịt để chế biến các món canh cũng sẽ rất ngon miệng đấy.
Cách làm thịt luộc
Thịt rửa sạch sau đó ngâm trong nước khoảng 10 phút cho ra bớt m.áu sau đó rửa sạch lại thịt. Đổ lượng nước thích hợp vào nồi, cho thịt vào sau đó thêm gừng thái chỉ, cây hành lá, chút rượu nấu ăn vào. Đun sôi ở lửa lớn sau đó luộc cho thịt chín.
Thịt chín để nguội rồi thái thành lát vừa ăn.
Pha nước chấm: Cho một ít nước tương vào bát, thêm giấm, bột nêm vị gà, vừng rang, chút đường và một ít nước luộc thịt vào khuấy đều.
Lấy một chiếc nồi nhỏ, cho lượng dầu ớt thích hợp vào đun nóng sau đó thêm tỏi băm, ớt băm vào xào thơm rồi tắt bếp. Đổ dầu tỏi ớt vào bát nước chấm và khuấy đều.
Cuối cùng xếp dưa chuột thái lát ra đĩa, xếp thịt vào rồi đổ nước chấm đã pha lên trên thịt, thêm chút rau mùi thái nhỏ vào là xong.
Thành phẩm
Chỉ là món thịt luộc quen thuộc nhưng làm theo cách này thì bạn sẽ có một món ăn khá đẹp mắt. Thịt mềm ngọt mà không ngấy khi ăn kèm với một lát dưa chuột mát giòn. Từng miếng thịt cũng thấm đều gia vị chua cay mặn ngọt nên cũng khá hấp dẫn.
Để có một đĩa thịt luộc như công thức trên thì bạn sẽ chi phí khoảng 80.000 đồng và 30 phút chế biến.
Chúc bạn làm được món thịt luộc thật ngon miệng nhé!
